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快訊：東湖評論：食品安全需要社會“共治”方能“共享”

2022-07-25 15:25:33來源：荊楚網(wǎng)  


【資料圖】

近日，據(jù)媒體報道發(fā)現(xiàn)，位于北京市的兩家必勝客門店后廚存在餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽，員工拆掉外包裝、將過期食材“化整為零”等多種問題，使得食品安全問題再次成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)了解，今年3月，其中一家店就曾因食材超保質(zhì)期，受到市場監(jiān)管部門沒收違法所得、并處以5萬元罰款的處罰。同一家門店在經(jīng)歷監(jiān)管處罰之后，卻選擇繼續(xù)鋌而走險，這不僅是對國家食品安全法律法規(guī)的“挑戰(zhàn)”，更是對消費(fèi)者權(quán)益的漠視。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)頻繁曝出的問題，不僅嚴(yán)重威脅人民群眾身體健康和生命安全，也容易“透支”群眾對整個食品行業(yè)的信任，引發(fā)群眾對食品安全問題的擔(dān)憂。深究其因，是因為企業(yè)管理者法律觀念淡薄、從業(yè)人員按章操作意識淡化、自檢能力不足等因素導(dǎo)致。食品生產(chǎn)、銷售鏈條長，涉及多個環(huán)節(jié)和多個主體，不僅極易發(fā)生問題，還增加了執(zhí)法監(jiān)管難度。食品安全工作是一個“系統(tǒng)工程”，不僅需要食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“自治”、食品安全監(jiān)管部門“專抓”，更需要“社會共治”。

推進(jìn)食品安全社會共治共享必須嚴(yán)格落實主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，要深刻認(rèn)識食品安全的重要性和必要性，自覺提高法律意識，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。牢固樹立依法生產(chǎn)經(jīng)營理念，自覺建立健全食品安全管理制度，完善經(jīng)營區(qū)和操作間“三防”設(shè)施，定期組織食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)考核和健康體檢，在食品原料儲存、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全自檢，及時堵住食品安全漏洞，嚴(yán)把食品質(zhì)量“安全關(guān)”，防止低質(zhì)量或有害食品“流入”百姓餐桌。

推進(jìn)食品安全社會共治共享必須整合部門監(jiān)管合力。食品從生產(chǎn)到加工、從原料到包裝、從運(yùn)輸?shù)戒N售等環(huán)節(jié)，涉及多個部門，需要各級食品安全委員會綜合統(tǒng)籌，凝聚監(jiān)管合力。要定期組織農(nóng)業(yè)、公安和衛(wèi)健等部門開展食品安全聯(lián)合檢查，及時排除食品安全隱患。要大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，形成“技防”代替“人防”、“線上+線下”監(jiān)管形式。要構(gòu)建誠信體系建設(shè)，將企業(yè)公信力納入質(zhì)量可追溯平臺予以監(jiān)督，加大處罰力度，讓無良商家“痛到不敢再犯”，倒逼企業(yè)自覺遵紀(jì)守法。

推進(jìn)食品安全社會共治共享必須發(fā)動社會多方力量。行業(yè)協(xié)會和新聞媒體是社會共治的重要主體，要積極通過新聞媒體和行業(yè)協(xié)會平臺，大力宣傳食品安全法律政策、科普知識。適時邀請人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、志愿者等群體參與到食品安全監(jiān)督治理中，為提升食品安全治理水平獻(xiàn)計獻(xiàn)策。在社區(qū)、鎮(zhèn)、村設(shè)立食品安全科普站，配備食品安全監(jiān)管員、協(xié)管員和信息員，對反映較集中的問題進(jìn)行專項整治，把“監(jiān)督觸角”延伸到群眾中去，逐步形成市縣鄉(xiāng)三級“橫向到邊、縱向到底”的食品安全共治格局。

食品安全關(guān)乎百姓、關(guān)乎民生。“必勝客換簽續(xù)命”事件警示我們，責(zé)任缺失必會導(dǎo)致質(zhì)量失守、信任缺失。食品安全仍需政府、企業(yè)及社會各方面齊抓共管、形成合力、堵塞漏洞、防患未然，即社會共治，“共治”方能“共享”。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：楊赟 （宜昌秭歸）

責(zé)編：丁玥

標(biāo)簽： 必勝客換簽續(xù)命

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