“種什么樣的樹(shù)，就結(jié)什么樣的果。只有踏踏實(shí)實(shí)地走，并且不斷創(chuàng)新，人生的每一步才是一個(gè)個(gè)光輝的明天!”正印證了創(chuàng)始人潘慰的話(huà)，“勾兌門(mén)”事件后，味千(中國(guó))(00538.HK)的身影逐漸落寞。
7月20日，味千(中國(guó))公告稱(chēng)，截至2022年6月30日第二季度，集團(tuán)快速休閑餐廳業(yè)務(wù)的營(yíng)運(yùn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字為：集團(tuán)同店銷(xiāo)售同比減少28.7%;集團(tuán)快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷(xiāo)售同比減少47.0%。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這是味千(中國(guó))連續(xù)4個(gè)季度同店銷(xiāo)售和快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷(xiāo)售出現(xiàn)下滑。
雪上加霜的是，味千(中國(guó))還被曝出餐具大腸菌群超標(biāo)、欠稅丑聞。二級(jí)市場(chǎng)上，從5月下旬開(kāi)始，味千(中國(guó))股價(jià)已低于每股1港元，淪為“仙股”。
“勾兌門(mén)”觸及食品安全紅線(xiàn)
潘慰是土生土長(zhǎng)的山西人，高中畢業(yè)跟隨父母搬到了香港。起初，沒(méi)上過(guò)大學(xué)的她四處碰壁。
后來(lái)，潘慰半工半讀，迅速精通財(cái)務(wù)和英語(yǔ)。再后來(lái)，因?yàn)閷?duì)人生感到不甘心，潘慰做了一個(gè)大膽的決定——創(chuàng)業(yè)。
“1996年，我在日本熊本吃拉面喝到第一碗骨湯時(shí)，一下子就讓我想起小時(shí)候家里做的那碗骨湯拉面。”潘慰希望將骨湯拉面帶回中國(guó)，但拉面制作技術(shù)的門(mén)檻很高。
資料顯示，1968年，味千拉面創(chuàng)立于日本熊本，一個(gè)名叫重光孝治的日本人在熊本縣開(kāi)了一家只有八個(gè)座位的小型拉面店，秉著與千人分享骨湯拉面的初衷，取名“味千”拉面。
就這樣，潘慰發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)，隨后獲得了味千(中國(guó))的全權(quán)代理權(quán)。1996年，味千拉面的首家店鋪在中國(guó)香港開(kāi)業(yè)，為銅鑼灣一帶的哥提供快餐產(chǎn)品。
1997年，味千拉面進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地，靠著大骨熬湯的拉面產(chǎn)品定位迅速走紅。2007年，潘蔚成功讓味千(中國(guó))在港上市，她的身家也達(dá)到了35億元，居胡潤(rùn)餐飲富豪榜首富，時(shí)稱(chēng)“拉面女王”。
2010年，味千(中國(guó))已開(kāi)店508家。彼時(shí)，潘蔚雄心勃勃地提出了“千店計(jì)劃”，準(zhǔn)備用5年時(shí)間開(kāi)出1000家店面。
然而，2011年，味千拉面“勾兌門(mén)”事件爆發(fā)，公司觸及食品安全紅線(xiàn)，名譽(yù)頃刻掃地。
“一碗湯的鈣質(zhì)含量是牛奶的4倍、普通肉類(lèi)的數(shù)十倍。”味千曾經(jīng)的廣告詞耳熟能詳，幾乎打滿(mǎn)了大街小巷，但是隨后，多家媒體曝出味千拉面的湯底是用主要成分為“豬骨湯精”的濃縮液勾兌而成的，每碗的成本不過(guò)幾毛錢(qián)。
投資百度外賣(mài)凈虧4.87億
“勾兌門(mén)”事件成為味千拉面發(fā)展的“分水嶺”。
不過(guò)，即便是在這樣的情況下，味千拉面仍沒(méi)有放棄“千店計(jì)劃”，公司打算到2014年開(kāi)店1000家，而當(dāng)年其總店面定格在669家。2014年，味千拉面再度提出“千店計(jì)劃”，并在2015年實(shí)現(xiàn)，但再度擱淺。
有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，事件發(fā)生后，味千(中國(guó))沒(méi)有有效的品牌建設(shè)，也沒(méi)有跟進(jìn)消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者的文化心理建設(shè)，致使其品牌認(rèn)可度和忠誠(chéng)度都在走下坡路。與此同時(shí)，味千(中國(guó))作為以小資情調(diào)切入市場(chǎng)的快餐品牌，也沒(méi)有快速適應(yīng)消費(fèi)者的品位及品牌的雙重升級(jí)。
潘慰曾表示，其“千店擴(kuò)張計(jì)劃”可能要推遲到2016年完成?？蛇@一目標(biāo)在2015年被改為了“中長(zhǎng)期計(jì)劃”。
在開(kāi)店拓展不利的情況下，味千(中國(guó))寄希望于對(duì)外投資來(lái)提振。2015年，公司先后投資百度外賣(mài)和雞蛋供應(yīng)商江蘇鴻軒。
2015年7月，味千(中國(guó))出資6000萬(wàn)美元投資百度外賣(mài)，這一財(cái)務(wù)投資在2016年為其帶來(lái)了7.46億港元的賬面盈利，這也使得味千(中國(guó))2016年上半年的股東應(yīng)占溢利同比大幅增長(zhǎng)506.2%。
然而好景不長(zhǎng)，兩年后，百度外賣(mài)轉(zhuǎn)讓?zhuān)肚?中國(guó))錄得凈虧4.87億元。2020年，因?yàn)榻K鴻軒未能對(duì)賭回購(gòu)股份，導(dǎo)致確認(rèn)減值損失6130.6萬(wàn)元。
投資不利拖累公司業(yè)績(jī)，2018年至2020年，味千(中國(guó))歸母凈利潤(rùn)分別為5.51億元、1.56億元和-0.78億元。
疫情暴發(fā)后，味千(中國(guó))更是加速關(guān)店，門(mén)店規(guī)模從2019年的799家降至2020年的722家。
不過(guò)，到了2021年，味千(中國(guó))業(yè)績(jī)出現(xiàn)回暖，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入19.96億元，凈利潤(rùn)2094萬(wàn)元，一舉扭虧。
而且，財(cái)報(bào)顯示，截至2021年年底，味千(中國(guó))門(mén)店數(shù)量達(dá)到737家，凈增長(zhǎng)15家。
同店銷(xiāo)售連續(xù)4個(gè)季度下滑
好景不長(zhǎng)，今年味千(中國(guó))業(yè)績(jī)又開(kāi)始走下坡路。
7月20日，味千(中國(guó))公告其快速休閑餐廳業(yè)務(wù)的營(yíng)運(yùn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，截至2022年6月30日第二季度，集團(tuán)同店銷(xiāo)售同比減少28.7%;集團(tuán)快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷(xiāo)售同比減少47.0%。
2022年一季度，味千(中國(guó))同店銷(xiāo)售同比減少19%;集團(tuán)快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷(xiāo)售同比減少20.7%。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，味千(中國(guó))的銷(xiāo)售下滑從2021年下半年已經(jīng)開(kāi)始，已連續(xù)4個(gè)季度下滑。
2021年一至四季度，味千(中國(guó))同店銷(xiāo)售分別同比增長(zhǎng)18.6%、34.7%、-9.3%和-14.7%;快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷(xiāo)售分別同比增長(zhǎng)78.1%、29.1%、-7.9%和-12.7%。
近期，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布通報(bào)顯示，抽檢信息共1370批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體677家。其中，餐飲食品檢出不合格樣品5批次。
抽檢發(fā)現(xiàn)，受檢單位為味千拉面飲食服務(wù)(深圳)有限公司龍崗星河時(shí)代分店的大碗檢出大腸菌群，結(jié)果為不合格，食品分類(lèi)為餐飲具，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，備注顯示，該不合格報(bào)告已依據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》要求。
資料顯示，味千拉面飲食服務(wù)(深圳)有限公司為味千拉面集團(tuán)有限公司全資子公司。
而且，根據(jù)國(guó)家稅務(wù)總局梅州市梅江區(qū)稅務(wù)總局日前發(fā)布的欠稅公告，味千拉面飲食服務(wù)(深圳)有限公司欠稅金額約28.44萬(wàn)元，欠稅稅種為房產(chǎn)稅，經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)為梅州，發(fā)布單位為國(guó)家稅務(wù)總局梅州市梅江區(qū)稅務(wù)局。
值得注意的是，此次欠稅已被多次催繳，2019年至今，梅州市梅江區(qū)稅務(wù)局已經(jīng)8次發(fā)布欠稅公告。也就是說(shuō)，這筆欠稅已從2019年拖欠至今。
二級(jí)市場(chǎng)上，從5月下旬開(kāi)始，味千(中國(guó))股價(jià)已低于每股1港元，淪為“仙股”。
