世界速訊：上海首家希爾頓酒店換牌一周年（上海希爾頓大酒店）一年來(lái)又有哪些變化？

2022-12-13 09:20:09來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

上海希爾頓大酒店（上海首家希爾頓酒店換牌一周年）

(相關(guān)資料圖)

去年1月1日，擁有30年歷史的靜安希爾頓酒店正式撤牌，換上了靜安昆侖的新LOGO，并由錦江首選酒店管理公司負(fù)責(zé)管理。

作為上海最早的五星級(jí)酒店之一，同時(shí)也是第一家進(jìn)駐中國(guó)的希爾頓品牌酒店，30年來(lái)靜安希爾頓在上海市民心中留下了深刻的記憶，一朝換牌也在當(dāng)時(shí)引發(fā)輿論強(qiáng)烈關(guān)注。

從希爾頓到昆侖，從“洋品牌”到本土品牌，這家被視作華山路“地標(biāo)”的五星級(jí)酒店能夠煥發(fā)新生嗎？一年來(lái)又有哪些變化？

煥新：投資4000萬(wàn)進(jìn)行升級(jí)改造增加“中國(guó)元素”

走到華山路250號(hào)，這里就是原靜安希爾頓的所在地，40層的高樓也成為華山路上的一大地標(biāo)。如今，這里的名稱已經(jīng)換牌為“靜安昆侖大酒店”。

盡管名字變了，但酒店總體格局并未發(fā)生大的改變，連客房數(shù)量也跟之前一樣保留在714間。

不過(guò)，徜徉其中，也能發(fā)現(xiàn)一些細(xì)微的改變，比如隨處可見(jiàn)的中國(guó)傳統(tǒng)字畫(huà)、擺件，還有香薰、中國(guó)茶等，相比之前風(fēng)格比較細(xì)化的希爾頓，昆侖則多了一些中國(guó)元素。

酒店相關(guān)人士介紹，換牌后，錦江投資了4000萬(wàn)用于酒店的升級(jí)改造。其中，最大的變化是推出了兩家全新打造的中餐廳“錦筵”和“鮮筵”，就餐環(huán)境運(yùn)用了中國(guó)古典山水畫(huà)風(fēng)，寧?kù)o優(yōu)雅讓人耳目一新。其中，“鮮筵”位于B1層，“錦筵”位于39層，分別主打融合菜和海鮮。

另外，酒店還對(duì)一些年久失修的硬件設(shè)施進(jìn)行了更新維護(hù)，部分房間的地毯進(jìn)行了更換，盡管沒(méi)有徹底裝修，但整個(gè)酒店也是煥然一新。

不變：原團(tuán)隊(duì)95%選擇留下包括外籍總經(jīng)理

從洋品牌“希爾頓”，換牌為本土品牌“昆侖”，從一家外企變?yōu)閲?guó)企，在外界看來(lái)，最大的變動(dòng)可能是酒店的管理團(tuán)隊(duì)，他們面臨著是走是留的抉擇。

但意想不到的是，原酒店核心管理層中95%都選擇留下，其中也包括有著34年國(guó)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)、換牌前已為靜安希爾頓效力7年的外籍總經(jīng)理格德?克瑙斯特。

老員工的留守，一方面是錦江的人性化措施起到了安撫人心的作用。換牌之前，錦江就承諾，只要愿意留下的，所有崗位和待遇均不會(huì)發(fā)生變化。為了讓員工徹底安心，還逐一發(fā)放了承諾書(shū)，蓋上了公章，員工只需簽名即可。

另一方面，則是員工對(duì)于酒店的感情。很多留守員工，都是在酒店工作了十多年甚至二十多年的老員工，對(duì)酒店有一份割舍不下的感情。

新開(kāi)業(yè)的鮮筵中餐廳經(jīng)理徐培倫，在酒店工作已經(jīng)29年，幾乎在酒店剛開(kāi)業(yè)時(shí)就在此工作。她從餐廳領(lǐng)位員開(kāi)始，一路經(jīng)歷領(lǐng)班、副經(jīng)理，直至如今經(jīng)理位置，此前是39樓川菜館經(jīng)理，如今39樓改造成鮮筵中餐廳，需要重新起航，她幾乎沒(méi)多加考慮，就毅然選擇留下。她覺(jué)得，無(wú)論外資國(guó)資，只要用心盡心做好本份，到哪兒都是硬道理。

還有酒店總經(jīng)理格德?克瑙斯特，原本他也有其他選擇，但依然選擇了留守。他每天最喜歡做的事情，就是在酒店各層溜達(dá)，從前臺(tái)到客房，到餐廳，員工會(huì)時(shí)不時(shí)與他“邂逅”。每天巡視酒店，觀察存在的不足，督促改進(jìn)服務(wù)，這已經(jīng)成為他的習(xí)慣。談到留守原因，他說(shuō)因?yàn)槭煜み@里的一切，更相信錦江會(huì)讓這家酒店未來(lái)更美好。

收獲：老顧客們又回來(lái)了

核心團(tuán)隊(duì)的留守，帶來(lái)的是不變的服務(wù)質(zhì)量。還因?yàn)樾迈r元素的注入，也給原來(lái)的服務(wù)更上一個(gè)臺(tái)階。

酒店38樓是行政酒廊，每日6時(shí)至22時(shí)開(kāi)放，提供早餐、下午茶和晚間雞尾酒，供所有行政樓層客人享用。經(jīng)理蔡展鵬表示，靜安昆侖在繼承原希爾頓精致規(guī)范的西式服務(wù)基礎(chǔ)上，注入了中式元素，更強(qiáng)調(diào)主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)。比如給客人上茶時(shí)考慮到可能會(huì)弄濕手，服務(wù)員特地新增了紙巾，隨茶壺一同置放。而當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，以前服務(wù)員只是鞠躬并道“慢走”?，F(xiàn)在有服務(wù)員更進(jìn)一步，提前為客人按電梯按鈕，并細(xì)心到要為客人擋一下電梯門(mén)，直至客人進(jìn)入電梯才是服務(wù)之終點(diǎn)。

酒店市場(chǎng)部的朱詩(shī)文，一項(xiàng)工作內(nèi)容是查看各個(gè)平臺(tái)客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)，并進(jìn)行一一回復(fù)。曾經(jīng)有客人留言，稱酒店200多元一份的早餐價(jià)格有點(diǎn)高。而以前希爾頓酒店的早餐執(zhí)行的是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只有這一個(gè)選擇。

接到客人反饋后，昆侖酒店則進(jìn)行了改進(jìn)。給住店客人提供了更多的早餐選擇，除了208元的自助早餐外，還提供了大堂吧98元/位的歐陸式早餐，以及美食角80元/位的早餐總動(dòng)員。尤其是80元的早餐套餐，包含一杯飲品、一個(gè)新鮮面包、一個(gè)綜合水果杯，可以堂吃可以外賣(mài)，對(duì)于要趕早飛機(jī)的商務(wù)客人而言，非常方便。

正是這些不變乃至提升的服務(wù)，不僅讓越來(lái)越多的老客人開(kāi)始回流，也吸引到了更多的新客人。以行政酒廊為例，換牌之后，挽留住了2/3的老顧客。而換牌后第101天時(shí)，酒店100%滿房，這也讓“昆侖人”充滿了喜悅和干勁。

同時(shí)，“昆侖人”的努力，也讓酒店在2018收獲滿滿。2018年至今，靜安昆侖酒店已獲得了14個(gè)業(yè)內(nèi)獎(jiǎng)項(xiàng)認(rèn)可，分別于2018年4月與10月成功地為上海馬術(shù)賽和上海網(wǎng)球大師賽提供專(zhuān)業(yè)場(chǎng)地宴會(huì)服務(wù)。酒店在知名旅游住宿評(píng)論平臺(tái)“貓途鷹TripAdvisor”上獲得了2018年度卓越獎(jiǎng)，并在2018年8月成為了中國(guó)首家獲得國(guó)際安全酒店聯(lián)盟最高級(jí)別認(rèn)證的酒店。

這一切都在證明：酒店管理，本土品牌不一定比洋品牌差！

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