在云南,花農(nóng)們將每年的第一茬食用玫瑰花稱為“頭水花”。經(jīng)過一個(gè)冬季的“休養(yǎng)”,“頭水花”花瓣厚、香味濃、澀味淡,用它們制作的各類美食,香氣更濃,甜味也更足。4月下旬至5月中旬,昆明市安寧市八街街道的9000余畝食用玫瑰競相綻放出“頭水花”,常年種花、賣花、食花的當(dāng)?shù)厝耍粌H用新鮮的花瓣制作出鮮花餅、玫瑰醬等傳統(tǒng)美食,還創(chuàng)新地將玫瑰與蔬菜、水果、雞蛋,甚至肉類“混搭”,制作出了滿滿一桌玫瑰宴,與八方來客分享“頭水花”的香甜。(新華網(wǎng)云南頻道 攝影:李浩)