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環(huán)球聚焦：螃蟹粽、印花蛋、艾草涼粉……你知道端午有哪些創(chuàng)意美食嗎？

2023-06-24 18:33:53來源：?央視新聞客戶端  


(資料圖片僅供參考)

端午有旅行路上的見聞，有詩畫里的藝術(shù)，也少不了舌尖上的風(fēng)韻。聽風(fēng)入夏粽香佐茶，您還知道端午有哪些創(chuàng)意美食嗎？端午至味，總少不了粽子這一味。甜的、咸的，肉餡的、蛋黃的、紅棗的、豆沙的……戳視頻，一起尋味端午↓↓↓

古人其實(shí)早就喜歡把各種果干放進(jìn)粽子里，美食家蘇軾還發(fā)明了楊梅粽?！队衽_(tái)新詠》中說，“酒中喜桃子，粽里覓楊梅。”后來蘇軾曾借用過這個(gè)典故，在元祐三年所寫的端午帖子中說，“不獨(dú)盤中見盧橘，時(shí)于粽里得楊梅”。

而今天，真的有人把“楊梅粽”做出來了——爆汁楊梅冰酪粽。據(jù)說軟糯的血糯米包著醇厚不甜膩的奶油奶酪，還有一整顆碩大又飽滿的楊梅在里面，楊梅的果肉浸潤過的地方，都充盈著鮮美的酸甜味道。

有網(wǎng)友說，今年吃粽子吃出了拆盲盒的感覺。江蘇南京溧水的諸家村，這里依山傍水，當(dāng)?shù)赜幸环N極具特色的粽子——螃蟹粽。

選用的是一種當(dāng)?shù)胤Q作“香草”的植物來制作的，煮出來特別香；包螃蟹粽的手法也不一樣，是以編涼席的方式去包的。最有意思的是兩顆小紅豆會(huì)當(dāng)作螃蟹眼睛去裝飾，小小的粽子滿滿都是創(chuàng)意和巧思。

您知道端午還要吃煮雞蛋嗎？這是很多地方的習(xí)俗。因?yàn)榈靶稳缧?，民間相傳吃蛋生心，能使心氣精神不受虧損。

現(xiàn)在有才的美食博主們，還在煮雞蛋前把一片好看的艾葉貼上去，漂亮又好吃的印花端午蛋就做好了。端午節(jié)吃雞蛋，也代表著人們生生不息的美好愿望。

炎炎夏日，一碗艾草涼粉是不是可以抵御烈日酷暑長？艾草洗凈焯水榨汁，放涼后和白涼粉兒一起大火煮開，然后自然放涼，就能得到軟嫩Q彈的艾草涼粉，可以淋上椰奶或者蜂蜜，相信一定甜蜜又清涼。

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