世界熱議:如何烘焙無(wú)鈉

2023-05-26 18:18:03來(lái)源：太平洋禮物網(wǎng)  

你需要的東西

1/4 茶匙。小蘇打

1/3 杯糖蜜

1/2 茶匙。小蘇打


(相關(guān)資料圖)

1/2 杯原味酸奶或酪乳

1/2 茶匙。塔塔粉

1/4 茶匙。小蘇打

由于加工食品的流行，如今美國(guó)人的飲食中鈉含量過(guò)高。食品加工商可能會(huì)直接向食品或肉汁和醬汁中添加大量鈉，以掩蓋劣質(zhì)食品。此外，防腐劑和其他添加劑可能含有鈉。您可以通過(guò)在家準(zhǔn)備盡可能多的食物來(lái)控制鹽的攝入量。從頭開始烹飪非常簡(jiǎn)單，而且很少耗時(shí)。制作蛋糕、糕點(diǎn)和速食面包時(shí)減少鈉含量的一種方法是使用發(fā)酵粉替代品。您可以從三種食譜中進(jìn)行選擇。

發(fā)酵粉替代品 #1

步驟1

結(jié)合 1/4 茶匙。用 1/3 杯糖蜜代替 1 茶匙小蘇打。發(fā)酵粉。

第2步

將食譜中的其他液體減少 1/3 杯，以補(bǔ)償添加的糖蜜。

步驟 3

按照食譜中的指示烘烤。您無(wú)需對(duì)時(shí)間或烤箱溫度進(jìn)行任何調(diào)整。

發(fā)酵粉替代品#2

步驟1

攪拌 1/2 茶匙。小蘇打直至溶解在 1/2 杯原味酸奶或 1/2 杯酪乳中。這個(gè)量將代替 1 茶匙。發(fā)酵粉。

第2步

減少配方中的其他液體以補(bǔ)償酪乳或酸奶的添加。

步驟 3

像往常一樣烘烤。您無(wú)需對(duì)食譜進(jìn)行任何其他調(diào)整。

發(fā)酵粉替代品 #3

步驟1

混合 1/2 茶匙。 1/4 茶匙牙垢奶油。小蘇打代替 1 茶匙。發(fā)酵粉。

第2步

將這種替代品與您食譜中的其他成分結(jié)合使用。您無(wú)需使用這種發(fā)酵粉替代品調(diào)整任何液體。

步驟 3

按照食譜中的指示放入烤箱烘烤。

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