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今日視點：【大學(xué)生評論大賽·漫評】東湖評論：加強(qiáng)食品安全，談“添”色變不可取

2023-01-29 08:28:57來源：荊楚網(wǎng)  


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一直以來，很多人都視“食品添加劑”如“洪水猛獸”，“零添加”的食品才更綠色更天然更安全的“科學(xué)道理”深信不疑。然而，食品科學(xué)領(lǐng)域的專家告訴我們，這樣的“道理”并不科學(xué)，而是對食品添加劑的誤解。

的確，大眾長期在商家“零添加”“不含防腐劑”的反向宣傳以及對食品添加劑的刻板認(rèn)知下，對于食品添加劑難免有所擔(dān)憂和顧慮。然而實際上，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展以及國家對于食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格制定，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用定量的食品添加劑不僅合法，不會危害人體健康，還能在一定程度上增加食品的口感和保存，大可不必對所有含有添加劑的食品敬而遠(yuǎn)之。

因而，若想緩解大眾談”添“色變的現(xiàn)象，則需提升大眾的消費信心。有關(guān)部門在加強(qiáng)食品添加劑知識科普的同時，也應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加大對違法使用食品添加劑商家的打擊力度，規(guī)范商家的添加劑使用行為，守護(hù)大眾”舌尖上的安全“。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：何曉琴（重慶大學(xué)）

責(zé)編：丁楚風(fēng)

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