日前,蒙牛集團(tuán)自主研發(fā)的母乳低聚糖(HMO)通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)(簡(jiǎn)稱“衛(wèi)健委”)審批,成為首批獲批企業(yè)中唯一一家中國(guó)本土企業(yè)。此次成功獲批,對(duì)于助力我國(guó)生命早期營(yíng)養(yǎng)研究、推動(dòng)?jì)胗變菏称费邪l(fā)升級(jí)具有深遠(yuǎn)的歷史意義。
長(zhǎng)期以來(lái),蒙牛踐行“營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)先”戰(zhàn)略,專注于為中國(guó)和全球消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的乳制品和功能食品,積極回應(yīng)新健康時(shí)代下?tīng)I(yíng)養(yǎng)新需求,持續(xù)強(qiáng)化研發(fā)技術(shù)技能、開(kāi)發(fā)稀有營(yíng)養(yǎng)成分。本次HMO 獲批,是蒙牛的又一個(gè)重大突破,標(biāo)志著蒙牛作為行業(yè)引領(lǐng)者,在母嬰研究領(lǐng)域的多年技術(shù)積淀陸續(xù)“開(kāi)花結(jié)果”,全面打造面向未來(lái)的新質(zhì)生產(chǎn)力。
前瞻規(guī)劃,技術(shù)基石筑牢科研優(yōu)勢(shì)
據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委10月7日發(fā)布的公告,母乳低聚糖(HMOs)中的2´FL(2´-巖藻糖基乳糖)和LNnT(乳糖-N-新四糖)正式批準(zhǔn)為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,可應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、調(diào)制乳粉(兒童用),以及特殊醫(yī)學(xué)嬰兒食品。其中,蒙牛自主研發(fā)的2´FL成為中國(guó)本土唯一獲得審批的HMO。
HMOs是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分,具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功效,尤其在改善嬰幼兒健康和營(yíng)養(yǎng)需求方面具有重要意義。由于嬰配奶粉主要是用牛羊乳為原料制成,而牛羊乳中HMOs的含量非常少,所以在嬰幼兒配方奶粉添加HMOs更貼合母乳營(yíng)養(yǎng),更能呵護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。
一直以來(lái),HMOs產(chǎn)業(yè)化技術(shù)牢牢抓在歐美巨頭的手里,成為中國(guó)乳企精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的“卡脖子”問(wèn)題。如何獲取“母乳同款”并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,是所有中國(guó)乳品企業(yè)的一致目標(biāo)。
蒙牛作為較早開(kāi)展HMOs科學(xué)研究的中國(guó)乳企,從2016年開(kāi)始,聯(lián)合美國(guó)UC DAVIS、北大醫(yī)學(xué)部、中科院化學(xué)所、中科院大連化物所等國(guó)內(nèi)外頂尖科研院所針對(duì)中國(guó)母乳中HMOs構(gòu)成開(kāi)展相關(guān)隊(duì)列研究,比較中外母乳差異,解析中國(guó)母乳HMOs組成特征。針對(duì)HMOs改善嬰幼兒健康(腸道健康、腦發(fā)育)、成人腸道、免疫以及改善老年認(rèn)知等功效開(kāi)展了一系列相關(guān)研究及專利布局。
此外,蒙牛參與由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織的《母乳低聚糖(HMOs)的科學(xué)共識(shí)》起草過(guò)程,并提供了技術(shù)支持。此舉進(jìn)一步推動(dòng)了HMOs在中國(guó)食品行業(yè)的合法使用,對(duì)于促進(jìn)我國(guó)嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)意義重大。
我國(guó)《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》提出,要發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù),實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級(jí)。在生命健康、生物育種、基礎(chǔ)原材料等方面全力攻堅(jiān),加快突破關(guān)鍵核心技術(shù),是從根本上改變我國(guó)關(guān)鍵領(lǐng)域核心技術(shù)受制于人格局的重點(diǎn)。蒙牛在HMOs領(lǐng)域的技術(shù)成果和產(chǎn)業(yè)化,將進(jìn)一步助推相關(guān)科研進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,突破了國(guó)外技術(shù)壟斷,解決我國(guó)在這一領(lǐng)域的“卡脖子”問(wèn)題。
戰(zhàn)略布局,自主研發(fā)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)先
在今年的世界奶業(yè)大會(huì)上,蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放宣布蒙牛將從“綠色、營(yíng)養(yǎng)、智慧”三個(gè)緯度出發(fā),實(shí)現(xiàn)全面戰(zhàn)略性領(lǐng)先。
為了落地營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)先戰(zhàn)略,首先,蒙牛在組織機(jī)構(gòu)上進(jìn)行了相應(yīng)“升級(jí)”。蒙牛集團(tuán)特成立蒙牛全球創(chuàng)新研發(fā)中心,蒙牛營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院是其中核心平臺(tái)之一,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康及生物技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)工作。
營(yíng)養(yǎng)研究院從產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)化、理念倡導(dǎo)等多方面助力蒙牛,深化其“守衛(wèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康”的技術(shù)積淀。蒙牛營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院承接前期集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)成分創(chuàng)新應(yīng)用方面的突破性成果,以更可持續(xù)的方式實(shí)現(xiàn)多種不同來(lái)源優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的研究與應(yīng)用。
其次,蒙牛在科研方面完成了從量變到質(zhì)變的跨越。截至2022年,蒙?？倢＠暾?qǐng)項(xiàng)達(dá)到3742次,在研發(fā)上保持行業(yè)領(lǐng)先;400多位研發(fā)人員中,碩博士人數(shù)占比77%,并成為國(guó)家乳業(yè)加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、自治區(qū)級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心等國(guó)家級(jí)/省部級(jí)的創(chuàng)新平臺(tái)。
目前,除了HMOs方面的研究,蒙牛還建立了益生菌菌庫(kù)和功能菌篩選平臺(tái),可用于核心功能菌株及產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和驗(yàn)證,實(shí)現(xiàn)益生菌Plus特異性配對(duì)組合。與此同時(shí),蒙牛建立多種原料的功能篩選平臺(tái),根據(jù)老年群體、女性和兒童等不同人群的特殊需求進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化,以乳制品為載體,實(shí)現(xiàn)針對(duì)特定功能的營(yíng)養(yǎng)素組合遞送體系。
同時(shí),科研的領(lǐng)先使得蒙牛源源不斷推出市場(chǎng)領(lǐng)先的“營(yíng)養(yǎng)新品”。今年2月,蒙牛推出中國(guó)首款液體蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑邁勝運(yùn)動(dòng)蛋白飲,正式進(jìn)入運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域;冠益乳定位中國(guó)唯一“健字號(hào)”酸奶,推出增強(qiáng)免疫力的產(chǎn)品;“初愛(ài)牛牛”和瑞哺恩系列奶粉產(chǎn)品,應(yīng)用了“MLCT結(jié)構(gòu)脂+新型OPO”這一全球頂尖的科研成果,將母乳研究提升到一個(gè)新的高度,位于國(guó)際領(lǐng)先的地位。
為了推動(dòng)戰(zhàn)略順利落地,蒙牛引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,積極推動(dòng)科研成果產(chǎn)業(yè)化。蒙牛已經(jīng)成功將其自主培育出、榮獲中國(guó)專利銀獎(jiǎng)的PC-01菌株產(chǎn)業(yè)化,目前授權(quán)使用在優(yōu)益C等產(chǎn)品中,成為市場(chǎng)上的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。
精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng),數(shù)智攻關(guān)擁抱未來(lái)機(jī)遇
蒙牛在營(yíng)養(yǎng)科研上長(zhǎng)線布局,以極強(qiáng)的定力不斷攻克難關(guān),以“數(shù)智化”賦能營(yíng)養(yǎng)健康重大課題,蓄勢(shì)待發(fā)地迎接未來(lái)營(yíng)養(yǎng)新挑戰(zhàn)。
《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》和《健康中國(guó)行動(dòng)2019-2030》中指明,國(guó)民健康理念正由“疾病治療”轉(zhuǎn)向“疾病預(yù)防”,“精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)”的重點(diǎn)也將聚焦于“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”。
精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng),即為個(gè)體量身打造個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案,從而達(dá)到維持和改善健康的目的。蒙牛順勢(shì)而為,向滿足個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)需求的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。為了破解中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師覆蓋率不高、家庭使用健康服務(wù)成本高等現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn),蒙牛在今年發(fā)布了“WOW健康+”數(shù)智平臺(tái)和全球首個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域模型——MENGNIU.GPT?；谠撃Ｐ屯瞥龅?ldquo;AI營(yíng)養(yǎng)師蒙蒙”,可以讓每個(gè)家庭擁有24小時(shí)貼心守護(hù)的專屬營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù),為每位消費(fèi)者打造有溫度的健康管理體驗(yàn)。
根據(jù)蒙牛的規(guī)劃,不久的將來(lái)會(huì)把“個(gè)性化生命營(yíng)養(yǎng)奶”變成消費(fèi)者手中的“下一杯奶”。屆時(shí),蒙牛將通過(guò)多維精準(zhǔn)評(píng)估個(gè)體健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求,借助個(gè)性化評(píng)價(jià)算法系統(tǒng)生成更加契合個(gè)性化需求的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方,并實(shí)現(xiàn)功效成分的個(gè)性化自動(dòng)化添加,最終為每一位消費(fèi)者生產(chǎn)出定制化的生命營(yíng)養(yǎng)奶。
相關(guān)報(bào)告顯示,全球個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模到已達(dá)千億,面向廣闊前景,蒙牛正以深刻的洞察力和創(chuàng)造力、篤行致遠(yuǎn)的實(shí)踐從容領(lǐng)跑。面向未來(lái),蒙牛將堅(jiān)持以“點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng),綻放每個(gè)生命”為使命,在不斷擴(kuò)大技術(shù)積淀和科研轉(zhuǎn)化成果的同時(shí),持續(xù)推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)化落地,用更加壯闊的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,滿足人民群眾對(duì)健康生活的更美好要求。
