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全球觀速訊丨走啊,去百貨大樓吃食堂

2023-05-21 14:41:24來源:央視新聞客戶端  

隨著網(wǎng)絡(luò)購物逐步興起,傳統(tǒng)百貨業(yè)受到挑戰(zhàn),再加上自身存在一些問題,有些百貨商場出現(xiàn)經(jīng)營困難。但也有不少百貨商場在積極謀求轉(zhuǎn)型,它們還能重新贏得消費(fèi)者的青睞嗎?一起看↓

傳統(tǒng)百貨面臨挑戰(zhàn) 轉(zhuǎn)型升級成趨勢

在北京,記者近日走訪了幾家老百貨店,其中賽特購物中心、華聯(lián)商廈等已經(jīng)停業(yè),地處核心位置的天橋百貨除了還有部分餐飲店在營業(yè)以外,其他商鋪都已撤店搬家。


(相關(guān)資料圖)

不光是北京,很多城市陸續(xù)都有老牌百貨商店關(guān)門停業(yè)的消息。在武漢,有江夏中心百貨、中南銀泰百貨等,在上海,除上海置地廣場外,太平洋百貨原有的三家店也只剩一家還在運(yùn)營。

記者從中國百貨商業(yè)協(xié)會了解到,全國“大型百貨零售企業(yè)營業(yè)收入指數(shù)”在2018年第一季度達(dá)到最高點后逐步開始回落?,F(xiàn)在整個行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型調(diào)整期。

西單商場、貴友大廈所屬的王府井集團(tuán)旗下?lián)碛卸嗉抑儇浬虉觯?fù)責(zé)人告訴記者,西單商場和貴友大廈沉淀了豐富的商業(yè)資源,擁有悠久的品牌歷史,對它們不會簡單地一關(guān)了之,而是會進(jìn)行調(diào)整,之后重新開業(yè)。

王府井集團(tuán)副總裁 胡勇:會采取不同的一些升級調(diào)整的策略,“一店一策”。原有的我們單一是做商品的,現(xiàn)在可能就要增加一些更加豐富多元的,包括體驗、社交、場景的一些變化。

主打差異化服務(wù) 傳統(tǒng)百貨重塑競爭力

記者在采訪中發(fā)現(xiàn),許多百貨店正在通過提升體驗感增強(qiáng)自己的競爭力,這不僅和網(wǎng)絡(luò)購物形成了差異化競爭,也為消費(fèi)者帶來更豐富的購物選擇。

北京百年老店東安市場不久前完成改造,新引入了600余個設(shè)計師品牌,由專業(yè)買手團(tuán)隊根據(jù)商場顧客定位,自主向品牌商采購商品。這種買手式的品牌集合店,可以讓消費(fèi)者在一家店里完成國內(nèi)外多種類型、多種風(fēng)格產(chǎn)品的試穿、試用。

與線上消費(fèi)相比,百貨行業(yè)所提供的實體購物體驗更加豐富,這家老百貨公司,經(jīng)過轉(zhuǎn)型后,不僅有購物、餐飲業(yè)態(tài),還把舉辦展覽、體育運(yùn)動等多種跨界活動與消費(fèi)潮流相互融合。

消費(fèi)者 鄧先生:今天我過來看一個電影的一個展覽,年輕的人也比較喜歡這樣的一個邊逛街邊看展的形式。

越來越多的百貨店發(fā)現(xiàn),只有把體驗感做到“極致”,才能體現(xiàn)實體店的優(yōu)勢,在湖北武漢市江漢路這條百年老街上,幾家百貨店有的通過打造118個打卡點和舉辦寵物狗跨越障礙賽等活動增加消費(fèi)者黏度,有的則引進(jìn)手工、作畫、教育、電競等項目吸引年輕客群。

參賽寵物主人:商場還建了一個萌寵群,可以經(jīng)常在一起溝通,然后經(jīng)常一起約過來玩。

據(jù)悉,豐富體驗業(yè)態(tài)后的百貨店,傳統(tǒng)零售業(yè)占比已小于三成,但客流量和銷售額卻大幅提升。

武漢中心百貨大樓總經(jīng)理 柳鋼:今年以來,我們銷售額基本上是兩位數(shù)的增長,而且進(jìn)店客群基本上翻了兩番。整個商戶的經(jīng)營信心有大幅的提升。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,1-4月,全國限額以上零售業(yè)單位中的百貨店零售額同比增長11.1%。這個速度,明顯高于同期社會消費(fèi)品零售總額8.5%的增速。百貨行業(yè)的回暖也為社會提供了更多就業(yè)崗位。

王府井集團(tuán)副總裁 胡勇:一個是能看得到的,包括售貨員、負(fù)責(zé)接待的迎賓的人,但實際上后邊還有看不到的很多的工種,包括籌劃、招商、數(shù)據(jù)的分析和營運(yùn)的統(tǒng)計,一個中型的商場就業(yè)人數(shù)應(yīng)該在2000—2500人之間,所以其實它是能夠解決很多穩(wěn)崗就業(yè)問題。

順應(yīng)消費(fèi)趨勢 新百貨滿足社會新需求

隨著消費(fèi)的日益變化和升級,許多百貨店積極捕捉市場出現(xiàn)的空白點,同時不斷調(diào)整找尋適合自己的定位,從而滿足人們?nèi)找娑鄬哟巍⒍鄻踊男滦枨蟆?/p>

記者來到位于北京長安商場的社區(qū)食堂時,還不到營業(yè)時間,但已經(jīng)有不少住在附近的居民開始過來排隊。

北京市民:正好這在居民區(qū),挺方便老年人的,我們都是附近居民,現(xiàn)在基本一個星期來個三四次。

因為口味好、菜品多、性價比高,這個社區(qū)食堂獲得了居民的一致好評。

社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人 崔立同:目前我們社區(qū)食堂的模式是稱重計量的,根據(jù)自己的飯量來打餐。年輕人是3.29元/兩,老年人是2.98元/兩。

記者了解到,長安商場轉(zhuǎn)型后定位于打造社區(qū)服務(wù)中心,對零售、功能、超市三大主要業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)占比進(jìn)行了重新調(diào)整,改變了超市的布局陳設(shè),增加了親子書店、生活驛站等一系列便民消費(fèi)場景。

商場工作人員告訴記者,周邊居民消費(fèi)能力是較強(qiáng)的,但一成不變的購物模式無法更好地留住消費(fèi)者,他們通過鎖定周邊居民對餐飲、健康、親子、休閑等社區(qū)生活的新需求,吸引客流回到商場,從而帶動零售增長。

長安商場銷售人員:對零售還是非常有幫助的,老百姓和周邊附近的居民平時吃個飯或者修個東西,都喜歡來這兒逛一逛,買一些心儀的東西回去。

在行業(yè)激烈的競爭下,這些百貨店不斷推陳出新,不僅促進(jìn)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇向好,也進(jìn)一步推動了消費(fèi)需求的增長,從而形成良性循環(huán)。

國家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測部副研究員 鄒蘊(yùn)涵:傳統(tǒng)百貨升級,本身是融合了消費(fèi)場景創(chuàng)新和消費(fèi)內(nèi)容提檔升級的零售端革新,這種革新積極適應(yīng)、迎合滿足了個性化品質(zhì)化的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級需要,進(jìn)一步提升有效供給水平,從而在深度激發(fā)國內(nèi)市場潛力方面具有重要意義。

總臺央視記者 楊曜語:在調(diào)研走訪中,我們看到很多百貨店都在積極思考如何轉(zhuǎn)型升級,因為各自資源條件不同,也許,目前還很難總結(jié)出一個標(biāo)準(zhǔn)的模式讓所有百貨店都來參照,也許有的也會面臨轉(zhuǎn)型困難需要再調(diào)整,但作為實體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,我們很高興看到傳統(tǒng)百貨業(yè)正在不斷調(diào)整,努力為人們享受美好生活做出更多改變。

(總臺央視記者 楊曜語 鄢艷 劉東立 梁志瑋 洪臻妍)

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