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東湖評論：淄博燒烤“出圈”提供旅游發(fā)展新范式

2023-04-27 17:50:57來源：荊楚網(wǎng)  


【資料圖】

“五一”出游去哪里最火，大家脫口而出的可能是幾個(gè)大型旅游景點(diǎn)，在今年似乎有了不一樣的答案，三月以來，“淄博燒烤”帶火一地，令山東省一躍成為“五一”旅游市場的新“頂流”，大家說得最多的是“去淄博吃燒烤吧”。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，山東省今年“五一”住宿提前預(yù)訂量較2019年增長400%；“五一”期間淄博旅游訂單同比增長2000%，住宿預(yù)訂量較2019年上漲800%，增幅居山東第一。淄博燒烤得爆火，彰顯了升騰起的人間煙火氣，還為旅游業(yè)發(fā)展提供了新范式。

淄博燒烤走紅靠的是誠意和服務(wù)。“成功都是留給有準(zhǔn)備的人”，淄博燒烤的走紅，除了燒烤本身打動(dòng)味蕾的口感外，還靠的是這座城市的誠意和服務(wù)。早在幾年前，淄博就引導(dǎo)露天燒烤“三進(jìn)”經(jīng)營，并推廣使用無煙環(huán)保爐具等，開啟了淄博燒烤規(guī)范管理之路。今年淄博及時(shí)抓住機(jī)遇，打出一整套“組合拳”，安排公交專列、文旅局長上陣、商家誠信經(jīng)營、民眾熱情相邀，“好客山東”的形象體現(xiàn)得淋漓盡致。要向淄博學(xué)習(xí)，進(jìn)一步完善旅游景區(qū)的配套服務(wù)，著力解決游客在旅游過程中反映較多的問題。要因地制宜，打造“一地一品”的旅游風(fēng)格，避免同質(zhì)化現(xiàn)象。要加強(qiáng)旅游從業(yè)人員專業(yè)化培訓(xùn)，從從業(yè)態(tài)度、接待禮儀等方面進(jìn)行系統(tǒng)重塑，給游客帶來最溫馨的體驗(yàn)，讓游客“賓至如歸”。

發(fā)展旅游業(yè)要變“走紅”為“ 長紅”。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每座城市都有火的機(jī)會(huì)。有了“火一下”的運(yùn)氣，更要有“火下去”的實(shí)力。而單靠流量加持，網(wǎng)紅效應(yīng)并不可持續(xù)，大波流量從天而降，如何接住，如何延續(xù)，才真正考驗(yàn)一座城市的實(shí)力。要以品質(zhì)提升為旅游消費(fèi)的總引擎，打造一批知名度高、體驗(yàn)感佳的旅游景點(diǎn)。要變“產(chǎn)品導(dǎo)向”為“游客需求導(dǎo)向”，以游客需求為指引，推動(dòng)各大景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)水平提檔升級。要利用互聯(lián)網(wǎng)定制旅游產(chǎn)品及出行規(guī)劃，讓游客感到“物有所值”。要全力推進(jìn)文旅融合發(fā)展，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化生動(dòng)融入旅游實(shí)踐，深挖特色文化資源，開發(fā)出一批特色鮮明、“叫好更叫座”的文創(chuàng)產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新“出圈”的場景和沉浸式的體驗(yàn)，從而真正變“流量”為“留量”，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)長紅。

發(fā)展旅游業(yè)也要突出地域特色。淄博燒烤之所以能夠脫穎而出，核心還在于它與眾不同的特色。憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，獨(dú)一份的就餐儀式和搭配風(fēng)味，小餅卷一切的獨(dú)特組合，深深吸引了一大批碳水愛好者的味蕾。發(fā)展旅游業(yè)要突出地域特色，需要選擇更加突出地域特色、彰顯區(qū)域文化、厚植人文情懷的路徑，要積極打造“網(wǎng)紅級”城市特色文旅產(chǎn)品，做到“一地一特產(chǎn)、一區(qū)一風(fēng)情”。要同步提升旅游市場規(guī)模品質(zhì)，要打造一批網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)，讓迷人的大漠風(fēng)光，美麗的草原濕地、壯闊的雪山高原等不同特色的地域風(fēng)光吸引四海賓朋駐足流連。要積極推動(dòng)文旅IP建設(shè)，不斷提升本地景區(qū)的美譽(yù)度和知名度，讓IP形象深入人心。

發(fā)展旅游業(yè)要突破思維定式、積極開拓創(chuàng)新、不斷完善服務(wù)水平，讓優(yōu)勢“越來越好”、讓游客“來了又來”，打造旅游發(fā)展新范式。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：田路（宜昌秭歸）

責(zé)編：楊虹磊

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