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世界時訊：【新疆故事】打漁出身的新疆廚師 冬捕節(jié)熬制萬人“魚羊鮮湯”

2023-01-11 20:40:11來源：中國新聞網(wǎng)  

【解說】深冬夜晚的新疆北部福?？h烏倫古湖氣溫接近零下三十攝氏度。凌晨2點，廚師柏大德帶著當?shù)?名深諳烹魚之道的廚師，開始洗魚，炸魚、準備調(diào)料，為即將開幕的冬捕節(jié)，準備 超大鍋的“魚羊鮮湯”做準備。


(資料圖片僅供參考)

【解說】柏大德介紹，大鍋直徑三米六，深度是一米六，可以裝五噸水，熬制的魚羊鮮湯可供萬人食用?；I備工作早兩天他們就已經(jīng)開始了，食材都是細心挑選當?shù)刈詈玫摹?/p>

【同期】新疆福海縣一級廚師 柏大德

我是九三年到了新疆，剛開始我們是打漁出身。打漁打了十年時間，開了餐館，開了十七八年了。我們從2020年做這個魚羊鮮，政府縣委推薦我，讓我來做這個萬人鍋 、大鍋魚。第一屆第二屆做的非常成功。

【解說】柏大德是福?？h一級廚師，今年50多歲的他又擔任了福?？h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)萬人鍋“魚羊鮮湯”制作主廚。在2020年第十四屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)暨萬人品嘗魚湯活動中，他榮獲了“大世界吉尼斯之最”稱號，今年是第三次參與，對本屆冬捕文化旅游節(jié)充滿了期待。

【同期】新疆福?？h一級廚師 柏大德

全是大的活魚，全是七八公斤、十來公斤以上的(魚)，我們今天籌備了一皮卡車 ，現(xiàn)在已經(jīng)就緒了。

【現(xiàn)場聲】新疆福?？h一級廚師 柏大德

今天是福?？h，第十六屆冬捕節(jié)，魚羊鮮大鍋，開鍋咯！

【解說】1月7日，新疆阿勒泰地區(qū)福?？h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)活動現(xiàn)場，一口直徑3.5米的大鍋掀起鍋蓋，熱氣奔騰而出，大鍋里裝滿的鮮湯供天南海北的游客免費品嘗，為冰天雪地來參加冬捕節(jié)的游客們增添了一份暖意。

【解說】從烏魯木齊來參加“冬捕節(jié)”的游客趙琦琦對記者說，知道福海的冬捕節(jié)有80多年歷史，但是從來沒有看過。與小伙伴們今年是第一次參加福?？h“冬捕節(jié)”，看到儀式很壯觀。

【同期】烏魯木齊游客 趙琦琦

溫度是很寒冷，但是過來看到有一口那么大的，這個魚羊鮮湯的鍋，還是免費提供的，剛喝了一碗，現(xiàn)在也感覺暖和多了。

【同期】烏魯木齊游客 張先生

過來喝上一碗魚羊鮮湯，味道非常的鮮美。喝上身上暖暖的，非常好。

【解說】S21新疆首條沙漠高速公路通車后，高速公路將沿線分散的資源和景點串聯(lián)起來，成為一個整體的線性景區(qū)和旅游品牌，把福海縣納入到了烏魯木齊“3小時旅游商圈”，來福海旅游的各地游客絡(luò)繹不絕，也帶動了當?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展。在活動當天，各地游客不僅能欣賞獨具魅力的冬捕文化，現(xiàn)場品嘗魚羊鮮湯也成為了烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)的特色之一。

【同期】新疆福?？h一級廚師 柏大德

在新疆(福?？h)這個地方天氣寒冷，到這來(參加冬捕節(jié))喝碗魚羊鮮湯暖暖身子， 吃了把福海縣的福氣帶回家去。

楊韜 儲旭 董發(fā)勇 新疆福?？h報道

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