要做常溫奶酪妙可藍(lán)多未來(lái)發(fā)力點(diǎn)在產(chǎn)品的鋪貨

2021-07-14 11:21:13來(lái)源：北京商報(bào)

蒙牛入主后，妙可藍(lán)多正謀劃新的商業(yè)版圖。7月13日，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示：“成立常溫事業(yè)部的安排已經(jīng)在上周的內(nèi)部年中會(huì)議上安排部署了，常溫奶酪棒產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)也在同步按照計(jì)劃推進(jìn)，預(yù)計(jì)今年內(nèi)我們的常溫產(chǎn)品線就會(huì)和大家見(jiàn)面。”

值得關(guān)注的是，一般奶酪棒在運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中，需要始終保持低溫，而妙可藍(lán)多推出常溫奶酪棒，意味著可以打破冷鏈運(yùn)輸，甚至在奶酪市場(chǎng)掀起價(jià)格戰(zhàn)。不過(guò)，眼下百吉福仍位居國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)之首，妙可藍(lán)多想要超越其發(fā)展，還需下更多功夫。

關(guān)于常溫事業(yè)部成立的原因，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，“在我們這么多年的渠道建設(shè)中發(fā)現(xiàn)，目前中國(guó)很多下沉市場(chǎng)冷鏈運(yùn)輸配套的發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走，因?yàn)槭芟抻谶\(yùn)輸條件，讓我們的低溫奶酪產(chǎn)品沒(méi)有辦法走通一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的‘最后一公里’。因此我們也就希望通過(guò)常溫事業(yè)部的建立，以及后續(xù)常溫奶酪產(chǎn)品線的推出讓更多的國(guó)人感受到奶酪的美好”。

乳業(yè)獨(dú)立分析師宋亮在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，妙可藍(lán)多推出的常溫奶酪對(duì)于市場(chǎng)拓展是非常大的突破。“常溫奶酪的推出，使得妙可藍(lán)多的產(chǎn)品可以不受溫度的限制，也不受冷鏈運(yùn)輸體系的限制，在運(yùn)輸與存儲(chǔ)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。因此更加可以進(jìn)入到三四線甚至四五線市場(chǎng)，這與當(dāng)年的常溫酸奶有異曲同工之妙，很大程度上能推動(dòng)妙可藍(lán)多奶酪業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。”

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“常溫奶酪對(duì)于整個(gè)中國(guó)奶酪市場(chǎng)會(huì)有增量作用。伊利的安慕希已經(jīng)超過(guò)了300個(gè)億的規(guī)模，因此可以看到常溫產(chǎn)品在中國(guó)的消費(fèi)基數(shù)是非常大的。妙可藍(lán)多的常溫奶酪棒可以對(duì)標(biāo)安慕希的常溫酸奶，未來(lái)市場(chǎng)空間很大”。

此外，有消息稱，已被蒙?？毓傻拿羁伤{(lán)多未來(lái)將打造5個(gè)過(guò)十億大單品，包括奶酪棒、常溫奶酪、家庭餐桌系列和功能性奶酪食品等，并預(yù)計(jì)在9月推出常溫奶酪棒。

雖然妙可藍(lán)多方面未提及未來(lái)將打造5個(gè)過(guò)十億大單品一事，但不可否認(rèn)的是，妙可藍(lán)多正在不斷加碼奶酪市場(chǎng)發(fā)展。

宋亮表示，“其實(shí)對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，打造5個(gè)過(guò)十億大單品，野心并不算大。在國(guó)內(nèi)從一線到五線市場(chǎng)，如果真正把奶酪業(yè)務(wù)做起來(lái)，可能市場(chǎng)不止50億元，至少在100億元以上。在中國(guó)市場(chǎng)上很多100億的大單品，基本上都實(shí)現(xiàn)了一到五線的鋪貨。所以只要市場(chǎng)擴(kuò)大，我們認(rèn)為在中國(guó)實(shí)現(xiàn)這個(gè)50億元的目標(biāo)是沒(méi)問(wèn)題的”。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，妙可藍(lán)多的野心似乎與蒙牛成為控股股東不無(wú)關(guān)系。天眼查顯示，蒙牛當(dāng)前對(duì)妙可藍(lán)多持股占比11.23%。蒙牛將把奶酪及相關(guān)原材料貿(mào)易業(yè)務(wù)注入妙可藍(lán)多，同時(shí)提供生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、渠道等資源，妙可藍(lán)多將成為旗下唯一奶酪平臺(tái)，專注于奶酪業(yè)務(wù)。

宋亮建議，妙可藍(lán)多未來(lái)發(fā)力點(diǎn)首先是在產(chǎn)品的鋪貨，常溫技術(shù)突破后就可以在三四線、四五線市場(chǎng)做很大的動(dòng)銷。其次就是在新品方面不斷創(chuàng)新，妙可藍(lán)多作為國(guó)產(chǎn)龍頭奶酪企業(yè)，應(yīng)該在新品業(yè)務(wù)上不斷創(chuàng)新和挖掘，從而起到引領(lǐng)作用，同時(shí)，也為自己的產(chǎn)品跟其他產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)建立起一個(gè)有效的壁壘。再次就是加強(qiáng)品牌的塑造和產(chǎn)品功能性的打造，預(yù)計(jì)兒童奶酪中功能化奶酪的發(fā)展會(huì)是很大的趨勢(shì)。綜合以上，可以推動(dòng)妙可藍(lán)多的產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)全面發(fā)力。

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