最新快訊!湯面怎么做好吃又簡單?
湯面怎么做好吃又簡單?
湯面做起來很簡單,做不好就難以下咽,要不過于寡淡,要不就味太重,反正就是自己做的和外面店里的差太遠(yuǎn)了,久而久之自己就不再動手了,還是外面的好吃省事。但是外面店里的衛(wèi)生條件不好,加的調(diào)料太多,每次吃完后總是口干舌燥的,這分明就是鹽和味精還有哪些亂七八糟的添加劑放太重了。
為了飲食衛(wèi)生和安全自己必須學(xué)會來做啊,在家做的早餐最多的就是煮個粉,拌個面的是最簡單,速度也是最快的。但是往往越是簡單的,就越多人做不好,因為過于簡單的就越是會忽略很多細(xì)節(jié),所以做出來的湯面就越是不好吃。
(相關(guān)資料圖)
湯面好吃的做法:主料:面條150克(1人份)。
配料:生菜1顆、小蔥2根、雞蛋2個、油炸花生米。
調(diào)料:蔥油、食用鹽、生抽、雞精。
準(zhǔn)備工作:
1、生菜掰成一片一片后清洗干凈備用,實際上我只用了3片葉子。
2、小蔥清洗干凈后切成蔥花備用。我們把蔥花分作2部分,2/3用于放碗底用,剩下的1/3用來撒面點綴用。
烹飪方法:
1、先把鍋燒到有點冒煙后改小火,然后加入60克食用油,接著先把雞蛋打入碗中再倒入鍋內(nèi),這種方法對生手來說比較好,這樣操作煎出來的荷包蛋的形狀會比較好。
2、雞蛋下鍋后先不要去翻動,稍微等上5秒再輕輕地晃動鍋面,這樣就可以防止雞蛋出現(xiàn)黏鍋的現(xiàn)象,等這面定型后再翻面煎至有點金黃再起鍋,喜歡老一點的就把兩面都多煎一會,煎好后起鍋備用。
3、荷包蛋煎好后不用洗鍋,鍋內(nèi)直接加入清水,大火把水燒開,然后根據(jù)人數(shù)放入適量的面條,這種是干的掛面煮的時間要稍微更久一些,如果買的是新鮮的面條那么煮的時間就短一些。
4、在煮面條的時候,我們先調(diào)一個湯汁。首先加入少許的蔥花增加香氣,為什么是放碗底呢?因為這樣沖水下去后就更能把蔥花的清香之氣激發(fā)出來,蔥香味就更濃郁了。
5、還要加入少量的油進(jìn)去,也可以說這個油是湯面的靈魂,這個面好不好吃,這個油可以起決定性的作用,首先我建議的是放蔥油,其次是豬油,再次之是花生油或者芝麻香油。加入的油不需要很多,有10克就足夠,加蔥油不僅增味還增香。
6、加入1勺生抽,生抽主要起到增加鮮味和上色的作用。
7、加入適量的食用鹽提味。
8、加入少許的雞精提鮮。
9、最后再加入開水。注意哦,不是加煮面條的水,而是加開水,因為煮面條的水比較渾濁,吃起來不夠清淡,看起來也不夠清爽,所以一定要加開水(這個是一人份的量)。
10、這碗湯面條好吃與否,關(guān)鍵就在這碗湯里,所以就要多在這湯中做足文章,生抽不能太多,多了生抽的味道很重,會嚴(yán)重影響味道,少了顏色又會偏淡而看起來沒有食欲,如果喜歡顏色偏深一點的可以滴2滴老抽進(jìn)去補(bǔ)顏色。鹽和雞精也不能太多,多了吃完后會口干舌燥。
11、湯汁調(diào)好后。這個時候的面條也快煮好了。
12、我們可以把生菜放進(jìn)鍋內(nèi)和面條一起煮熟。這個蔬菜沒有規(guī)定,可以是你自己喜歡的蔬菜,或者不放也是可以的。我用的是生菜,這種生菜稍微汆燙一下就可以了。
13、生菜出鍋以后先放一邊備用,接著面條也就可以出鍋了,把面條撈出再放入剛才調(diào)好的湯汁里,在撈面條的時候盡量把水控干一些,這樣就不會把煮面條的水帶進(jìn)碗中。
14、最后把剛剛煎好的荷包蛋和生菜葉放進(jìn)碗中,再把剩下的蔥花撒上點綴即可,這樣的做法,這樣的搭配既營養(yǎng)又美味,而且不費什么時間,輕松簡單就可以吃上美味的湯面。
這樣的方法做出來的面條湯汁清爽不油膩,美味又營養(yǎng),非常適合早餐食用。
技術(shù)問題,個人建議:1、我建議自己熬制一個蔥油,熬好的蔥油可以用來做湯面、拌面、涼拌菜還是用來炒菜都是超級好用,而且熬蔥油的方法也是很簡單。準(zhǔn)備小蔥洗干凈后對切成半(增香用),香菜帶根洗干凈后對切成半(增香用),1個草果拍破去掉里面的籽(去油膩用),生姜幾片(去異味增香用),蒜子若干切片(增香用),花椒1小把(增香用)。把上面所有的材料冷油下鍋,油和食材的比例按重量5:1來配,全程小火,多翻動,當(dāng)看到小蔥和香菜熬到有點干黃就要關(guān)火,整個過程大概要10分鐘左右,把所有的料渣都過濾掉不要,剩下的就是我們要的蔥油。熬好的蔥油放1個月都不會有問題。
2、不喜歡煎荷包蛋的可以不要,或者煮荷包蛋,煮荷包蛋也同樣很簡單,先把水燒開后改最小的火后再把雞蛋打進(jìn)碗中,再把雞蛋輕輕地倒進(jìn)鍋內(nèi),雞蛋下鍋后不要去動,就用小火慢慢地煮,這個過程要比煎荷包蛋更久的時間,大概要15分鐘左右。喜歡吃溏心蛋的時間可以少點。
3、用這種煮湯面的方法可以用來煮面、煮粉干、煮河粉、煮粉條都適用。
4、喜歡味道比較重一點的還可以加點香醋和再放點辣椒油,總之可以適量地加入自己喜歡的元素都沒問題。
結(jié)語:湯面要好吃又簡單,說白了真的很簡單,只是在某些細(xì)節(jié)上講究點就可以改變,就可以出意想不到的效果,就可以讓家人享用到最美味的早餐,幸福就從早晨開始蔓延下去。
標(biāo)簽:
相關(guān)閱讀
-
天天熱頭條丨未成年人能開網(wǎng)店嗎?打賞主播的錢能追回嗎?法官解讀
最高人民法院在相關(guān)的指導(dǎo)意見中也曾明確規(guī)定,未經(jīng)監(jiān)護(hù)人同意,未成年人參與網(wǎng)絡(luò)付費游戲或網(wǎng)絡(luò)直播平臺,
2023-06-02 -
環(huán)球觀點:聯(lián)合國教科文組織公布2023年世界杰出女科學(xué)家獎得主
中新網(wǎng)巴黎6月2日電聯(lián)合國教科文組織與歐萊雅基金會當(dāng)?shù)貢r間6月1日公布了2023年世界杰出女科學(xué)家獎的5位獲
2023-06-02 -
當(dāng)前簡訊:寧德中考時間2023年時間表
2023年福建寧德中考時間:6月24-26日,中考的語文、數(shù)學(xué)、英語、道德與法治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物
2023-06-02 -
2023年6月2日山東省四氯乙烯價格最新行情預(yù)測
中國報告大廳2023年6月2日山東省四氯乙烯價格最新走勢監(jiān)測顯示:濟(jì)南德正化工有限公司報價機(jī)構(gòu),今日四氯乙
2023-06-02 -
環(huán)球時訊:2023年6月3好運(yùn)生肖排名榜。
事業(yè):當(dāng)值值班,又逢自我刑罰之星,難免多生煩躁之事,遇事不但要認(rèn)真負(fù)責(zé),還要多注意自我情緒控制。感情
2023-06-02 -
焦點消息!華為Pocket S立減1000:4988元 還12期免息
618大促期間,華為的小折疊手機(jī)——PocketS迎來了官方限時優(yōu)惠,全版本均讓利1000元,到手價從4988元起,還
2023-06-02 -
GGII:目前堿性制氫設(shè)備市場份額占國內(nèi)電解水制氫項目的95%以上
【GGII:目前堿性制氫設(shè)備市場份額占國內(nèi)電解水制氫項目的95%以上】根據(jù)GGII數(shù)據(jù),截至2023年5月,國內(nèi)在建
2023-06-02 -
“東風(fēng)”俱備 東風(fēng)著陸場靜候神十五航天員天外歸來
新華社酒泉6月2日電神舟十五號載人飛船將于6月4日返回東風(fēng)著陸場,而返回和回收過程中的氣象保障尤為關(guān)鍵。
2023-06-02 -
出塢倒計時!國產(chǎn)大郵輪坐起來穩(wěn)當(dāng)嗎?出塢前這組“擺錘”試驗很重要
我國首艘國產(chǎn)大型郵輪預(yù)計將于6月6日正式出塢。目前正進(jìn)行出塢前最重要的一項任務(wù)——傾斜試驗。郵輪傾...
2023-06-02 -
中國星辰 | “帶著我的夢想上天宮”,最新回信要來了_天天新要聞
至此,神舟十五號航天員乘組已駐守“天宮”半年。半年來,通過“帶著我的夢想上天宮”活動,全國各地網(wǎng)...
2023-06-02 -
新華指數(shù)|山東港口原油現(xiàn)貨價格大幅上漲(6月2日)
新華財經(jīng)北京6月2日電(楊猛) 新華指數(shù)工業(yè)原材料研究中心數(shù)據(jù)顯示,截至2023年6月1日,新華·山東港
2023-06-02 -
「專業(yè)男科」沈陽男科醫(yī)院十大排名「口碑男科醫(yī)院」沈陽哪家男科醫(yī)院治療男科好?男科熱線67988199
「專業(yè)男科」沈陽男科醫(yī)院十大排名「口碑男科醫(yī)院」沈陽哪里看男科醫(yī)院好一點?沈陽哪家男科醫(yī)院治療男...
2023-06-02 -
「專業(yè)男科」沈陽男科醫(yī)院十大排名「口碑男科醫(yī)院」沈陽哪家男科醫(yī)院治療男科好?男科熱線67988199
「專業(yè)男科」沈陽男科醫(yī)院十大排名「口碑男科醫(yī)院」沈陽哪里看男科醫(yī)院好一點?沈陽哪家男科醫(yī)院治療男...
2023-06-02 -
朱洪武主持召開“加快外向型優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展”課題調(diào)研職能部門座談會
把發(fā)展外向型優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)這一重大課題研究透、解決好朱洪武主持召開“加快外向型優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展”課題調(diào)研職...
2023-06-02 -
高壓負(fù)荷開關(guān)型號_高壓負(fù)荷開關(guān)
1、高壓負(fù)荷開關(guān)是一種功能介于高壓斷路器和高壓隔離開關(guān)之間的電器,高壓負(fù)荷開關(guān)常與高壓熔斷器串聯(lián)配合
2023-06-02 -
統(tǒng)籌推進(jìn)全省數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)-世界看點
陳潤羊數(shù)字經(jīng)濟(jì)是高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在需要,對助推全省經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級,具有技術(shù)賦能、產(chǎn)業(yè)變革等現(xiàn)實意義,其
2023-06-02 -
世界熱點評!西游記主題公園游客吵架“牛魔王”勸架 所幸無人員受傷
【西游記主題公園游客吵架牛魔王勸架】6月1日,吉林長春,網(wǎng)友爆料稱長春動植物園“夢幻西游季”活動現(xiàn)...
2023-06-02 -
全國首例數(shù)字人民幣穿透支付業(yè)務(wù)在雄安新區(qū)成功落地 當(dāng)前速訊
證券時報網(wǎng)訊,據(jù)央視新聞,近日,在雄安新區(qū)改革發(fā)展局、財政支付中心和人民銀行雄安營管部聯(lián)合指導(dǎo)下,中
2023-06-02 -
盧偉冰:Redmi K60在2000-3000檔無敵 快資訊
RedmiK60在2000-3000元的價位區(qū)間內(nèi)表現(xiàn)無與倫比,成為了王者并遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開同類競品幾倍以上的銷售量。而在618
2023-06-02 -
Dead Space手游_dead space_環(huán)球即時看
1、《deadspace》(死亡空間),是由EAGames制作、ElectronicArts發(fā)行的一款第三人稱恐怖
2023-06-02 -
天天熱頭條丨未成年人能開網(wǎng)店嗎?打賞主播的錢能追回嗎?法官解讀
最高人民法院在相關(guān)的指導(dǎo)意見中也曾明確規(guī)定,未經(jīng)監(jiān)護(hù)人同意,未成年人參與網(wǎng)絡(luò)付費游戲或網(wǎng)絡(luò)直播平臺,
2023-06-02 -
全球觀熱點:Redmi 4K 顯示器 1379 元,支持 Mac 原色顯示
Redmi27英寸4K顯示器一直被認(rèn)為是Mac絕配,主要是顯示色彩非常接近Mac電腦原屏幕水平,很多高價4K顯示器都
2023-06-02 -
環(huán)球資訊:東湖評論:治理偽公益,不辜負(fù)每一份信任的力量
東湖評論:治理偽公益,不辜負(fù)每一份信任的力量---抖音對于偽公益的出手治理,從而積極推動網(wǎng)站平臺積極履
2023-06-02 -
新入職員工半個月工資個人所得稅計算方法_13個月工資個人所得稅計算方法|世界滾動
1、工資條可以按平時的做的。2、但納稅不能按平時的交。3、你要按總額除以12個月,找到對應(yīng)的稅率和速算扣
2023-06-02 -
市場預(yù)冷與股債性價比走高 帶出什么信號?
2023年已悄然近半,近半年來指數(shù)圍繞3200點反復(fù)震蕩,分化行情極致演繹,面對復(fù)雜的市場環(huán)境,投資者情緒也
2023-06-02 -
qq音速賞金任務(wù)_qq音速賞金任務(wù) 每日熱文
1、過期任務(wù)只能顯示在哪,已經(jīng)被自定認(rèn)為放棄任務(wù)了,自然不能再放棄了,只是擺在那里,不去看就好擺著好
2023-06-02 -
iPhone 15 Pro屏幕兩家供應(yīng):還是三星和LG_當(dāng)前觀點
據(jù)最新消息,iPhone15系列將于今年9月份發(fā)布,其中最受關(guān)注的iPhone15Pro和iPhone15ProMax將采用三星和LGDi
2023-06-02 -
中國星辰 | “帶著我的夢想上天宮”,最新回信要來了|天天視點
5月30日,中國空間站內(nèi),神十五、神十六兩個航天員乘組拍下“全家福”,浩瀚宇宙再現(xiàn)中國人太空“會師”...
2023-06-02 -
IPO要聞匯 | 審11過10,東方水利遭暫緩審議;出門問問沖刺“港股AIGC第一股”|環(huán)球快報
隨著全面注冊制的實施,多層次資本市場體系更加清晰,交易所審核把關(guān)更趨嚴(yán)格,對企業(yè)信息披露質(zhì)量的要求也
2023-06-02 -
天天實時:如何在PC上記錄WhatsApp通話
與Skype一樣,WhatsApp是一種流行的聊天軟件,人們用它與朋友或商業(yè)伙伴交談。有時,在進(jìn)行WhatsApp視頻通
2023-06-02
環(huán)球快播:頭皮上長了一個凸起來的肉坨怎么辦_頭皮上長了一個凸起來的肉坨
頭皮上長了一個凸起來的肉坨,可能是軟骨纖維瘤、脂肪瘤、尋常疣、毛囊炎等疾病。建議患者及時到皮膚科就醫(yī)
要聞速遞:運(yùn)用多元手段救助涉案未成年人
原標(biāo)題:運(yùn)用多元手段救助涉案未成年人本報訊(記者滿寧通訊員唐煥然晏晶)近日,在重慶市渝北區(qū)中央公園小
【天天速看料】【楚天評】東湖評論:數(shù)字賦能拓展文旅發(fā)展新空間
【楚天評】東湖評論:數(shù)字賦能拓展文旅發(fā)展新空間---文旅產(chǎn)業(yè)也為促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實體經(jīng)濟(jì)深度融合提供了新
打開從“好鄰居”到“一家人”,看長三角一體化澎湃新動能 丨高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行·安徽站-今日看點
行走在安徽省滁州市來安經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),一棟棟現(xiàn)代化的工業(yè)廠房鱗次櫛比,大型貨運(yùn)車來來往往,機(jī)器轟鳴聲不絕
友邦保險:耗資約1.32億港元回購170.32萬股|環(huán)球焦點
友邦保險(01299 HK)在港交所發(fā)布公告,當(dāng)日耗資約1 32億港元回購170 32萬股股份,每股成交價介于76 6港元至78港元。
世界動態(tài):“神十五”乘組已完成全部既定任務(wù)將于6月4日返回
神舟十五號航天員乘組目前已完成全部既定任務(wù),將于6月4日乘坐神舟十五號載人飛船返回東風(fēng)著陸場。
空調(diào)安裝工又忙起來了,以舊換新成家電業(yè)最大動力
眾多空調(diào)安裝工人,正在成為家電廠商觀察消費群體變化的一扇“窗口”。比如說,舊了換新、壞了換新,就...
當(dāng)前速訊:遠(yuǎn)大醫(yī)藥被罰2.85億元 牽出一樁長達(dá)3年的壟斷往事
《投資者網(wǎng)》蔡俊遠(yuǎn)大醫(yī)藥集團(tuán)有限公司(00512 HK,下稱“遠(yuǎn)大醫(yī)藥”,公司),因壟斷藥物被處罰。5月2...
西寧湟中:預(yù)計產(chǎn)值突破百萬元!羊肚菌進(jìn)入采摘季
通訊員俞惠珍走進(jìn)位于西寧市湟中區(qū)的羊肚菌大棚里,菌香混合著泥土的氣息撲面而來,一朵朵鮮嫩的羊肚菌破土