(相關(guān)資料圖)
升糖指數(shù)(GI)是指標(biāo)準(zhǔn)定量下(一般為50克)某種食物中的碳水化合物,進(jìn)入人體兩小時內(nèi)引起血糖升高的相對速度,通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。食物GI高,會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)劇烈變化。低GI的食物,在人體中的消化速度慢,對血糖的影響小,所需的胰島素也相對較低,血糖波動不劇烈。GI在55以下的,為低GI食物;55~70之間的,為中等GI食物;70以上的,為高GI食物。按照不同屬性,每類食物中都有升糖高手↓