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牛街的草木是留香的。當(dāng)車窗外一樹樹的棠梨花倏忽閃過的時候，香味也不停地飄進窗來。我的目光順著這些香味尋去，只見路旁的棠梨花，稍遠一點山坡上的梨花、桃花，再遠一點的櫻花，以及一些不知名的野花，在滿山遍野的開放，也在滿目蔥綠的樹木間散發(fā)著脈脈的香氣。
這種香氣散發(fā)出春天的味道，自然使車上的每一個人都心曠神怡。拜訪牛街的第一站，就是拜訪牛街的草木與青山，滿坡滿坡的香氣是青山發(fā)出的誘人邀請函。草木留香，人與自然共存，與草木共生；種下多少草木，草木就回饋給人多少清香。隨著草木的忽遠忽近，香味也隨之忽淡忽濃。這滿坡滿坡的香啊，在大片大片的核桃樹上流淌，在每個走進牛街的人的鼻尖上徜徉。我閉起眼睛深吸一口氣，跟著這輛駛向春天的中巴車走進牛街，走進香氣四溢的秘境之鄉(xiāng)。
牛街的歲月是流香的。我們一行人到達格登村的時候，正值上午九時許，金色的陽光鋪滿了進村的道路，也鋪滿了陳家榮家晾酒飯的大晾缸。有兩米長、一米多高的大晾缸里，蒸得八成熟的玉米，露出了雪白的玉米仁兒，煞是好看。金燦燦的玉米酒飯熱氣騰騰，一陣陣撲鼻的酒香就在陳家榮家的院子里縈繞回旋，讓每一個走進院子的人都增添了許多情不自禁的期待。陳家榮的妻子拿著一把高粱掃帚，正在翻弄酒飯，為的是讓酒飯盡快冷卻。
“老公，這一甑也熟了，可以起鍋了！”忙完晾酒飯的女主人來到甑子邊，不慌不忙地對老公說?！昂眠郑 蹦兄魅岁惣覙s拿起身邊早準(zhǔn)備好的竹籮，步履輕快地從我們身邊走過去，一時間所有的相機紛紛調(diào)轉(zhuǎn)鏡頭，跟著陳家榮一起去品鑒那掀開鍋蓋的時刻。
一個大鍋，要三人張開雙臂才能圍抱，陳家榮用力一提鍋蓋的項圈，大鍋蓋緩緩離開鍋面，而鍋里早已沸騰不已的熱氣，便“嘩”一聲騰空而起，像是把主人的喜悅在酒坊四周傳遞給每一個滿懷期待的來訪者。快門聲也便速速響起，那被相機記錄的每一個畫面，無疑都是持久而彌香的。
熱氣漸漸消散，女主人站在鍋臺上，提著一只桶拿起一扇瓢，彎下腰，一瓢一瓢地舀起蒸熟的玉米。等裝滿一桶，鍋臺下女主人的老公雙手舉著準(zhǔn)備好的竹籮，將桶里的玉米緩緩倒進竹籮里，繼而又將熱氣騰騰的酒飯一籮一籮抬到大石缸里進行晾曬。舀完一大鍋，男主人提起加滿清水的桶，又將大鍋鍋底的“甑腳水”不停地加滿，用心精選籽粒飽滿的玉米，繼續(xù)完成大鍋里一段煮、蒸、濾的時光。
多么熟悉啊!這樣的畫面在我兒時的記憶里是常常能夠看到的，只是在后來歲月的更迭中，有的勞作者選擇了離開，有的勞作者選擇了放棄。而格登村的村民選擇了堅守，數(shù)十年始終傳承如初，匠心昭然若揭。此刻，我看到了古法釀酒的技藝被牢牢地塵封在格登村的酒房里，密封的窖缸里，酵母菌正在悄悄地向玉米的糖分訴說著它守正的工藝，每一寸溫?zé)岬臅r光催化出那一滴滴糧食純釀的醇香。
院子里，幾壇惹眼的格登酒已經(jīng)啟封，古法釀制格登酒的傳承人——老村長正在講述著他們一家人與格登酒的故事。勤勞淳樸的格登村民釀造了流香的歲月，祖輩幾代人的堅守，對于怎樣選糧、怎樣糖化、如何去澀、如何蒸餾已經(jīng)駕輕就熟……格登酒釀出的幸福故事從時光深處緩緩走來。我全神貫注傾聽著，回味著，直至陶醉其中，物我兩忘。
老村長說釀酒就是“熬酒”。是的，每一個制酒的過程都是需要用心、用時間去“熬”的。從選料到出酒，需要不急不躁的心態(tài)和對生活本真的堅守，它是對生活的一種善待，是對每一寸時光的打磨，也是對歲月精神的一種詮釋，更是對人間至善至美的一種追求。
牛街的果木是飄香的?？催^關(guān)于巍山彝族回族自治縣牛街鄉(xiāng)的報道，介紹牛街鄉(xiāng)圍繞黑惠江發(fā)展沿江經(jīng)濟，種植了沃柑、芒果、檸檬、咖啡豆、突尼斯軟籽石榴等經(jīng)濟作物。每當(dāng)看到累累果實在一些媒體或視頻展現(xiàn)出誘人的色彩時，似乎隔屏都聞到了果子的香味。
此刻，當(dāng)我置身于牛街鄉(xiāng)愛國村沃柑基地時，我被這些馥郁的香氣深深地醉倒了。一樹樹，一坡坡，一片片的沃柑樹就種在黑恵江邊，一個個燈籠似的沃柑在陽光下泛著光，像高原孩子那漲紅的小臉。生機勃勃的綠葉和金燦燦的果子相互映襯，葉間有果，果旁有葉，奇特的是一棵棵樹上竟然花果同枝，不僅結(jié)滿了香甜可口的橙色沃柑，同時開滿了芳香襲人的白色花朵，且每棵樹都這樣，每片沃柑基地亦如此。剪一個沃柑放在手心，沉甸甸的，果皮薄薄的緊緊包住果肉，剝了皮的果肉飽滿細膩，鮮香撲鼻，讓人垂涎欲滴。一瓣瓣果肉緊緊依偎在一起，好似一群手挽手的好兄弟，輕輕咬一口，甜柔多汁，滿口生津，這幸福的甜蜜一下子趕跑了天氣的燥熱，讓人神清氣爽。果子的香、花粉的香讓每個人像辛勤的小蜜蜂一樣忙著拍照，細嗅這天地間奇妙的精華。
沃柑基地就在黑惠江邊的坡面上，站在沃柑園極目遠眺，黑惠江橫鋪在天地間，它那莊重的靜謐，它那雄渾的氣勢，一下子聚焦了所有人的目光。站在江邊的我們，一抬腳，就是一千多米的高度??！它那厚重的藍，該是收藏了多少的雨露和勤勞的汗水啊！據(jù)考證，巍山有紅河和瀾滄江兩大水系，以境內(nèi)西部山脈為分水嶺，山脈以西的漾濞江流域?qū)贋憸娼担矫}以東的西河流域?qū)偌t河水系。漾濞江為瀾滄江的主要支流，流經(jīng)巍山縣境西部的江段名為黑惠江，牛街鄉(xiāng)也是黑惠江流段的一部分。牛街鄉(xiāng)的朋友告訴我們，利用牛街鄉(xiāng)山水相依、得天獨厚的資源優(yōu)勢，居住在黑恵江邊的彝族、苗族、傈僳族等兄弟民族，選擇了留在家鄉(xiāng)建設(shè)家園，利用江水澆灌果樹，采取合作社牽頭，農(nóng)民土地入股，就地打工的方式，發(fā)展種植了多種多樣的經(jīng)濟果木，江邊的景色越來越美，江邊的果子越來越香，兄弟民族美美與共的日子像江邊的沃柑，越來越甜。
江邊隱約飄來踏歌的聲音，歌聲里有彝族兄弟的粗獷豪放：“讓我們回去吧，讓我們回去……”有苗族、傈僳族姐妹甜美而清新的嗓音，那是在熱土上耕耘的兄弟姐妹們勞作之余跳起了歡快的舞蹈！
作者單位：巍山彝族回族自治縣教育體育局
審稿：張瑩瑩
