作為老百姓“菜籃子”里的主要產(chǎn)品和影響CPI走勢的重要因素，今年以來豬肉價格持續(xù)走低。
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國家統(tǒng)計局7月4日發(fā)布的2023年6月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況顯示，生豬（外三元）本期價格為13.8元/千克，比6月中旬下跌3.5%。
豬周期拐點(diǎn)尚不可見
“生豬價格持續(xù)低位運(yùn)行，已進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任王祖力在接受中國經(jīng)濟(jì)時報記者采訪時指出，中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，自2022年10月下旬開始，豬肉價格大幅回落，從28.6元/公斤的高位快速下跌至2023年1月15日14.4元/公斤的低位，不到3個月的時間，價格跌去近一半，市場所期待的春節(jié)前消費(fèi)旺季價格反彈并未出現(xiàn)。春節(jié)前后1周左右的時間，豬肉價格短暫提振后又再次下跌，市場開始呈現(xiàn)“磨底”走勢。6月下旬端午節(jié)期間，市場期待已久的豬肉價格反彈依然未能如期出現(xiàn)，養(yǎng)殖端出欄意愿明顯增強(qiáng)，生豬價格進(jìn)一步下跌，6月末跌破每公斤14.0元。
中國成本研究會常務(wù)副會長兼秘書長何正清對中國經(jīng)濟(jì)時報記者說，進(jìn)入6月下旬，氣溫升高再加上養(yǎng)殖端生豬出欄量增加、屠宰場壓價、養(yǎng)殖戶虧損加劇、市場情緒變化，導(dǎo)致近期國內(nèi)豬肉價格連續(xù)下跌。
“今年上半年，豬肉價格整體呈現(xiàn)一季度大幅回落，二季度震蕩探底走勢?！敝残磐顿Y研究院宏觀經(jīng)濟(jì)研究員丁宇佳在接受中國經(jīng)濟(jì)時報記者采訪時說，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉平均批發(fā)價年內(nèi)跌幅已超27%，全國平均豬糧比價低于5∶1，觸發(fā)收儲調(diào)節(jié)機(jī)制。當(dāng)前豬肉價格下跌斜率已逐漸放緩，但豬周期拐點(diǎn)尚不可見，供給層面的壓力依然較大。
產(chǎn)能相對充足是根本原因
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月份全國能繁母豬存欄量為4258萬頭，較2022年12月4390萬頭的階段性高點(diǎn)下降3%，仍處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上沿，產(chǎn)能去化速度緩慢。
王祖力分析認(rèn)為，生豬產(chǎn)能持續(xù)高于4100萬頭的正常保有量，市場供應(yīng)相對充足，是豬肉價格持續(xù)低迷的根本原因。另外，每年上半年，都是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，期間消費(fèi)對豬肉價格的支撐力都會比較弱。從某種程度上講，上半年豬肉價格持續(xù)低迷是受到季節(jié)性因素的影響。6月末豬肉價格有加速下跌的跡象，原因在于，養(yǎng)殖場戶對端午節(jié)前后豬肉價格反彈有一定預(yù)期，但市場表現(xiàn)不及預(yù)期，行業(yè)看好后市的信心逐漸消退，出欄意愿增強(qiáng)，市場供應(yīng)階段性增加。
“價格走勢持續(xù)低迷主要受供需關(guān)系、供強(qiáng)需弱、看漲情緒受壓和上漲空間受限、消費(fèi)低迷等多方面的影響。”何正清表示。
在丁宇佳看來，當(dāng)前生豬供給整體處在高位，一是對應(yīng)2022年下半年的產(chǎn)能擴(kuò)張（2022年5-12月能繁母豬存欄量持續(xù)回升），二是由于近期南方豬病引起的提前出欄。在豬肉價格快速跌破行業(yè)平均成本線及豬病擾動下，今年1-5月生豬產(chǎn)能有所去化但仍處于較高水平。市場出于挺價意圖以及對后市行情的看好，始終存在二次育肥補(bǔ)欄和壓欄行為，導(dǎo)致本輪產(chǎn)能出清速度緩慢。疊加凍品庫存高位，下階段仍存出貨壓力。
近期豬肉價格漲幅有限
“豬肉價格低迷將會給中國經(jīng)濟(jì)帶來一定影響?！焙握逯赋觯i肉價格下跌對經(jīng)濟(jì)造成的影響不僅是單一性的，而是涉及到很多方面，比如對養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、消費(fèi)者等產(chǎn)生不同程度的影響，特別是在通縮風(fēng)險增加、農(nóng)戶收入降低、食品安全等很多方面具有挑戰(zhàn)性，需要相關(guān)產(chǎn)業(yè)及時作出調(diào)整和應(yīng)對。
丁宇佳認(rèn)為，豬肉價格低迷勢必影響CPI，加劇市場對通縮的緊張情緒。5月CPI豬肉價格同比已經(jīng)落入負(fù)增長，對CPI的影響轉(zhuǎn)為拖累。此外，豬肉價格低迷導(dǎo)致養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營困難、虧損加深，中小散戶大量退場，對農(nóng)民收入產(chǎn)生影響。
王祖力表示，整體來看，今年春節(jié)后市場行情持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖處于持續(xù)虧損的狀態(tài)，部分養(yǎng)殖主體資金壓力進(jìn)一步加大。按當(dāng)前價格測算，養(yǎng)殖場戶每出欄一頭商品豬，虧損額在200元以上；一些養(yǎng)殖成本高的企業(yè)，頭均虧損可達(dá)500元以上。根據(jù)牧原、溫氏、新希望等13家上市豬企發(fā)布的5月生豬銷售報告，截至5月底，13家上市豬企當(dāng)月銷售生豬1230.38萬頭，1-5月共銷售生豬5680.72萬頭。據(jù)測算，僅就銷售的商品豬測算，13家豬企共計虧損25.63億元，可以說是賣得越多虧得越慘。受此影響，不少企業(yè)陷入經(jīng)營困難的境地。僅一季度末，就有好幾家企業(yè)負(fù)債率高達(dá)80%以上，個別企業(yè)已面臨瀕臨破產(chǎn)的境地，預(yù)計二季度這些企業(yè)負(fù)債率會更高，面臨的困難會更大。
對于未來豬肉價格走勢，王祖力判斷，受前期出欄意愿增強(qiáng)和近期國家凍豬肉收儲等因素影響，預(yù)計近期豬肉價格將觸底反彈，但市場供需雙弱的基本面沒有改變，短期豬肉價格漲幅或較為有限。
“短期來看，收儲對豬肉價格的提振不大，更多的是起到一種引導(dǎo)市場情緒的托底作用，引導(dǎo)供需格局有序改善，防止豬肉價格進(jìn)一步下探?！倍∮罴杨A(yù)計，三季度末，隨著生豬過剩產(chǎn)能進(jìn)一步回調(diào)，餐飲業(yè)持續(xù)復(fù)蘇、學(xué)校開學(xué)、中秋國慶節(jié)臨近等穩(wěn)步提升季節(jié)性豬肉消費(fèi)，豬肉價格有望企穩(wěn)回升，但年內(nèi)豬肉市場供給依然相對充裕，豬肉價格未來上漲空間有限。
加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和價格動態(tài)監(jiān)測
面對豬肉價格持續(xù)低迷，王祖力建議，加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，加大政策性收儲，穩(wěn)定市場信心。一方面，加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和價格動態(tài)監(jiān)測，形成飼料、檢疫、屠宰等生豬全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測數(shù)據(jù)互聯(lián)互通、生產(chǎn)形勢相互佐證的監(jiān)測預(yù)警體系。另一方面，適當(dāng)擴(kuò)大政府凍豬肉儲備規(guī)模，增強(qiáng)收儲（投放）及時性，加大對短期價格波動的調(diào)控力度。緊盯生豬期貨、證券市場苗頭性、傾向性異動，及時回應(yīng)社會關(guān)切，開展信息引導(dǎo)，穩(wěn)定市場預(yù)期。
何正清認(rèn)為，應(yīng)從多方面著力。一是通過提高飼養(yǎng)管理水平和加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)，有效解決豬肉價格持續(xù)低迷。二是通過技術(shù)改造，有序擴(kuò)規(guī)，轉(zhuǎn)型升級到高端養(yǎng)殖業(yè)，如有機(jī)養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等，以提高豬肉的品質(zhì)和附加值，以求更好的利潤。三是向政府申請財政支持，包括貸款優(yōu)惠和稅收減免。四是主動作為，積極開拓新的銷售渠道，擴(kuò)大市場占有率。五是養(yǎng)殖戶可以考慮運(yùn)用保險，如養(yǎng)殖保險、疫病保險等降低損失。
在丁宇佳看來，有關(guān)部門需要科學(xué)把握調(diào)控的節(jié)奏和力度，密切監(jiān)測預(yù)測豬肉價格變化，前瞻引導(dǎo)市場預(yù)期，加強(qiáng)市場監(jiān)督，防范市場非理性超調(diào)行為。此外，可以考慮適時加大對養(yǎng)殖企業(yè)逆周期金融支持，提振市場信心；做好重大動物疾病防控等，穩(wěn)定產(chǎn)能合理調(diào)整節(jié)奏。
（文章來源：中國經(jīng)濟(jì)時報）
