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2021冬至的來歷和風(fēng)俗吃什么？冬至吃餃子的寓意和象征

2021-12-13 17:05:27來源：網(wǎng)絡(luò)  

今年，公歷12月21日是冬至節(jié)氣，又稱冬節(jié)、亞冬等。民間流傳著冬至大如年的說法，說明冬至節(jié)氣非常重要。

2021年冬至的起源和風(fēng)俗吃什么?

冬至習(xí)俗：古代傳統(tǒng)習(xí)俗。

1.祭祀

冬至也叫冬節(jié)。冬天。它不僅是二十四節(jié)氣之一，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。有句話叫冬至大如年。宮廷和民間一直非常重視，從周代開始就有祭祀活動。

2.吃水餃

每年農(nóng)歷冬至，餃子貧富，餃子都是必不可少的節(jié)日飯。諺語說:十月一日，冬至到了，家家戶戶都吃餃子。這種習(xí)俗是紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘醫(yī)圣張仲景祛寒嬌耳湯之恩。至今南陽仍有冬至不端餃子碗，凍耳無人管的民謠。

三、九九消寒。

進(jìn)入九年級后，一些文人和士大夫從事所謂的消寒活動，選擇一個九日，遇到九個人喝酒(酒和九諧音)，用九盤九碗坐在座位上，用花九塊坐在桌子上，以達(dá)到九九消寒的意思。

九九消寒歌:一九.二九不出手;三九.四九冰上走;五九到六九，沿河看柳樹;七九河冰開，八九燕子來;九九加一九，耕牛遍地。

冬至吃什么?

餃子原名嬌耳，在北方，冬至有吃餃子的習(xí)俗，說冬天冷，不吃餃子容易凍耳朵。

相傳冬至吃餃子耳朵不會凍。冬至吃餃子是為了紀(jì)念東漢名醫(yī)張仲景的祛寒嬌耳湯，就像端午節(jié)吃餃子是為了紀(jì)念屈原一樣。

張仲景任長沙太守告老回鄉(xiāng)時，回到南陽故鄉(xiāng)的路上，看到白河岸邊許多窮人面黃肌瘦，饑寒交迫，凍得手腳凍瘡，有的甚至耳朵凍爛。

這一幕，頓感憐憫之心。便希望用自己的醫(yī)術(shù)為人民做點什么。

于是他讓弟子在南陽東關(guān)的一個空地上搭起一個醫(yī)棚，支起一個大鍋，專門放棄藥物治療凍傷的村民。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥放在鍋里煮。煮好后，他把羊肉和藥拿出來切碎，用面團(tuán)包成耳朵形狀的“嬌耳”。煮熟后，他被分配給來求藥的人，每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。

吃了“嬌耳”喝了“祛寒湯”的人都暖和起來了，耳朵也開始熱了。張仲景熱情地為大家治病。從冬至到年三十，凍傷的耳朵都被他治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，叫“餃子”。

張仲景開始開店救人。這一天正好是冬至。為了紀(jì)念他，后人會在冬至吃餃子。一方面，為了紀(jì)念張仲景的醫(yī)術(shù)和功德，另一方面，它確實可以驅(qū)寒保暖。久而久之，習(xí)俗就形成了。

冬至吃餃子的寓意和象征。

冬至那天，中國人講究吃餃子。每個家庭都包餃子，每個人都吃餃子。此外，還有冬至不端餃子碗，沒人管的民謠。吃餃子也很講究。吃什么餡的餃子都賦予了深刻的意義。韭菜餡餃子說久財，意思是長期發(fā)財;把白菜餡餃子說成百財，意思是四面八方發(fā)財;把芹菜餃子說成勤財，意思是勤勞的人一定會發(fā)財;把泡菜餡餃子說成算財，意思是精打細(xì)算一定會發(fā)財，等等。

冬至吃餃子的寓意：財源滾滾，合家團(tuán)圓，和美。

俗話說:十月一日，冬至到了，家家戶戶都吃餃子。據(jù)說這種習(xí)俗是紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。因此，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至，一家人就會忙碌起來，準(zhǔn)備各種餃子皮和餃子餡，然后圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)聚過冬至。餃子已經(jīng)成為人們必不可少的節(jié)日晚餐。有句話叫冬至不端餃子碗，凍耳朵沒人管。

除北方吃餃子外，南方還有吃餃子的習(xí)俗，寓意，圓圓圓圓。

傳統(tǒng)的冬至南北飲食習(xí)俗。

北京餛飩。

過去，老北京有冬至餛飩夏至面的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，人民不安。當(dāng)時匈奴部落有渾氏和屯氏兩位領(lǐng)導(dǎo)，非常兇殘。人們討厭它，所以他們把它包成一個角落，取渾和屯的聲音，稱之為餛飩。討厭食物，平息戰(zhàn)爭，過上和平的生活。因為餛飩最初是在冬至做的，每個家庭都在冬至吃餛飩。

2.南餃子。

每年農(nóng)歷冬至，餃子貧富，餃子都是必不可少的節(jié)日飯。諺語說：十月一日，冬至到了，家家戶戶都吃餃子。這個習(xí)俗是。

3.狗肉羊肉。

據(jù)說冬至吃狗肉的習(xí)俗是從漢代開始的。相傳漢高祖劉邦在冬至吃樊噔煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，冬至吃狗肉的習(xí)俗在民間形成。如今，人們在冬至吃狗肉、羊肉和各種營養(yǎng)食品，以便明年有一個好兆頭。

4.紅豆飯。

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家人聚在一起吃紅豆糯米的習(xí)俗。相傳共產(chǎn)主義者有天賦，作惡多端，死于冬至。然而，疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬至煮紅豆飯，以驅(qū)除疫鬼，防災(zāi)祛病。

5.臺灣糯糕。

在中國，臺灣省還保留了冬至用九層蛋糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成祭祖，以示不忘祖先。冬至前后約定的早日，姓同宗的人聚集在祠堂里，按照長幼的順序，一一祭祖，俗稱祭祖。儀式結(jié)束后，會舉行宴會，招待前來祭祖的宗親。大家開懷暢飲，生活生活，這就是食祖。冬至相互聯(lián)系，代表世界蘿卜，以示不忘自己的蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

6.蘇州冬釀酒。

姑蘇地區(qū)非常重視冬至，姑蘇地區(qū)有句俗話說冬至如大年。傳統(tǒng)的姑蘇人會在冬至晚上喝冬酒。冬天釀酒是一種米酒，用桂花釀造，香氣宜人。姑蘇人在冬至晚上喝冬天釀酒的同時，還會配上鹵牛肉、鹵羊肉等各種鹵菜。在寒冷的冬天，冬天釀酒不僅能驅(qū)寒，還能寄托姑蘇人對生活的美好祝愿。

7.麻糍

麻汽是浙江和江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃。福建人祭祀時的供應(yīng)。麻滋陰干后蒸、煎、烤、砂炒。麻汽也是閩南著名的小吃，其中南安英都最有名。它的原料是好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻汽香甜可口，食后耐餓，口感甜滑，柔軟有微冰。成品色澤鮮白，滑滑透明。

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