(相關(guān)資料圖)
1、鮑魚(yú)大的要好一些。 鮑魚(yú)的體積越大，說(shuō)明“頭”越少，價(jià)格越貴，衡量鮑魚(yú)品級(jí)的一般標(biāo)準(zhǔn)就是頭，常見(jiàn)的鮑魚(yú)一般為六到八頭，目前市場(chǎng)上最大的鮑魚(yú)是日本網(wǎng)鮑，多為4頭鮑。
2、鮑魚(yú)性平，味甘、咸。《本草綱目》中記載鮑魚(yú)有“明目補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補(bǔ)肝腎”的功效，食用時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，搭配西洋參、排骨、枸杞、玉米、百合、雞肉、菌菇等名貴滋補(bǔ)的食材燉湯喝是比較合適的，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，其美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的效果也會(huì)更好。
