(資料圖)
冀中能源峰峰集團羊東礦生活科抓實抓牢食品安全管理
進入夏季以來，冀中能源峰峰集團羊東礦生活科針對夏季高溫容易引發(fā)食品安全問題，定措施、早預(yù)防，進一步強化食品安全管理，層層落實食品安全責任，認真做好夏季餐飲服務(wù)工作，確保職工吃得安全放心。
一是加強飲食衛(wèi)生管理。迅速組建巡查小組，嚴格依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定進行安全衛(wèi)生大檢查。把好原材料采購關(guān)，做好肉類、菜類、面食類等食材的冷藏工作，對餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。二是強化環(huán)境衛(wèi)生管理。組織食堂全體人員徹底整治清理衛(wèi)生，組織專人定期對環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，杜絕蚊蠅、鼠害等病菌滋生。三是加強食品加工操作和倉儲管理。嚴格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)程進行，保證每一道程序都達到衛(wèi)生標準，每一個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。四是嚴格責任落實。具體工作都有專人負責，一旦出現(xiàn)問題，及時查找原因，嚴格按照管理制度執(zhí)行，責任落實到人。同時列入月度考核內(nèi)容，和工資分配連掛。
趙雙林
