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當(dāng)前要聞:如何更健康地吃臘味

昆明信息港 | 2023-01-09 18:01:17


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對普通人而言,少量吃臘味對健康影響不太大。實(shí)在想吃,可以遵循以下方法,減少傷害:食用前沖洗+浸泡+水煮。臘肉鹽分較高,食用前先進(jìn)行清洗,去除浮塵、其他有害微生物。浸泡一會兒,幫助稀釋亞硝酸鹽。再用水煮一遍,讓一部分鹽、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)溶于水中。腌制20天以上。一般來說,腌制20天后的腌制食品中亞硝酸鹽含量已經(jīng)明顯下降,一個月后是安全的??刂剖秤昧?。成年人每次的食用量最好不超過150g,50g左右為宜。一周內(nèi)食用最好不要超過3次,不要連續(xù)食用。搭配果蔬和大蒜。吃臘味時搭配果蔬,其中的維生素有助分解亞硝胺,還可以吃些大蒜。#小伙幫媽熏臘肉130斤肉燒剩20多斤# (生命時報)

標(biāo)簽: 亞硝酸鹽 最好不要 減少傷害

  • 標(biāo)簽:亞硝酸鹽,最好不要,減少傷害

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