重點(diǎn)聚焦!【趣科普】還在空腹吃這幾種食物？生病可別怪我！空腹進(jìn)食也有順序

日常生活中我們總能聽(tīng)到許多“空腹”的禁忌，比如：“空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒？”“空腹不能吃香蕉？”“空腹不能吃柿子？”…… 真相究竟是什么呢？

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空腹喝大量濃茶、咖啡會(huì)攝入過(guò)多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現(xiàn)低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。

乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適

Q：空腹不能吃香蕉？

A：只要腎臟健康，完全不用擔(dān)心

有人說(shuō)：“空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康”，香蕉確實(shí)是一種鉀（256 mg / 100 g）、鎂（43 mg / 100 g）含量較高的食物，但就算真是空腹吃了，它所含有的鉀、鎂，也是一點(diǎn)一點(diǎn)緩慢進(jìn)入體內(nèi)的，并且吸收量有限，不會(huì)一樣瞬間全部進(jìn)入血液。

而且，身體也會(huì)自己進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過(guò)腎臟、皮膚，把多余的部分代謝出去，維持鉀、鎂處于平衡狀態(tài)。對(duì)于腎臟健康的人體來(lái)說(shuō)，每天鉀、鎂的攝入并沒(méi)有嚴(yán)格的上限。

Q：空腹不能吃大蒜和冷食？

A：不建議

大蒜和冷食，二者都會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之可能誘發(fā)腸胃疾病。胃部驟冷還可能會(huì)刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時(shí)、飽餐后和大汗淋漓時(shí)，都不宜立刻食用。

Q：空腹不能吃柿子？

A：不用過(guò)于擔(dān)心

柿子的主要原因在于鞣酸，鞣酸確實(shí)會(huì)在胃中，與胃酸、蛋白質(zhì)等發(fā)生作用，但關(guān)鍵還得看品種和成熟度。只要?jiǎng)e吃沒(méi)熟透的柿子，或別一次性吃太多，就不用擔(dān)心鞣酸的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)，對(duì)于一些胃腸功能低下的人群，如中老年人，腸胃排空比較慢，建議不要空腹吃大量的柿子。如果買(mǎi)回來(lái)的柿子特別澀，也別硬吃，建議放軟了再食用。

空腹進(jìn)食也有先后順序

吃飯順序建議先吃蔬菜，然后再吃肉類(lèi)等蛋白質(zhì)、米飯。如果一開(kāi)始就吃很多米面淀粉類(lèi)制品，不僅容易吃下過(guò)多的熱量，而且很容易造成血糖快速上升，刺激體內(nèi)胰島素的分泌。

最后吃水果，因?yàn)樗鸲雀?，且里面含的都是容易吸收的單糖，若是空腹吃，也容易刺激血糖快速上升?/p>

至于甜點(diǎn)這類(lèi)又甜、熱量密度又高的食物，減重時(shí)最好是遠(yuǎn)離，如果要吃，順序也一定放在最后。

本文專(zhuān)家：柴寧莉?中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心消化內(nèi)科醫(yī)學(xué)部主任醫(yī)師