市面上的酸奶五花八門,價(jià)格高不一定是好的,挑選時(shí)看清這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn):①蛋白質(zhì)含量:大于2.3克/100 克。有些產(chǎn)品顏色如牛奶、味道像酸奶,蛋白質(zhì)含量≥1.0%,但它們并不是酸奶,而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的,叫酸乳飲料或乳酸菌飲料,其含糖量往往較高,營養(yǎng)價(jià)值較低,不能用來替代酸奶,建議少喝。②碳水化合物含量:最好低于12克/100克。數(shù)值越高,整體營養(yǎng)價(jià)值就越低。市面上很多酸奶產(chǎn)品中含有奶油,熱量較高,即便含糖量不高,需要控制體重的人群要注意。③儲(chǔ)存條件:2℃~6℃。酸奶是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的乳制品,根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌熱處理,可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”,其余營養(yǎng)成分差別不大,均含有蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素。#巨好喝酸奶合集#(生命時(shí)報(bào))