谷
雨
“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”一轉(zhuǎn)眼又到了谷雨時(shí)節(jié)，作為春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。中醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”之說，但你知道嗎，谷雨時(shí)節(jié)也是風(fēng)濕性腰腿痛、脾胃虛弱患者養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)呢！
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
谷雨養(yǎng)生食療方推薦
1.山藥內(nèi)金鱔魚湯
原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金、懷山藥洗凈。起油鍋后，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時(shí)，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。
2.三色湯
材料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅椒1個(gè)，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、鹽、麻油、味精各適量。
做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒，放白醋炒?八分熟，出鍋備用；將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
功效：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對(duì)筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
3.玉米須大棗黑豆粥
材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。
功效：健脾益腎、利濕的功效。
此外，春季陽氣升發(fā)，整個(gè)春季，人們的肝火會(huì)逐漸旺盛，至谷雨時(shí)節(jié)達(dá)到最旺，所以?此時(shí)仍需注意柔肝疏肝。肝喜調(diào)達(dá)，可通過戶外運(yùn)動(dòng)，與朋友聊天、郊游等方法來疏暢自己的心情，保持情緒舒暢，避免情緒較大波動(dòng)，同時(shí)在飲食上建議朋友們盡量清淡飲食，可適當(dāng)服用銀耳、桑葚、百合等滋陰柔肝的食材，避免辛辣刺激性食物及熱性食物，如：狗肉、羊肉等溫?zé)嶂?。忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免傷陰助火。不宜食用太過滋膩的食物，如肥肉、豬油、動(dòng)物內(nèi)臟等食物。風(fēng)寒濕痹者忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌、海帶等生冷性涼的食物。
另外，平時(shí)也可以適當(dāng)用一些黃芪、枸杞、玫瑰花茶來泡水喝，都能在一定程度上起到護(hù)肝的作用。
谷雨到來，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時(shí)要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒哦！
文字 | 老年病中心二病區(qū)? 楊明仙
圖片 | 部分來源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）
