節(jié)日總是與飲食息息相關(guān)
在騰沖市新華鄉(xiāng)
清明節(jié)有一個(gè)風(fēng)俗
那就是食用粘米團(tuán)
以表達(dá)對(duì)逝去親人的思念之情
傳說
在古代清明節(jié)期間
不能生火
只能吃一些冷食
所以在清明節(jié)前
人們會(huì)做一些粘米團(tuán)
既是在清明節(jié)期間享用
同時(shí)也用來祭祀先人
粘米團(tuán)的做法是將采摘回來的本地染飯花晾干，再浸泡至涼水中，泡至水變成深黃色，再把染飯花水倒入糯米中浸泡6至10個(gè)小時(shí)，待糯米顏色全部變黃后取出備用。把采摘回來的黃花洗凈切碎，加入糯米面、染飯花水混合揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)分成小份，包入豆沙餡，最后將粘米團(tuán)放入蒸籠，蒸30至40分鐘后即可食用。
粘米團(tuán)味道清香
軟糯香甜
帶著春天的味道
也傳遞著思念之情......
騰沖市融媒體中心：陳娟 尹曉蕓
責(zé)編：王相?|?編輯：蔡萱
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