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“蒜你賤”行情再次上演 蒜價(jià)相比去年暴跌約70%

經(jīng)濟(jì)參考報(bào) | 2020-06-23 08:40:49

價(jià)格相比去年暴跌約70%,一些產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)“5斤9.9元包郵”,“蒜你賤”行情在今年再次上演。

大蒜價(jià)格暴漲暴跌,近年來(lái)還在持續(xù)。蒜價(jià)2018年跌到近幾年谷底后,2019年強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng),給種植戶(hù)帶來(lái)可觀效益。然而,盲目跟風(fēng)擴(kuò)種和突如其來(lái)的新冠肺炎疫情,讓今年的蒜價(jià)再度大跳水。蒜價(jià)坐上過(guò)山車(chē),讓老百姓直呼“太任性”,漲一年跌一年,去年賺今年賠,價(jià)格怪圈到底如何破?《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者日前來(lái)到“大蒜之鄉(xiāng)”山東省金鄉(xiāng)縣進(jìn)行了調(diào)查。

蒜農(nóng)一年白忙活 部分蒜商本賠光

金鄉(xiāng)是全國(guó)主要的大蒜主產(chǎn)區(qū)之一,素有“世界大蒜看中國(guó),中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”之稱(chēng),是引領(lǐng)全國(guó)大蒜價(jià)格走勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。在金鄉(xiāng),每個(gè)蒜農(nóng)心里都有一本成本賬。細(xì)細(xì)算來(lái),今年的“蒜”盤(pán)挺難打,因?yàn)槭召?gòu)價(jià)太低了。

雞黍鎮(zhèn)杜河村村民武真種了六畝大蒜,5月大蒜收獲后,留了3000斤做蒜種,其余約一萬(wàn)斤全部賣(mài)掉了。

“今年畝產(chǎn)約2000斤,每斤收購(gòu)價(jià)1.5元上下,每畝地收入約3000元。”武真接著又給記者算了算成本:一畝地需蒜種400多斤,按去年價(jià)格算得近2000元,再加上化肥600元,農(nóng)藥、灌溉、地膜等300元,就奔3000元去了。

去年蒜價(jià)高,蒜種成本自然就比其他年份高出一大截。武真說(shuō),這還不算人工費(fèi),從種到收都是自己干,要是雇人一畝地還得1000多元。

不少蒜農(nóng)也發(fā)現(xiàn),今年收蒜,雇不起人了。純從成本收益看,不算人工成本收支基本持平,“白忙活”一年。如果算上自己的勞動(dòng)付出,還要“倒貼”幾千元。

“去年的收購(gòu)價(jià)一斤4元多,刨除成本一畝地還有幾千元利潤(rùn)。”在金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易市場(chǎng)里的一家商貿(mào)公司,馬廟鎮(zhèn)南陳樓村婦女劉云一邊熟練地剪著蒜桿,一邊對(duì)記者嘆氣,“今年只賣(mài)到1.2元一斤,沒(méi)掙著錢(qián)不說(shuō)還賠了不少,所以才到這里打零工,找補(bǔ)一下。”

相比于蒜農(nóng),最先遭受蒜價(jià)下跌沖擊且損失更為慘重的是一部分大蒜儲(chǔ)存商,也就是常說(shuō)的蒜商。金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張宏波說(shuō),每年5月是新蒜上市的時(shí)間,老百姓到這個(gè)時(shí)候才知道是賺是賠,在此之前,從上一年9月一直到來(lái)年4月銷(xiāo)售的都是儲(chǔ)存商存在冷庫(kù)的蒜。

張宏波說(shuō),去年行情好,不少新手儲(chǔ)存商覺(jué)得有利可圖,沒(méi)有分析背后的市場(chǎng)供需關(guān)系而盲目入局,少則投上幾百萬(wàn)元,多則幾千萬(wàn)元,以一斤4元多的價(jià)格買(mǎi)進(jìn)后儲(chǔ)存進(jìn)冷庫(kù)。由于當(dāng)時(shí)蒜價(jià)處于高位,所需資金量大,他們就借用了金融機(jī)構(gòu)或冷庫(kù)方的配資。結(jié)果沒(méi)想到,價(jià)格一直回落,沒(méi)給他們盈利的機(jī)會(huì),連本錢(qián)也賠掉了。

到了今年5月,新蒜集中上市,交易價(jià)格直線下滑。相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,5月底最低曾跌至0.85元/斤,目前維持在1.3元/斤上下。“儲(chǔ)存商跟配資方按1:1出資,蒜價(jià)跌破他們成本價(jià)的一半時(shí),配資方也跟著賠錢(qián),出現(xiàn)了穿倉(cāng)現(xiàn)象。”張宏波說(shuō)。

盲目擴(kuò)種疊加疫情影響致蒜價(jià)大跌

記者采訪得知,蒜價(jià)由市場(chǎng)供求關(guān)系決定,今年價(jià)格便宜,主要原因是老百姓盲目擴(kuò)種造成供需失衡。

張宏波說(shuō),種植面積增減情況直接影響蒜價(jià)走勢(shì)。“去年蒜價(jià)之所以高,是因?yàn)榍澳晁鈨r(jià)低導(dǎo)致蒜農(nóng)棄種,種植面積大幅縮減??吹饺ツ晁鈨r(jià)漲上來(lái)了,老百姓種植的積極性又高了,所以今年的種植面積又增長(zhǎng)了不少。”

金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易市場(chǎng)的數(shù)據(jù)印證了這一說(shuō)法:2018年全國(guó)大蒜種植面積為829萬(wàn)畝,2019年縮減至598.2萬(wàn)畝,2020年又增至733.06萬(wàn)畝。

“而且今年是個(gè)豐收年,種植戶(hù)普遍增產(chǎn),總供應(yīng)量上去了,但市場(chǎng)需求相對(duì)固定,價(jià)格必然下跌。”張宏波說(shuō),畢竟大蒜只是老百姓餐桌上的調(diào)味品,價(jià)格高了少買(mǎi),價(jià)格低了也不會(huì)多買(mǎi),受損失的還是種植戶(hù)。

此外,新冠肺炎疫情抑制了市場(chǎng)需求,對(duì)蒜價(jià)下跌起到推波助瀾的作用。金鄉(xiāng)縣商務(wù)局辦公室主任孫海瑞說(shuō),金鄉(xiāng)是國(guó)內(nèi)大蒜的主要出口地,正常情況下,每個(gè)月出口大蒜10多萬(wàn)噸,國(guó)內(nèi)每個(gè)月的大蒜消耗量也在10萬(wàn)噸左右,這意味著形勢(shì)嚴(yán)峻時(shí)每個(gè)月20多萬(wàn)噸大蒜流通交易陷入停滯。

金鄉(xiāng)縣發(fā)展和改革局分析,疫情暴發(fā)的前期,近兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)大蒜國(guó)內(nèi)運(yùn)輸較為不暢,出口加工困難,市場(chǎng)需求大幅下滑,導(dǎo)致新蒜上市時(shí)大蒜整體庫(kù)存相對(duì)較大,供應(yīng)過(guò)剩,價(jià)格走低。

部分蒜商的非理性投資也是短期影響蒜價(jià)的重要因素。常年在金鄉(xiāng)從事大蒜收儲(chǔ)生意的鄒惠明避開(kāi)了今年的價(jià)格暴跌,他在分析市場(chǎng)基本面后發(fā)現(xiàn)價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn),抽身離場(chǎng)。“市場(chǎng)上不排除有短期投機(jī)行為,但還是以本分做生意的人為主。蒜價(jià)暴漲暴跌都不是好事,希望政府科學(xué)引導(dǎo)種植,同時(shí)規(guī)范大蒜交易市場(chǎng)秩序,營(yíng)造健康的市場(chǎng)環(huán)境。”他說(shuō)。

科學(xué)引導(dǎo) 穩(wěn)住“蒜盤(pán)”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,要打破蒜價(jià)漲跌怪圈,應(yīng)在更大范圍內(nèi)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃種植,防止盲目擴(kuò)種或棄種。

經(jīng)過(guò)40多年發(fā)展,金鄉(xiāng)大蒜常年穩(wěn)定在60萬(wàn)畝左右,不會(huì)隨著蒜價(jià)波動(dòng)而明顯增減。當(dāng)?shù)馗刹空f(shuō),如果其他主產(chǎn)區(qū)也能穩(wěn)住種植面積,引導(dǎo)農(nóng)民合理種植,那么整個(gè)大“蒜盤(pán)”穩(wěn)住了,蒜價(jià)波動(dòng)就難以“任性”。

據(jù)了解,金鄉(xiāng)大蒜的種植面積能夠保持穩(wěn)定,既與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)常年養(yǎng)成的種植習(xí)慣有關(guān),大蒜價(jià)格保險(xiǎn)也起到關(guān)鍵作用。自2015年起,金鄉(xiāng)推行大蒜目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn),以每年種植大蒜的盈虧點(diǎn)為目標(biāo)價(jià)格,今年定為1.73元/斤,保險(xiǎn)公司對(duì)跌幅部分進(jìn)行賠付,讓農(nóng)戶(hù)保住本,吃下“定心丸”。

金鄉(xiāng)縣發(fā)展和改革局副局長(zhǎng)宋祥磊說(shuō),2015年至2019年共賠付農(nóng)戶(hù)4.48億元。今年保費(fèi)126元/畝,政府補(bǔ)貼六成,蒜農(nóng)一畝地僅需自付50.4元。今年全縣投保40多萬(wàn)畝,占比近七成。

“有大蒜價(jià)格保險(xiǎn)兜底就不怕了,價(jià)格要是不夠本錢(qián),人家賠給咱。”武真說(shuō),今年這行情賠付的概率比較大,2018年蒜價(jià)比今年還低,一畝地獲賠882.4元。

另外,金鄉(xiāng)農(nóng)民雖然常年種植大蒜,但種蒜早已不是唯一的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,政府部門(mén)引導(dǎo)他們?nèi)谌敕N植、收儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售等大蒜產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),催生亦農(nóng)亦工亦商的“三棲”經(jīng)營(yíng)者。

金鄉(xiāng)蒜農(nóng)不再有農(nóng)閑之說(shuō),一年四季圍著大蒜轉(zhuǎn),即使種蒜賠了錢(qián),也有其他增收的門(mén)路。“我和媳婦到附近的大蒜加工廠或者冷庫(kù)打工,每人每天能掙200元左右。種蒜賠點(diǎn)、掙點(diǎn)總體影響不大。”武真說(shuō)。

蒜價(jià)一頭連著供應(yīng)端,一頭連著消費(fèi)端。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,平抑蒜價(jià)巨幅波動(dòng),不僅要穩(wěn)定大蒜種植面積,還應(yīng)下功夫拓展大蒜需求。

金鄉(xiāng)縣宏萬(wàn)年食品有限公司專(zhuān)注于大蒜深加工,目前已形成四大類(lèi)產(chǎn)品,其中主推的黑蒜具有較高的附加值,一頭黑蒜的售價(jià)超過(guò)一斤鮮蒜。公司總經(jīng)理助理張本馳說(shuō),拉長(zhǎng)大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條,鼓勵(lì)發(fā)展大蒜深加工,既增加大蒜的消耗量,又提高大蒜的附加值,大蒜產(chǎn)品價(jià)格上去了,收購(gòu)價(jià)自然水漲船高,種植戶(hù)利益也就得到了保障。(記者 袁軍寶 陳國(guó)峰)

  • 標(biāo)簽:蒜你賤,蒜價(jià),暴跌

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