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冰雪經(jīng)濟(jì)為新春帶來(lái)消費(fèi)爆點(diǎn) 字號(hào)爭(zhēng)推冰雪主題菜

北京商報(bào) | 2022-02-07 08:37:31

當(dāng)虎年春節(jié)邂逅冬奧,帶來(lái)全新消費(fèi)熱點(diǎn)。2月6日,北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額51.7億元,全市52個(gè)重點(diǎn)商圈客流量超2230.6萬(wàn)人次,消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)。虎元素服裝、黃金走俏,冰雪消費(fèi)熱度持續(xù)攀升。

北京商報(bào)記者在采訪中了解到,冰雪經(jīng)濟(jì)為新春帶來(lái)消費(fèi)爆點(diǎn)。商場(chǎng)、購(gòu)物中心因冰雪元素吸引大量客流,春節(jié)期間超市生活必需品供應(yīng)量增加近一成。全市百余個(gè)商圈、商街和市場(chǎng),千余家商業(yè)企業(yè),萬(wàn)余家商業(yè)門店不停業(yè),實(shí)體商場(chǎng)、購(gòu)物中心加入冰雪元素,消費(fèi)品市場(chǎng)持續(xù)升溫。同時(shí),餐企、電商借生肖、冰雪周邊產(chǎn)品,讓節(jié)日市場(chǎng)氛圍火熱。

商場(chǎng)|雪場(chǎng)吸客 客流環(huán)比漲超一成

豐富活動(dòng)和年味十足讓實(shí)體商場(chǎng)、購(gòu)物中心在消費(fèi)市場(chǎng)揚(yáng)眉吐氣。北京商報(bào)記者從獵豹移動(dòng)獲悉,根據(jù)近100家北京市核心商場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)期間(大年初一至初五),北京市商場(chǎng)單日平均總客流環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末增長(zhǎng)11.3%,環(huán)比節(jié)前工作日上漲近三成,在大年初三達(dá)到峰值,超410萬(wàn)人次。以西單商圈為例,單日平均總客流環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末增長(zhǎng)超三成,為32.6%。單體項(xiàng)目來(lái)看,過(guò)年期間中糧·祥云小鎮(zhèn)累計(jì)接待消費(fèi)者超30萬(wàn)。

春節(jié)假期,親子玩樂(lè)依舊是熱門選項(xiàng)。獵豹售券機(jī)器人監(jiān)測(cè)的北京地區(qū)人機(jī)交互關(guān)鍵詞數(shù)據(jù)顯示,“滑冰”“冰場(chǎng)”等關(guān)鍵詞在北京2022年冬奧會(huì)開(kāi)幕式直播后熱度迅速上升,其中“滑冰”上漲超1倍,“冰場(chǎng)”熱度上漲達(dá)2.4倍。北京商報(bào)記者獲悉,祥云小鎮(zhèn)春節(jié)迎來(lái)“上冰熱”,400平方米真冰冰場(chǎng)迎來(lái)了更多消費(fèi)者。春季期間,冰場(chǎng)平均每日客流達(dá)400人次,同比之前假日提升近22%。

北京市商務(wù)局強(qiáng)調(diào),過(guò)年期間豐富年俗、主題促銷活力煥發(fā),虎元素服裝、黃金走俏,冰雪消費(fèi)熱度持續(xù)攀升。在祥云小鎮(zhèn)影院內(nèi)的北京2022官方冬奧特許授權(quán)體驗(yàn)店(祥云小鎮(zhèn)店)從開(kāi)門便排了長(zhǎng)隊(duì),冬奧特許商品爆款冰墩墩更是“一墩難求”。

此外,傳統(tǒng)文化活動(dòng)及新春美陳也是商場(chǎng)吸引客流飆升的關(guān)鍵。大年初一,眾多商場(chǎng)舉辦舞獅表演,記者在頤堤港看到,舞獅表演途經(jīng)各樓層和各家店鋪,吸引眾多顧客和品牌商戶在現(xiàn)場(chǎng)拍照互動(dòng)。同時(shí),頤堤港還舉辦各類民俗體驗(yàn),包括紅運(yùn)糖畫鋪、卡卡創(chuàng)意室、魔法體驗(yàn)坊、妙趣調(diào)香館、虎年賀歲產(chǎn)品等。

頤堤港相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,新春假期期間,客流量增長(zhǎng)顯著。濃濃的新春氛圍與豐富的促銷活動(dòng)有效激發(fā)并帶動(dòng)留京過(guò)年市民新春強(qiáng)勁消費(fèi)欲。

餐飲|年夜飯熱度不減 老字號(hào)爭(zhēng)推冰雪主題菜

餐飲企業(yè)針對(duì)春節(jié)時(shí)期推出定制化服務(wù),不少餐飲企業(yè)優(yōu)化豐富菜品、創(chuàng)新服務(wù)方式,保障消費(fèi)者“就地過(guò)年”。北京本地年夜飯消費(fèi)熱度不減。根據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,除夕當(dāng)天海底撈國(guó)內(nèi)800多家營(yíng)業(yè)門店接待消費(fèi)者近40萬(wàn)人次,北京門店推出的三色多彩餃,自臘月26日上線至除夕當(dāng)天共售出7000多份。

另外,北京商報(bào)記者注意到,有預(yù)案、形式多成為今年年夜飯市場(chǎng)的主要特點(diǎn)。今年餐飲企業(yè)在發(fā)布年夜飯相關(guān)預(yù)訂內(nèi)容上,不僅有堂食預(yù)訂內(nèi)容,也同步發(fā)布了“年夜飯送到家”“預(yù)制菜”等相關(guān)內(nèi)容,提前做好各種形式的預(yù)案和準(zhǔn)備。除了堂食外,年夜飯外送服務(wù)也逐漸成為如今餐飲企業(yè)的年夜飯服務(wù)標(biāo)配,多家餐廳推出年夜飯自提或者送到家服務(wù),滿足消費(fèi)者外送或者非堂食需求。同時(shí),預(yù)制菜成為年夜飯新寵。旺順閣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,像旺順閣年宵品類預(yù)制菜在去年售賣總金額達(dá)到800萬(wàn)元以上,今年目前已經(jīng)突破1000萬(wàn)元。

呷哺集團(tuán)旗下呷哺呷哺、湊湊春節(jié)期間共接待消費(fèi)者近150萬(wàn)人次,共銷售近100萬(wàn)份牛羊肉、80萬(wàn)杯茶米茶,均突破預(yù)期值。據(jù)呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,春節(jié)期間,不少門店的外賣銷量環(huán)比增長(zhǎng)2-4倍,“除了單人套餐仍熱銷以外,今年4-6人的全家福外賣套餐的點(diǎn)單數(shù)也比往年高很多”。

外賣銷量增長(zhǎng)自然要靠堅(jiān)守崗位的配送小哥。北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,美團(tuán)、餓了么等重點(diǎn)外賣企業(yè)春節(jié)不停送,留京騎手達(dá)平日5成以上??爝f行業(yè)加大人員、場(chǎng)地、運(yùn)力儲(chǔ)備,加強(qiáng)快件消殺,在崗率超60%,其中郵政、順豐、京東等企業(yè)在崗率超80%。

春節(jié)期間迎來(lái)冰雪盛會(huì),不少老字號(hào)創(chuàng)新推出冰雪主題菜品。北京商報(bào)記者從北京華天了解到,北京華天啟動(dòng)“冰雪美食節(jié)”,旗下所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居等老字號(hào)餐廳,推出了“舞動(dòng)雪人”“紫薯雪山沙拉”“龍鳳戲雪”“冬霜雪里紅”等一系列冰雪主題的創(chuàng)意菜品。而旺順閣將于大年初七推出玲瓏立方、百鳥(niǎo)歸巢等5道體育運(yùn)動(dòng)創(chuàng)意菜。

商場(chǎng)餐飲消費(fèi)也迎來(lái)一波高峰期。獵豹售券機(jī)器人大數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)前五日,通過(guò)機(jī)器人售賣的餐飲優(yōu)惠券,日均訂單量環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末上漲超三成。值得說(shuō)明的是,在大年初四,當(dāng)春節(jié)假期遇上立春,節(jié)氣美食“春餅”的熱度直線上升。

據(jù)悉,在頤堤港,餐飲業(yè)態(tài)表現(xiàn)突出,如小廚娘淮揚(yáng)菜、龍人居水煮魚(yú)、松鶴樓蘇式湯面、Shake Shack等煥新熱門餐飲品牌在新春前夕紛紛開(kāi)業(yè)納客,餐飲業(yè)態(tài)在新春消費(fèi)旺季發(fā)力并呈現(xiàn)排位的景象。

電商|手辦熱銷生肖周邊走俏線上

北京2022年冬奧會(huì)于春節(jié)期間正式啟幕,人們對(duì)冰雪運(yùn)動(dòng)的熱情被徹底點(diǎn)燃。2月6日,阿里發(fā)布《虎年春節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,從除夕到正月初四,天貓滑雪裝備同比增長(zhǎng)超180%,冰上運(yùn)動(dòng)品類同比增長(zhǎng)超300%。在飛豬平臺(tái),春節(jié)期間冰雪旅游商品訂單量同比增長(zhǎng)超30%。吉林長(zhǎng)白山、黑龍江亞布力、湖州安吉等滑雪勝地的訂單快速增長(zhǎng)。

除了與親朋好友出游滑雪,人們還通過(guò)線上購(gòu)買周邊來(lái)表達(dá)對(duì)北京2022年冬奧會(huì)的關(guān)注與支持。2月3日,天貓奧林匹克官方旗艦店訪客數(shù)破百萬(wàn)。2月4日,5000個(gè)冰墩墩手辦上線15分鐘便被賣空。

虎年也帶動(dòng)了“貓?jiān)?rdquo;商品的熱銷,京東趨勢(shì)顯示,“貓?jiān)?rdquo;商品中,家用裝飾材料成交額同比達(dá)84.7倍,烹飪鍋具成交額同比達(dá)14.4倍,家居生活日用品成交額同比超300%,貓咪發(fā)飾成交額同比增長(zhǎng)超200%,貓咪手機(jī)殼成交額同比增長(zhǎng)超100%。

在物流端,北京商報(bào)記者還了解到,履行“春節(jié)不打烊”的快遞企業(yè)如中通、圓通、韻達(dá)等于2月4日后陸續(xù)全網(wǎng)復(fù)工運(yùn)營(yíng),提供常態(tài)快遞服務(wù)。據(jù)中通相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,春節(jié)期間的指導(dǎo)價(jià)格現(xiàn)已恢復(fù)正常。

商超|加大供應(yīng)量 商品價(jià)格穩(wěn)定

北京商超企業(yè)迎來(lái)假日消費(fèi)熱潮。便利蜂相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,就對(duì)應(yīng)門店的整體實(shí)際售賣情況看,與年貨相關(guān)的品類中,新的“年貨三件套”——飲料、牛奶、餅干高于傳統(tǒng)的“年貨三件套”——干果、糖果、糕點(diǎn)。1月31日大年二十九到2月2日大年初二,早、中、晚三個(gè)時(shí)間段均有消費(fèi)者在便利蜂的門店購(gòu)置年貨。

北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)假期首都消費(fèi)市場(chǎng)安全有序,糧油肉蛋奶果蔬等民生商品供應(yīng)充足。北京市大型連鎖超市加大采購(gòu)規(guī)模,生鮮、肉蛋奶等供應(yīng)量增加15%左右,18家大型連鎖超市700余家門店10種當(dāng)家菜節(jié)日期間“兩不漲”。環(huán)京高速服務(wù)區(qū)設(shè)立13個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn),減少疫情防控對(duì)運(yùn)輸影響。

北京市區(qū)兩級(jí)商務(wù)部門加大市場(chǎng)供應(yīng),支持保供企業(yè)多渠道組織貨源進(jìn)京、擴(kuò)大庫(kù)存,對(duì)主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)免除全品類新鮮蔬菜和蘋果等5類國(guó)產(chǎn)水果進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)用,主要批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、電商和直營(yíng)供貨企業(yè)備貨充足。

方便、悅己、健康成為春節(jié)線上消費(fèi)的三大亮點(diǎn)。便利蜂數(shù)據(jù)顯示,選擇“就地過(guò)年”的年輕人不僅會(huì)在“深夜買酒”或“和朋友交流”,也會(huì)主動(dòng)追尋“家鄉(xiāng)味”或“小時(shí)候的味道”。

在同城市場(chǎng),方便烹飪的預(yù)制菜成了“團(tuán)寵”。盒馬和叮咚買菜平臺(tái)上的預(yù)制菜銷量同比2021年春節(jié)增長(zhǎng)均超過(guò)3倍,手抓牛大骨、紅燒圓蹄、波龍海鮮大咖等“硬菜”深受用戶歡迎。此外,年宵花、有機(jī)菜、進(jìn)口水果也有一定的增長(zhǎng)。

另外,生鮮等商品,北京市場(chǎng)供應(yīng)量增大,價(jià)格穩(wěn)定。北京“菜籃子”——新發(fā)地市場(chǎng)春節(jié)期間正常營(yíng)業(yè)保供應(yīng),眼下假期已經(jīng)過(guò)半,市場(chǎng)內(nèi)的果蔬交易已經(jīng)開(kāi)始逐步升溫。菜價(jià)也開(kāi)始下降,新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2月4日蔬菜加權(quán)平均價(jià)格為4.47元/公斤,相對(duì)于1月31日的4.8元/公斤下降幅度達(dá)6.8%。

節(jié)日期間消費(fèi)者對(duì)土豆、洋蔥等耐儲(chǔ)存蔬菜和大白菜、圓白菜等普通大路菜的需求不旺,而對(duì)黃瓜、西紅柿、豆角類、椒類等精細(xì)蔬菜的需求則較為旺盛。

標(biāo)簽: 虎年春節(jié) 雪場(chǎng)吸客 冰雪消費(fèi) 消費(fèi)熱點(diǎn)

  • 標(biāo)簽:虎年春節(jié),雪場(chǎng)吸客,冰雪消費(fèi),消費(fèi)熱點(diǎn)

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