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一季度全國(guó)生鮮乳產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.9%

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應(yīng)對(duì)疫情沖擊,我國(guó)奶業(yè)如何能夠快速全面復(fù)產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量效益齊增?原因在于背后有一條完備的產(chǎn)業(yè)鏈:源頭有超200萬(wàn)頭的高產(chǎn)奶牛,中間是一批有實(shí)力的乳品企業(yè),終端是聯(lián)系緊密的超市、網(wǎng)點(diǎn)等,產(chǎn)銷鏈條環(huán)環(huán)相扣、協(xié)同發(fā)力。

奶業(yè),作為農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化程度較高的行業(yè),在抗疫保供中交出了亮麗答卷,也為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了有益借鑒。

源頭如何渡難關(guān)?

借外力更要練好內(nèi)功,品質(zhì)是抗風(fēng)浪的壓艙石

“現(xiàn)在,養(yǎng)殖場(chǎng)日產(chǎn)奶量達(dá)13.5噸,難關(guān)總算扛過(guò)去啦!”看著剛剛開(kāi)走的鮮奶運(yùn)輸車,山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)奶農(nóng)閆秀杰舒了口氣。

回首前段日子,閆秀杰坦言:“多虧有政策幫扶,也多虧有奶業(yè)多年磨練出的抗風(fēng)險(xiǎn)能力!”

大年初二,養(yǎng)殖場(chǎng)原先天天上門的運(yùn)奶車進(jìn)不來(lái)了,1200多頭奶牛,儲(chǔ)奶罐只夠存一天半的產(chǎn)奶量。“要是奶運(yùn)不出去,一天就得虧掉4萬(wàn)多元。豆粕等精飼料也要見(jiàn)底了,不及時(shí)補(bǔ)充,后果不堪設(shè)想。”閆秀杰急得直撓頭。

去年,原料奶收購(gòu)價(jià)格回升,養(yǎng)殖場(chǎng)趕上奶牛單產(chǎn)恢復(fù)期,產(chǎn)奶量快速增長(zhǎng)。閆秀杰本來(lái)鉚足了勁,就等開(kāi)年大展拳腳,突如其來(lái)的疫情打亂了他的計(jì)劃。

“把奶銷出去是當(dāng)務(wù)之急!”閆秀杰給區(qū)里畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心技術(shù)員周長(zhǎng)城發(fā)微信求助。“你沉住氣,我馬上聯(lián)系……”天剛亮,閆秀杰就收到了“綠色通道”車輛備案申報(bào)表。不到中午,一輛鮮奶專運(yùn)車經(jīng)檢疫后開(kāi)進(jìn)了養(yǎng)殖場(chǎng),讓白花花的牛奶變成了票子。

有了“綠色通道”,疫情防控期間,東營(yíng)區(qū)畜牧生產(chǎn)物資運(yùn)送順暢,沒(méi)發(fā)生倒奶,也沒(méi)出現(xiàn)飼料供應(yīng)斷鏈情況。

“借外力解難題,練好內(nèi)功是走出危機(jī)的關(guān)鍵。”閆秀杰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走出一次次奶業(yè)震蕩,他感到,“品質(zhì)是抗風(fēng)浪的壓艙石!”這幾年,閆秀杰的牧場(chǎng)越做越大,奶牛養(yǎng)殖向精細(xì)化、智能化轉(zhuǎn)型。

閆秀杰點(diǎn)開(kāi)視頻監(jiān)控,現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)景映入眼簾。記者發(fā)現(xiàn),奶牛脖子上都有一個(gè)黑色項(xiàng)圈,閆秀杰說(shuō),有了這項(xiàng)圈,既能避免犢牛搶食,還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛健康情況,做好科學(xué)繁育。

牧場(chǎng)里科技味十足:攪拌機(jī)均勻撒放的是全混合日糧,避免了人工飼喂導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡的風(fēng)險(xiǎn);奶牛在魚(yú)骨式擠奶廳快速完成擠奶,省時(shí)省力。科學(xué)飼養(yǎng)帶來(lái)品質(zhì)提升,養(yǎng)殖場(chǎng)鮮乳平均脂肪含量達(dá)4.0%—4.3%,蛋白含量達(dá)3.5%—3.6%……各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)持續(xù)增長(zhǎng),換來(lái)牧場(chǎng)效益穩(wěn)步提升,也帶動(dòng)農(nóng)民穩(wěn)定增收。“春節(jié)后到現(xiàn)在,我們牧場(chǎng)20名員工照常工作,工資待遇都沒(méi)受一點(diǎn)兒影響。”擠奶工陶雪英說(shuō)。

對(duì)于下一步,閆秀杰早有了計(jì)劃:當(dāng)?shù)貨](méi)有大型奶企,牧場(chǎng)主要給外地企業(yè)提供生鮮乳,吸取這次被運(yùn)輸“卡脖子”的教訓(xùn),必須多條腿走路。“又新開(kāi)了3家奶吧,試運(yùn)營(yíng)后還將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。”他打開(kāi)手機(jī)展示熱鬧的營(yíng)業(yè)場(chǎng)面,“瞧,鄉(xiāng)親們?cè)诩议T口就能喝上鮮奶,一舉兩得!”

奶企如何逆勢(shì)增長(zhǎng)?

“奶瓶子”不僅要灌得滿,還要拎得好

走進(jìn)河北石家莊市鹿泉區(qū)的君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)車間,透過(guò)參觀通道的玻璃,看到自動(dòng)化生產(chǎn)線上的機(jī)械手上下翻飛,包裝車間的工人忙碌不停。“酸奶、牛奶產(chǎn)品,一下生產(chǎn)線就裝車發(fā)往全國(guó),奶粉更是一直滿負(fù)荷生產(chǎn),開(kāi)足馬力保證‘不斷供’。”集團(tuán)董事長(zhǎng)魏立華說(shuō)。

受疫情影響,部分地區(qū)嬰幼兒配方奶粉一度出現(xiàn)短缺。大年初二,君樂(lè)寶就緊急召集員工返崗,按下保供“快進(jìn)鍵”——數(shù)據(jù)顯示,今年以來(lái),君樂(lè)寶奶粉銷售同比增長(zhǎng)50%以上,酸奶、牛奶的生產(chǎn)銷售也已恢復(fù)到正常水平。

“生產(chǎn)、生產(chǎn),還是生產(chǎn)!”魏立華說(shuō),大考面前,必須逆勢(shì)而上抓項(xiàng)目,擴(kuò)大產(chǎn)能促生產(chǎn):3月初,在河北大名縣投資的液態(tài)奶工廠和萬(wàn)頭牧場(chǎng)項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè);4月初,在河北唐山建設(shè)的年產(chǎn)2.2萬(wàn)噸奶粉工廠取得生產(chǎn)許可證;位于石家莊鹿泉區(qū)的年產(chǎn)5萬(wàn)噸奶粉項(xiàng)目和奶業(yè)研究院項(xiàng)目也在緊張建設(shè)中。

生產(chǎn)擴(kuò)大,市場(chǎng)會(huì)不會(huì)“吃不下”?“全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)做保障,這個(gè)不用愁。”魏立華說(shuō),在上游,近200個(gè)奶源基地“開(kāi)足馬力”,公司承諾所有生鮮乳保證收購(gòu),多余奶源噴粉消化;在下游,公司對(duì)經(jīng)銷商、終端門店進(jìn)行扶持,努力降低疫情影響,幫助供應(yīng)商恢復(fù)供應(yīng)。

疫情防控期間,很多人出門少了,“奶瓶子”也有了“新拎法”。“線上線下打通,24小時(shí)在線,力保不斷供。”魏立華說(shuō),各電商平臺(tái)備貨充足,客服24小時(shí)接受咨詢,及時(shí)安排配送。消費(fèi)者通過(guò)微信實(shí)時(shí)定位,可查詢10公里以內(nèi)門店,撥打電話就能送貨上門。

危中尋機(jī),關(guān)鍵在于找準(zhǔn)突破口,乘勢(shì)而上。“讓中國(guó)孩子喝上世界頂級(jí)的好奶粉”,魏立華還記得6年前把這句話貼在新建工廠時(shí),一大群人議論:“這個(gè)目標(biāo)太大了”。魏立華說(shuō),我國(guó)乳品市場(chǎng)潛力巨大,特別是解決好每年1600萬(wàn)新生嬰兒的口糧問(wèn)題,是奶企發(fā)展的重要機(jī)遇。這幾年,君樂(lè)寶奶粉榮獲多項(xiàng)國(guó)際品質(zhì)大獎(jiǎng),如今,企業(yè)的奶粉復(fù)購(gòu)率達(dá)到96%,凈推薦率達(dá)到45%。“當(dāng)初的目標(biāo)正慢慢變成現(xiàn)實(shí),下一步還將繼續(xù)提品質(zhì)、亮品牌,推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉成為‘新國(guó)貨’。”魏立華說(shuō)。

奶業(yè)靠啥“扛風(fēng)雨”?

握指成拳增強(qiáng)抵抗力,轉(zhuǎn)型升級(jí)提升免疫力

面對(duì)疫情大考,我國(guó)奶業(yè)交出一份漂亮答卷:一季度全國(guó)奶牛存欄同比增長(zhǎng)0.4%,生鮮乳產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.9%。“奶業(yè)不僅量在增長(zhǎng),生產(chǎn)水平也在提升,保持住了去年以來(lái)較高的效益。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)魏宏陽(yáng)說(shuō)。

對(duì)沖疫情影響,全產(chǎn)業(yè)鏈抱團(tuán)行動(dòng)。受疫情影響,10多個(gè)省份一度面臨原奶滯銷挑戰(zhàn),部分牧場(chǎng)影響經(jīng)營(yíng)。保收購(gòu)、保技術(shù)、保資金,危急時(shí)刻,龍頭企業(yè)馳援上游牧場(chǎng)和奶農(nóng),共渡難關(guān)。為保市場(chǎng)供應(yīng),多家奶企緊急啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,價(jià)格不漲、質(zhì)量不降、供應(yīng)不斷。

“老師,再排一節(jié)課吧!”“能不能把課再延長(zhǎng)幾周?”……在網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)上,一條條彈幕不斷刷屏。河北唐山市興牧牧場(chǎng)奶農(nóng)劉寶軍每天巡視完牛舍,就準(zhǔn)時(shí)坐在電腦跟前等著開(kāi)課,“遠(yuǎn)程問(wèn)診、在線施治,多虧有伊利開(kāi)的線上課程!”

寧夏富農(nóng)牧場(chǎng)一度陷入困境——飼草料買不到,奶牛斷了糧。牧場(chǎng)主丁秀琴說(shuō),“合作方蒙牛公司,不僅幫助牧場(chǎng)買到了充足的飼草料,價(jià)格還比行情價(jià)低了5%。”

化解疫情影響,奶業(yè)積極行動(dòng),轉(zhuǎn)型升級(jí)。全國(guó)高產(chǎn)奶牛超過(guò)200萬(wàn)頭,一批乳品企業(yè)加工裝備和技術(shù)達(dá)到世界先進(jìn)水平。去年,奶業(yè)振興呈現(xiàn)良好勢(shì)頭:全年牛奶產(chǎn)量3201萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)4.1%;乳制品產(chǎn)量2719萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)5.6%,均為2015年以來(lái)增幅最大的一年,奶業(yè)的積極變化還在持續(xù)。

今年以來(lái),眾多奶企拓展電商平臺(tái)、社區(qū)營(yíng)銷、微信銷售等新渠道,加快形成“線上+線下”的運(yùn)營(yíng)模式。“我們幾乎每周都會(huì)做直播帶貨,會(huì)員增長(zhǎng)100萬(wàn)是今年的小目標(biāo)。”四川新希望乳業(yè)總經(jīng)理何華介紹,公司銷售轉(zhuǎn)型成效明顯,線上會(huì)員成倍增長(zhǎng)。

“疫情影響只是暫時(shí)的,我們對(duì)未來(lái)發(fā)展信心十足,準(zhǔn)備再開(kāi)20家鮮奶吧,多出一些新產(chǎn)品!”這幾天,在新疆呼圖壁縣石梯子鄉(xiāng)東溝村,興丑奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人吳佩東特別忙,他帶著社員們忙著將不同口味的酸奶打包裝車,發(fā)往烏魯木齊。去年,合作社的特色鮮奶品牌叫響市場(chǎng),吳佩東一口氣經(jīng)營(yíng)了12家鮮奶吧,開(kāi)發(fā)了水果酸奶、巴氏奶等12個(gè)品種,眼下他又打起了新算盤……

專家連線

合力打造抗風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)鏈

“疫情影響是全產(chǎn)業(yè)鏈的,應(yīng)對(duì)沖擊也要全產(chǎn)業(yè)鏈一起努力!”國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利認(rèn)為。養(yǎng)殖業(yè)要做好短期和中長(zhǎng)期規(guī)劃,健全應(yīng)急管理和技術(shù)措施,采取當(dāng)?shù)赝愶暳咸娲绒k法增加非常規(guī)飼料的用量;增加一些低產(chǎn)母牛的淘汰率,降低飼草料消耗量。提高生產(chǎn)水平核心競(jìng)爭(zhēng)力。今年國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將聯(lián)合相關(guān)部委開(kāi)展“奶牛10噸工程建設(shè)項(xiàng)目”,建設(shè)一批示范牧場(chǎng),努力實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)水平10噸甚至12噸。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處孫永健說(shuō),疫情是一次大考,要做好化危為機(jī)這篇大文章。隨著消費(fèi)者日常免疫需求上升,加工端的奶企要及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品定位,增加更多接地氣的產(chǎn)品供給,拓寬“線上+線下”的銷售渠道,更好滿足多元化需求。“要抱團(tuán)共同發(fā)展,利益聯(lián)結(jié)再牢固一些!”孫永健說(shuō),優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié),形成全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和動(dòng)員機(jī)制,更好保障奶源供給穩(wěn)定,更好應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)。

“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享,產(chǎn)業(yè)鏈抵抗力才能更強(qiáng)!”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清說(shuō),疫情防控中,很多養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)簽訂購(gòu)銷合同,建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,有效抵御了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。奶業(yè)要發(fā)展,奶源是基礎(chǔ),中小規(guī)模牧場(chǎng)也要盡快完善合同生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷秩序穩(wěn)步恢復(fù),利用好各項(xiàng)支持政策,提升養(yǎng)殖、加工和儲(chǔ)藏運(yùn)輸能力。“眼下,要做好疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)的對(duì)接,現(xiàn)實(shí)與未來(lái)的統(tǒng)籌,樹(shù)立全產(chǎn)業(yè)鏈意識(shí),通盤考慮生產(chǎn)、加工和消費(fèi)三方因素。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)加快推進(jìn),支持政策效果顯現(xiàn),乳品消費(fèi)逐步反彈,奶業(yè)一定能實(shí)現(xiàn)新增長(zhǎng)。”

  • 標(biāo)簽:奶業(yè),生鮮乳,產(chǎn)量

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