近期老百姓買菜時明顯感覺到蔬菜價格越來越高,紛紛吐槽“菜快要比肉貴了”。北京商報記者從北京新發(fā)地市場了解到,10月22日,新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是3.74元/公斤,比前一周同期上漲了12.99%,一些葉類菜的地頭收購價已經達到此前“從來沒有見過”的高價。與以往天氣轉涼后菜價小幅下行的趨勢不同,今年菜價出現(xiàn)罕見跳漲,是什么原因導致的?蔬菜價格何時能夠恢復到合理水平?專家認為,連續(xù)降雨、低溫和農資價格上漲是造成菜價上漲的主要原因,預計一段時間內菜價還會保持在高位,要加大各地蔬菜收儲力度,提前供應上市,通過投放冬儲菜,增加蔬菜供給以平抑菜價。
“菜價快比肉貴了”
“菜都貴了好幾塊錢,現(xiàn)在西葫蘆6塊錢一斤,西蘭花10塊錢一斤,圓生菜上個月還3到4塊,10月份就已經漲到7塊錢了,差不多什么菜都漲價了。”家住北京市朝陽區(qū)的王女士最近去菜市場買菜時,明顯感覺到菜價上漲。“現(xiàn)在豬前腿10塊錢左右,后腿12塊左右,菜價都快比肉貴了。”她說。
據(jù)農業(yè)農村部“全國農產品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測,10月15日-22日“農產品批發(fā)價格200指數(shù)”為121.68,比上周上升4.43點,比去年同期上升0.84個點。全國286家產銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為4.87元/公斤,比前一周上升11.6%,同比上升27.4%。監(jiān)測的19種蔬菜價格中,菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價格環(huán)比漲幅較大,幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
北京商報記者從北京新發(fā)地市場了解到,10月22日,新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是3.74元/公斤,比上周同期(10月15日)的3.31元/公斤上漲12.99%;比去年同期的2.47元/公斤上漲51.42%。
北京新發(fā)地市場首席分析師劉通表示,鮮嫩蔬菜的價格一直居高不下,特別是一些小品種的葉類菜,如香菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等,地頭收購價達到此前“從來沒有見過”的高價。這部分北方產區(qū)的蔬菜在新一茬新菜上市之前,供應短缺的現(xiàn)象難以扭轉。
“新發(fā)地市場的商戶是最早啟動南菜北運、西菜東進的。先是到甘肅、寧夏、陜西收購菜花、西蘭花,到現(xiàn)在,把當?shù)氐牟嘶ㄒ彩召彺M;到云南收購團生菜、小油菜、油麥菜,到現(xiàn)在,多地的收購商也到那里收購,使得當?shù)氐倪@些蔬菜也供不應求。”劉通說,“到本周,只有廣西、福建的豇豆、廣東的韭菜供應還能夠有保障,但是多地的收購商也到那里收購,那里的這些蔬菜價格也被抬高。”
降雨低溫影響供給
是什么原因導致菜價上漲?劉通對北京商報記者表示,蔬菜價格上漲的原因仍然是前期連續(xù)降雨造成的后續(xù)影響。
今年9月以來,山東、山西、河北等北方主要蔬菜生產地區(qū)遭遇連續(xù)降雨,并且氣溫快速下降,低于往年同期溫度。
“目前從產地反饋回來的消息表明,今年北方產區(qū)秋季蔬菜受到秋雨的影響,受損嚴重,減產明顯。有的種植戶反映,本來今年秋季蔬菜的種植面積是比較大的,前期的長勢也是比較好的,就是因為秋季的連續(xù)降雨,降雨量達到歷年同期的極值,使得北方產區(qū)秋季蔬菜受淹現(xiàn)象普遍,地里蔬菜存量大幅度地下降。”劉通說。
“降雨造成部分菜田被淹,產量減少,蔬菜收采和運輸成本上漲都推升了菜價,低溫也會影響蔬菜正常生長速度和秋冬季節(jié)蔬菜種植,可能造成蔬菜上市延后。”中國銀行研究院研究員王梅婷在接受北京商報記者采訪時指出,“此外季節(jié)因素也有影響,隨著秋冬季節(jié)來臨,北方夏季蔬菜上市基本結束,而秋冬蔬菜上市不足,蔬菜市場整體供給量減少,造成菜價明顯上漲。”
東北農業(yè)大學經管學院教授王剛毅還對北京商報記者表示,全球供應鏈緊張,通脹逐漸從大宗商品傳導到消費終端也是菜價上漲的重要原因。“成本結構性溢價,供應商運營就賠錢,不運營就供應鏈緊張,物流停滯,加上能源危機,這些都是有連鎖反應的。蔬菜種植、流通都是需要物質投入的,尤其是電、油等能源緊缺,形成了諧振。”王剛毅說。
王梅婷同樣提到,隨著能源等大宗商品價格上漲,汽油、化肥農藥、地膜等價格也有所上漲,9月份,國內汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%,8月份以來,尿素等化肥價格迅速上漲,農資價格上漲影響到了菜價提高。
保障“菜籃子”生產
蔬菜價格還將在高位運行多久?劉通表示,新發(fā)地市場的商戶反映,秋季蔬菜短缺已成定局,冬季蔬菜一般需要到11月上中旬才能形成批量上市條件,蔬菜供應短缺的現(xiàn)象還要繼續(xù)延續(xù)一段時間。
“北方大棚生產的冬季蔬菜由于定植時受到棚內積水的影響,定植時間有所推遲,上市期也會推遲一些。由于多種因素的影響,菜價居高不下的狀態(tài)在短時間內難以扭轉,11月中旬前后供應偏緊的局面會得到一定程度的緩解。”劉通說。
王梅婷表示,預計蔬菜價格一段時間內會保持在高位,主要由于蔬菜生產和運輸成本短期難以快速下降,蔬菜生產恢復需要時間,此外,隨著年底消費旺季來臨,蔬菜需求增加,預計蔬菜供需仍比較緊張,短期菜價難以下降。
“隨著夏季蔬菜供應地向南方轉移,以及北方蔬菜供應逐步恢復,預計年底或明年開春蔬菜供給將逐步好轉,同時蔬菜需求也隨著節(jié)日過去而有所回落,預計菜價將逐步回落。”王梅婷說。
10月20日,在前三季度農業(yè)農村經濟運行情況新聞發(fā)布會上,農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂介紹,將加強市場信息監(jiān)測預警,及時發(fā)布價格和供求信息;組織加工銷售企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)擴大鮮活農產品購銷,堅決打擊囤積居奇等擾亂市場行為;落實“菜籃子”市長負責制,抓好秋季蔬菜生產,切實保障“菜籃子”產品生產供給。
王梅婷建議,要保障蔬菜受災地區(qū)加快復工復產,加強蔬菜大棚等受損設施恢復和重建,加大改種補種生長周期較短的蔬菜;加大各地蔬菜收儲力度,提前供應上市;通過投放冬儲菜,增加蔬菜供給以平抑菜價。此外還要加大農資等的保供穩(wěn)價力度,通過調控化肥價格、向菜農提供種菜補貼等降低種菜成本,提高種菜積極性。