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三伏天是一年中最熱、最難過的一段日子，可也是防病養(yǎng)生的上好時機。

現(xiàn)在越來越多的人懂得了“冬病夏治”的道理，這幾年在三伏天艾灸的人也越來越多。除了艾灸、三伏貼等，三伏天養(yǎng)生也需要注意適當(dāng)進補。

(相關(guān)資料圖)

春夏養(yǎng)陽

夏天本來就是生長的季節(jié)，人體新陳代謝最為旺盛，營養(yǎng)消耗量很大，需要好好補養(yǎng)。正所謂“春夏養(yǎng)陽”，以利于“秋收”和“冬藏”。?然而夏天又是特別難調(diào)養(yǎng)的季節(jié)。天熱，人吃不好，睡不好，容易傷身。

三伏天更是暑熱難耐，中醫(yī)認為暑熱最能耗傷人的正氣。氣溫高，人體大量出汗，體內(nèi)的正氣也隨著汗水往外走，出汗太多就會造成氣津兩虛。伏天雨水也多，濕氣影響脾胃運化，導(dǎo)致脾氣虛，消化功能減弱。

此外，夏季心火旺又會克肺。所以說，“一夏無病三分虛”，就是這個道理。虛者補之，要匡扶人體的正氣，就一定要在三伏天進補。

黃芪補氣數(shù)第一

論補氣良藥，黃芪當(dāng)屬第一。

中氣不足的人，身體比較虛弱，一動就出汗，肺活量比較小，甚至內(nèi)臟下垂，最適宜用黃芪進補。

黃芪為補氣要藥，它的作用與人參相似，都是補氣的。但人參是大補元氣，作用十分迅猛，一般的人不可輕易使用。

而黃芪是補中氣，相對溫和，效果卻不遜色，而且比人參固表的作用更強，所以成為最常用的補氣藥。

中醫(yī)講黃芪性溫，味甘，入脾、肺二經(jīng)，因此它提升脾肺之氣的功效是最強的。增強脾肺之氣，就是在增強人體的運化功能，因此黃芪可以強健三焦、補益五臟，可以解脾濕、升肺氣、強心、益腎氣、補肝虛。

此外，黃芪還有擴張血管的作用，又能降血壓，老年人在醫(yī)生指導(dǎo)下吃黃芪，可以防治中風(fēng)和高血壓。

黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用，不僅適合腎炎、水腫病人做食療，對于虛胖的人，還有減肥的作用。皮膚長瘡或有潰瘍的人，吃黃芪能使膿毒排出，促進傷口愈合。

伏天宜喝黃芪粥

吃黃芪，宜用清淡之方，最簡便的辦法，就是喝黃芪粥。

黃芪粥，古已有之。白居易的《齋居》中寫道：“香火多相對，葷腥久不嘗。黃耆數(shù)匙粥，赤箭一甌湯。”?

蘇軾也有一首詩中寫道：“齋居臥病禁煙前，辜負名花已一年”，故用“黃耆煮粥薦春盤”。這是用黃芪粥來補養(yǎng)病后虛弱的身體。

詩中的黃耆就是黃芪，而赤箭是指中藥天麻。黃芪、天麻之類在古今都是藥食兩用的中藥材。

把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁。用這個藥汁加米煮粥。具體的做法如下：

（1）取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁倒出備用；

（2） 再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次倒出藥汁；

（3）重復(fù)第二步的動作；

（4）將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。

黃芪粥提氣作用很強，最適宜早上喝，喝完之后，一整天都會精神十足。這個粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬于平補，在暑濕重的季節(jié)大部分人都可以吃一點。

在三伏期間堅持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強身體抵抗力，到了秋冬就不容易生病了。

除了補氣的黃芪，也可加黨參和當(dāng)歸組成氣血雙補的三寶湯。

黃芪、當(dāng)歸、黨參這三味都是溫補氣血上好選擇，是可以長期服用的食補佳品。尤其適合愛美的姐妹們！氣血充足，脾胃調(diào)和身體才能健康強壯，才能改善面色黃暗，怠乏力，浮腫虛胖，便秘等等女人最常見的問題。從內(nèi)補入手比花費昂貴的外用品效果更加顯著。

黃芪、黨參、當(dāng)歸與排骨或者老母雞一起煲湯喝，味道非常鮮美。

推薦三寶排骨蓮藕湯：

（1）將黃芪20克、當(dāng)歸20克、黨參20克（可加枸杞10克），洗凈，用清水泡半個小時以上；

（2）蔥切段、姜切片、大蒜拍松，蓮藕切成滾刀狀，排骨洗凈焯水；

（3）取燉鍋，放適量清水，將準備好的蔥姜蒜放入， 將泡好的藥方連藥帶湯一起倒入燉鍋內(nèi)；

（4）開火燒開，放入焯好的排骨。燒開后轉(zhuǎn)小火，半小時內(nèi)放入蓮藕。小火煲2個小時，放適量鹽起鍋。

出鍋后的湯中放鹽即可，不需要放雞精，也同樣的鮮美。

注意：

（1）黃芪粥是補虛的，實證不宜；

（2）陰虛陽亢者、有表邪者不宜喝黃芪粥；

（3）感冒不宜喝黃芪粥。

特約審稿：湯小虎

博士，云南省中醫(yī)醫(yī)院風(fēng)濕病中心主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師，入選享受云南省政府特殊津貼專家，入選云南省“萬人計劃”名醫(yī)專項。

擅長：痛風(fēng)、強直性脊柱炎、骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、干燥綜合征。

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