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在很多人眼中，鮮榨果汁營養(yǎng)高、好消化，但其實(shí)，喝一杯鮮榨果汁接近于喝糖水。①榨汁時(shí)水果的細(xì)胞壁會(huì)被破壞，其中的果糖、葡萄糖等被釋放出來，這些糖在人體內(nèi)的吸收率顯著提高，更容易進(jìn)入人體參與代謝。②水果被攪碎后，水果中的一些營養(yǎng)素會(huì)遭到破壞，比如維生素C。不少人在榨汁后喜歡把果肉過濾掉，這個(gè)操作會(huì)大大降低膳食纖維的含量，留下的果汁實(shí)際上變成了一杯含有些許營養(yǎng)素的糖水。③要榨出一杯純果汁，通常需要幾百克水果，比如一杯橙汁需要3~5個(gè)橙子。而直接吃橙子，一般人吃一個(gè)就能感覺到飽腹和滿足，熱量和糖分?jǐn)z入都比較少；換成橙汁后，等于一口氣吃好幾個(gè)橙子，熱量和糖分都沒少吃，還填不飽肚子。（生命時(shí)報(bào)）
