10月31日,北京商報記者獲悉,餐飲品牌陶陶居北京首店將在11月1日正式在三里屯太古里正式對外營業(yè)。這也是先后在廈門、深圳、上海開店后,如今正式進駐華北市場。接下來,陶陶居在門店布局上依舊以一線城市為主。
陶陶居北京首店整體設計風格在保留品牌特色的基礎上,更加年輕化。菜品方面,菜單與廣州門店一致。然而,粵菜北上,技術和食材都是難題,口味能否保留住原汁原味也是挑戰(zhàn)。對此,陶陶居負責人表示,此次陶陶居進駐北京,后廚技術力量和服務團隊90%的人都在廣州選拔培訓,其選材要求、烹飪手法、服務標準都與廣州毫無二致。
陶陶居北京首店的落地,也是品牌向外拓展的第四座城市,從2015年陶陶居走出廣州老西關之后,逐漸開始加速向大本營之外的市場發(fā)展。而在前幾天廣州酒家發(fā)布2021前三季度業(yè)績公告中也提到,2021年1-9月餐飲業(yè)收入同比增長59.03%,該數(shù)據(jù)的變化也是由于公司并購廣州市海越陶陶居餐飲管理有限公司自2021年7月1日起營業(yè)收入納入公司合并報表。
據(jù)了解,去年12月,廣州酒家發(fā)布關于全資子公司收購廣州市海越陶陶居餐飲管理有限公司100%股權的公告 。公告顯示,廣州酒家全資子公司廣州陶陶居食品有限公司(下稱“陶陶居公司”)作為受讓方與轉讓方廣州市食尚雅園餐飲管理有限公司(下稱“食尚雅園公司”)等簽訂《股權轉讓協(xié)議》,陶陶居公司以18,022.29 萬元現(xiàn)金收購食尚雅園公司持有的廣州市海越陶陶居餐飲管理有限公司(下稱“海越公司”)100%股權。