“楊國(guó)福麻辣燙”正在沖擊“麻辣燙第一股”。
據(jù)證監(jiān)會(huì)國(guó)際部消息，近日，證監(jiān)會(huì)受理了上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司于1月28日提交的《境外首次公開(kāi)發(fā)行股份（包括普通股、優(yōu)先股等各類(lèi)股票及股票的派生形式）審批》材料。
首創(chuàng)“可以喝湯的麻辣燙”
麻辣燙屬于類(lèi)火鍋產(chǎn)品，起源于四川，但卻興盛于東北。
根據(jù)“楊國(guó)福麻辣燙”官網(wǎng)，“楊國(guó)福麻辣燙”是一家2003年在哈爾濱成立的餐飲店，至今已有19年歷史，創(chuàng)始人就是楊國(guó)福夫婦。
截至目前，楊國(guó)福的加盟店已經(jīng)突破6000家，分布于全國(guó)31個(gè)省/直轄市/自治區(qū)，并且拓展至海外5個(gè)國(guó)家。
據(jù)媒體報(bào)道，2000年，楊國(guó)福與妻子在路邊擺攤創(chuàng)業(yè)：烤腸，烤魷魚(yú)。那時(shí)，遠(yuǎn)在千里之外的四川，“麻辣燙”、“串串”，一些知名火鍋品牌早已風(fēng)起云涌。一年后，楊國(guó)福發(fā)現(xiàn)了“麻辣燙”，開(kāi)始琢磨如何研制更適合北方人的麻辣燙底料。經(jīng)歷多次嘗試后，楊國(guó)福研發(fā)出了以骨頭熬制的高湯為底料，“可以喝湯的麻辣燙”。
2003年，楊國(guó)福麻辣燙前身“楊記麻辣燙”的第一家直營(yíng)店在哈爾濱永和街成立，這也是“楊國(guó)福麻辣燙”的雛形。
創(chuàng)業(yè)初期，直營(yíng)店生意火爆，僅在哈爾濱周邊縣城，“楊國(guó)福麻辣燙”就開(kāi)了幾十家門(mén)店。此后，楊國(guó)福又在湯底中添加奶粉，這令其麻辣燙更有特色。
2004年-2005年，“楊記麻辣燙”正式更名為“楊國(guó)福麻辣燙”，當(dāng)時(shí)加盟店數(shù)已達(dá)70多家。
此后，“楊國(guó)福麻辣燙”的門(mén)店迅速擴(kuò)張，2008年，其加盟店數(shù)突破300余家，2009年，開(kāi)啟了“斤式自選”的經(jīng)營(yíng)方式，2010年，加盟店總數(shù)突破1000家。
隨著規(guī)模擴(kuò)張，2010年楊國(guó)福決定停止加盟，進(jìn)行整頓。整頓過(guò)程中，他重新設(shè)計(jì)了視覺(jué)形象，提出了標(biāo)準(zhǔn)化、快餐式麻辣燙的概念。
官網(wǎng)顯示，2014年，“楊國(guó)福麻辣燙”全面啟動(dòng)品牌升級(jí)戰(zhàn)略，2015年，“楊國(guó)福麻辣燙”將公司總部設(shè)立在上海，并總投資4億元在郫都中國(guó)川菜園建設(shè)工廠。
2018年，“楊國(guó)福麻辣燙”以超過(guò)5000家加盟店的數(shù)量稱(chēng)霸麻辣燙界。
有公開(kāi)報(bào)道曾披露，2018年楊國(guó)福麻辣燙加盟費(fèi)的數(shù)據(jù)：上海市加盟費(fèi)49900元/年，北京、廣州、深圳加盟費(fèi)25900元/年，其他地級(jí)市及直轄市21900元/年，縣級(jí)市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)17900元/年。
此外，2019年底，楊國(guó)福曾向媒體透露，2019年公司營(yíng)收預(yù)計(jì)13億元，這其中，加盟費(fèi)只占兩成，多數(shù)收入來(lái)自商貿(mào)模塊，比如向加盟商銷(xiāo)售調(diào)味料、食材、廚房設(shè)備、餐廳家具等等。
值得一提的是，2021年1月初，楊國(guó)福天貓官方旗艦店正式上線。
該旗艦店銷(xiāo)售的產(chǎn)品主要有麻辣燙自熱小火鍋和火鍋底料，包括麻辣牛腩、酸湯牛肉、番茄牛腩、番茄午餐肉等不同口味，單盒價(jià)格在30-40元之間不等。
根據(jù)企業(yè)工商登記信息，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司于2021年12月將企業(yè)類(lèi)型從“有限責(zé)任公司”變更為“股份有限公司”，此舉被外界解讀為公司IPO的鋪墊。
而從股權(quán)結(jié)構(gòu)來(lái)看，該公司有3位自然人股東，楊國(guó)福、朱冬波分別持股40%，楊興宇持股20%。
2月16日，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者分析表示，“楊國(guó)福的定位很精準(zhǔn)，以高性?xún)r(jià)比產(chǎn)出符合大眾市場(chǎng)消費(fèi)的產(chǎn)品，切入的市場(chǎng)空間足夠大，且明確要通過(guò)加盟的方式幫助自己在短時(shí)間實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張”。
不過(guò)，朱丹蓬也指出，“需要重點(diǎn)關(guān)注楊國(guó)福6000多家加盟門(mén)店背后的食品安全問(wèn)題”。
麻辣燙江湖漸成一片紅海
公開(kāi)信息顯示，截至目前，我國(guó)共有麻辣燙相關(guān)企業(yè)17.66萬(wàn)家，其中吉林、黑龍江分別以2.17萬(wàn)家、1.65萬(wàn)家排名全國(guó)前兩位，東三省相關(guān)企業(yè)數(shù)量總和占到全國(guó)的27%。2019-2021年，麻辣燙相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量分別達(dá)到4.39萬(wàn)家、3.49萬(wàn)家和3.72萬(wàn)家。
在麻辣燙界， “楊國(guó)福麻辣燙” 還有一位勁敵——“張亮麻辣燙”，其創(chuàng)立于2008年，隸屬于張亮集團(tuán)，目前擁有連鎖店面數(shù)量超過(guò)5800家。
“張亮麻辣燙”官網(wǎng)顯示，2019年開(kāi)始，公司正式啟動(dòng)全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局，先后在澳大利亞、日本、新加坡、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、新西蘭等8個(gè)國(guó)家的20個(gè)城市建立30家品牌門(mén)店。
此外，2017年在上海成立的“覓姐麻辣燙”，隸屬于上海曉烹信息科技有限公司，至今開(kāi)出了600多家門(mén)店；2015年發(fā)跡于上海的“小蠻椒麻辣燙”，于2021年2月完成A輪融資，此前，番茄資本、絕了基金曾先后于2018年10月、2019年2月對(duì)其進(jìn)行種子輪、天使輪投資。
“小蠻椒麻辣燙”官網(wǎng)顯示，其通過(guò)堂食+外賣(mài)雙渠道，截至2021年3月，已成功簽約280多位數(shù)據(jù)門(mén)店合伙人，入駐42個(gè)城市。
