9月19日,新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、央視網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、中國(guó)搜索、中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)等中央媒體、行業(yè)主流媒體走進(jìn)蒙牛集團(tuán)旗下功能牛奶標(biāo)桿品牌——“三只小?！蔽挥诎霾旱哪翀?chǎng)及工廠,深探智造產(chǎn)業(yè)鏈,還原從一棵草到一杯奶的過(guò)程,解密一杯適合中國(guó)胃的好牛奶如何從這里走進(jìn)千家萬(wàn)戶。本次報(bào)道以生態(tài)牧場(chǎng)、生產(chǎn)工廠為直觀路徑,向大眾立體剖析三只小牛背后的社會(huì)責(zé)任和行業(yè)引領(lǐng)價(jià)值。
好牛產(chǎn)好奶,從奶源開(kāi)始精準(zhǔn)匹配中國(guó)胃
“初入口感覺(jué)特別清甜,沒(méi)有奶腥味,口感醇厚且細(xì)膩?lái)樆?而且我有輕微乳糖不耐,喝完后絲毫沒(méi)有腸鳴、脹氣不適的感覺(jué)。”記者品嘗了三只小牛高鈣軟牛奶之后,分享了第一手的味蕾體驗(yàn):
這種極致的飲奶體驗(yàn)感是有據(jù)可依的。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術(shù),添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖,主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場(chǎng)景,破解6.6億國(guó)人飲奶痛點(diǎn)。高鈣軟牛奶還額外添加了來(lái)自牛奶的乳鈣,讓整個(gè)牛奶的鈣含量比普通牛奶高出50%,達(dá)到了150毫克每 100 毫升;另外添加維生素D,能夠使腸胃對(duì)鈣的吸收率提升30%-40%,營(yíng)養(yǎng)更好,吸收率更高。
在人民生活水平日益提升的大背景下,我國(guó)仍有近半數(shù)人群受困于乳糖不耐,限制了牛奶飲用量,也間接壓縮了牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。面對(duì)艱巨的行業(yè)問(wèn)題和人群痛點(diǎn),作為中國(guó)乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”,蒙牛旗下三只小牛,應(yīng)當(dāng)前多元化、多層次的消費(fèi)新趨勢(shì),不斷增加高質(zhì)量供給,肩負(fù)起讓中國(guó)人喝上一杯好牛奶的社會(huì)責(zé)任,于今年推出軟牛奶系列“2.0版本”——「高鈣軟牛奶」。這是三只小牛深耕功能乳品細(xì)分領(lǐng)域的一次戰(zhàn)略升級(jí),在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的傳統(tǒng)白奶市場(chǎng)中開(kāi)辟出藍(lán)海,成為國(guó)貨品牌的創(chuàng)新典范。
好牛產(chǎn)好奶,是一條亙古不變判斷好奶的標(biāo)準(zhǔn),而好牛,天然來(lái)自好牧場(chǎng)。蚌埠牧場(chǎng)位于北緯40°,這里日照充足,晝夜溫差大,空氣濕度高,為多汁牧草的生長(zhǎng)提供了良好的條件。牧場(chǎng)占地約3500畝,是亞洲單體存欄量最大的牧場(chǎng)。
圖片為蚌埠牧場(chǎng)
在蚌埠牧場(chǎng),奶牛們睡“空調(diào)房”、有單獨(dú)“工位”……記者感慨:若非親眼所見(jiàn),誰(shuí)能想到這是它們的生活日?！麧嵉呐Ｉ醿?nèi),一頭頭健碩的奶牛正在悠閑休憩。一旁的擠奶車(chē)間,隨著利拉伐擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),奶牛們自動(dòng)排隊(duì)擠奶。整個(gè)過(guò)程基本不需要人工參與,每頭奶牛的產(chǎn)奶量、奶質(zhì)等信息實(shí)時(shí)傳輸至后臺(tái),從源頭把控每一滴牛奶的品質(zhì),為一杯中國(guó)好奶打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
自誕生之日起,三只小牛就專注數(shù)字養(yǎng)牛、智能養(yǎng)牛、科學(xué)養(yǎng)牛,讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好,保證每一頭奶牛的健康成長(zhǎng)。三只小牛深知掌握核心養(yǎng)牛技術(shù),運(yùn)用科學(xué)管理手段,保證優(yōu)質(zhì)奶源,才有資格有條件談“為中國(guó)胃造中國(guó)奶”。
牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者介紹,三只小牛不光養(yǎng)牛有方,其實(shí)從選牛環(huán)節(jié)就開(kāi)始優(yōu)中選優(yōu)。目前牧場(chǎng)主要飼養(yǎng)的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姍牛,之所以選這三種牛,也是基于三只小牛對(duì)國(guó)人的飲奶痛點(diǎn)和多樣化飲奶需求的充分洞察。
圖片為媒體記者在展廳內(nèi)參觀擠奶過(guò)程并認(rèn)真傾聽(tīng)講解員介紹擠奶工藝
荷斯坦牛是世界上公認(rèn)的產(chǎn)奶量最高的奶牛,三只小牛高鈣軟牛奶就是用荷斯坦牛產(chǎn)的奶生產(chǎn)的;A2基因型牛全世界僅有3.8%,是很珍惜的品種,它產(chǎn)的奶含有A2β酪蛋白,更加親和國(guó)人的腸胃,更好吸收,也更適合孩子飲用,三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是產(chǎn)自A2基因型牛;另外,娟姍牛也是很珍稀的牛種,富含優(yōu)質(zhì)乳蛋白和乳脂,它生產(chǎn)的牛奶口感非常醇厚。該負(fù)責(zé)人還表示,“像這樣的大規(guī)模牧場(chǎng)在全國(guó)有50多個(gè),目前優(yōu)質(zhì)奶牛存欄量超過(guò)48萬(wàn)頭,日產(chǎn)鮮奶可達(dá)到7700噸,完全可以滿足國(guó)人對(duì)牛奶的需求量?！?/p>
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)全球,“智”造國(guó)人專屬好奶
圖片為小牛正在享受營(yíng)養(yǎng)午餐
跟隨鏡頭來(lái)到三只小牛產(chǎn)品的生產(chǎn)工廠,記者在工廠經(jīng)理的帶領(lǐng)下,深度感知三只小牛在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的穩(wěn)扎穩(wěn)打。
在生產(chǎn)模式上,三只小牛先人一步,創(chuàng)新采用“種養(yǎng)加一體化”的集約化生產(chǎn)模式,從種植、養(yǎng)殖、加工到產(chǎn)品完成,上百道工序嚴(yán)格把控,實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈、各環(huán)節(jié)零距離無(wú)縫鏈接,生產(chǎn)過(guò)程無(wú)死角全面監(jiān)管,保證了原奶營(yíng)養(yǎng)純凈。
圖片為工廠負(fù)責(zé)人為記者介紹牛奶加工設(shè)備的功能
這種集約化的生產(chǎn)模式省去了原奶存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),充分保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)。從擠奶到加工,不到2小時(shí)就可以完成,可以最大程度保留新鮮原乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。工廠經(jīng)理表示:“我們具備國(guó)內(nèi)乃至世界領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)效率,無(wú)論是硬件條件還是技術(shù)水平,都有底氣說(shuō)為中國(guó)人打造適合自己腸胃的新鮮牛奶!
講究技術(shù)和效率的同時(shí),三只小牛也不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。每一批原奶都要經(jīng)過(guò)上百項(xiàng)原奶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè),其中包括2項(xiàng)毒素檢測(cè)、4項(xiàng)重金屬檢測(cè)、8項(xiàng)污染物檢測(cè)等等。以微生物指標(biāo)為例,歐盟的標(biāo)準(zhǔn)為≤10萬(wàn),而三只小牛牛奶微生物總數(shù)≤1萬(wàn)。三只小牛站在全球視角,堅(jiān)持高起點(diǎn)、高定位、高標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)先進(jìn)的管理理念、裝備設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù),讓牛奶品質(zhì)以量化數(shù)據(jù)與消費(fèi)者溝通。
以高鈣軟牛奶為藍(lán)本,始終為中國(guó)胃造中國(guó)奶
三只小牛品牌負(fù)責(zé)人在采訪中向記者表示,三只小牛高鈣軟牛奶,是在充分洞察到6.6億國(guó)人乳糖不耐的問(wèn)題后的積極探索。從原奶生產(chǎn),到成分創(chuàng)新,再到持續(xù)進(jìn)行科學(xué)飲奶消費(fèi)者教育,在這“三大科學(xué)體系”的層層加持下,三只小牛筑起了為中國(guó)胃造中國(guó)奶的優(yōu)勢(shì)壁壘,夯實(shí)了三只小牛的功能牛奶賽道的領(lǐng)先地位。
在本次參觀中,三只小牛的“前牧后廠”給媒體留下了深刻印象。記者表示,切身體驗(yàn)后,能夠感受到三只小牛獨(dú)樹(shù)一幟的國(guó)貨領(lǐng)袖氣質(zhì)——擁有規(guī)?；?、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的牧場(chǎng)、全國(guó)數(shù)字化最先進(jìn)的工廠,投射出三只小牛的深厚積淀。而且,三只小牛在此基礎(chǔ)上又具有十足的自驅(qū)力,始終對(duì)每個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)精細(xì)打磨,力求完美。
一款硬核品質(zhì)牛奶的誕生并不容易,從最初的原料準(zhǔn)入、生產(chǎn)線數(shù)十道工序的精密管控,到品質(zhì)檢驗(yàn),最終抵達(dá)消費(fèi)者手中,三只小牛以養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ),以科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)成分、科學(xué)飲奶的理念為保證,使得品牌可以堅(jiān)定走在功能性牛奶領(lǐng)域前列。
回望來(lái)路,三只小牛作為“為中國(guó)胃造中國(guó)奶”的探索者,從功能性升級(jí)入手,先人一步,推出了適合中國(guó)人的高端牛奶產(chǎn)品。歷經(jīng)深耕,已經(jīng)走出一條格外扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。展望未來(lái),期冀三只小牛以“軟”為切入點(diǎn),開(kāi)創(chuàng)“軟牛奶”新品類,憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察與強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新,把路走寬走穩(wěn),為中國(guó)牛奶行業(yè)發(fā)展指明方向,領(lǐng)航乳品市場(chǎng),讓老百姓都喝上適合自己腸胃的好牛奶,成為新時(shí)代“國(guó)貨之光”。
