靈狐科技營銷研究院
家電早已是充分競爭的市場，格局變化不大但競爭異常激烈。其中，廚電，特別是廚房小家電，由于細分品類多、使用頻率高、更新?lián)Q代快、與用戶日常生活聯(lián)系緊密，因而營銷動作更為頻密，也是品牌的必爭之地。
廚房小家電目前呈現(xiàn)怎樣的市場趨勢?什么樣的產(chǎn)品和功能更受消費者歡迎?品牌的營銷重點應該放在什么地方……靈狐科技營銷研究院推出的《廚房小家電市場洞察及營銷趨勢研究》從多個視角，基于科學的數(shù)據(jù)分析，對廚房小家電市場進行了深入細致的洞察，為品牌提供了從宏觀戰(zhàn)略到具體營銷聚焦的全面建議。
小家電市場一直處于活躍的態(tài)勢，特別是智能化技術(shù)的引入和在功能、場景等方面的迭代創(chuàng)新，加上社交化電商的“推波助瀾”，使小家電的發(fā)展空間不斷拓展，給諸多相關(guān)品牌帶來了機會。
總體上看，廚電市場傳統(tǒng)品類不敵新興品類，在傳統(tǒng)廚房電器銷售額下滑的同時，廚房小家電銷量持續(xù)增長，尤其空氣炸鍋增長迅猛。
與其他家電品類相比，小家電有個獨特的優(yōu)勢：全年銷售形勢基本均衡平穩(wěn)，沒有明顯的淡旺季。靈狐研究院經(jīng)數(shù)據(jù)測算預計，今年Q2季度消費偏好度突出的品類包括空氣炸鍋、咖啡機、打蛋器、果蔬清洗機、酸奶機/冰淇淋機、廚師機/和面機、榨汁機/料理機等，營銷方向十分豐富。
通過對電商平臺廚房小家電類目下細分市場份額和同比增速等綜合判斷，靈狐研究院發(fā)現(xiàn)：電飯煲、電熱水壺、多功能鍋等類目消費用戶占比突出;年增速方面，空氣炸鍋等潮流廚電近年來受到熱捧。此外，空氣炸鍋、破壁機、電燒烤爐等品類仍然以首購用戶為主，電飯煲、電熱水壺等品類進入從首購轉(zhuǎn)向換新的消費需求。
小家電種類繁多，營銷需要集中資源、突出重點去把握行業(yè)機會。靈狐研究院認為目前在小家電行業(yè)中，電飯煲以其龐大的消費群體把握著市場份額;空氣炸鍋則保持了消費的熱度，成為近期的爆款方向。因此著重對這兩種產(chǎn)品進行了深入的洞察分析。
作為家庭廚房的“標配”，電飯煲經(jīng)過多年的發(fā)展，保有量已近飽和，市場發(fā)展低迷。靈狐研究院的研究顯示，電飯煲行業(yè)品牌集中度為CR4=77.61%，CR8=93.40%， CR10=95.95%，屬于極高寡占型市場;國產(chǎn)商品成交均價較為接近，價格戰(zhàn)已無可避免。從競爭態(tài)勢看，電飯煲品牌應積極依托產(chǎn)品分層提高利潤空間。
從目標人群畫像來看，電飯煲的消費主力以新生家庭為主，女性、大學以上學歷占比較高;而年齡較大、購買力較低的男性群體則有一定的潛在購買需求。
從電飯煲單商品賣力方面，100-200元區(qū)間的單品賣力最為突出，結(jié)合銷售情況，此價格區(qū)間產(chǎn)品更容易成為爆款，是市場引流首選;在250-400元價格區(qū)間，市場購買力穩(wěn)定、商品數(shù)量較少，是品牌尋求高端路線，獲取利潤的破圈機會。
針對電飯煲的功能設(shè)計進行分析，其中粥/湯、上蓋可拆洗、預約定時、快速飯、蛋糕功能、柴火飯等功能商品銷量占比較高。微壓功能、低糖飯、APP操控、鍋巴飯等新的功能商品的加入，讓人看到了電飯煲朝向多元化、健康化的發(fā)展勢頭。
根據(jù)對電飯煲市場的洞察，靈狐研究院認為品牌在營銷中主要從用戶定位、產(chǎn)品定義、市場定略、產(chǎn)品定價四個方面，按照“依托產(chǎn)品分層，博取利潤空間”來制定相應的策略。
再來看小家電中堪稱“網(wǎng)紅”的空氣炸鍋，靈狐研究院認為，空氣炸鍋已成為市場爆款，市場規(guī)?？焖僭鲩L，社交電商成為重要線上銷售渠道，多功能化、集成化是未來發(fā)展方向。
空氣炸鍋目前還處在蓬勃發(fā)展階段，其行業(yè)品牌集中度為CR4=69.08%， CR8=87.11%， CR10=92.45%，屬于寡占型;目前行業(yè)價格戰(zhàn)的趨勢并不明顯，品牌更希望通過新品、新功能確立自身在行業(yè)中的優(yōu)勢。
由于小巧易用、可用度高、保有量遠未達到飽和，所以用戶對于空氣炸鍋的接納度較高。研究認為，100-400元皆為銷售主力，其中100-150元產(chǎn)品單品賣力突出，可作為引流款吸引入門級用戶購買;250-300元產(chǎn)品可覆蓋中端用戶需求;300-400元價格產(chǎn)品的賣力也處于行業(yè)水平之上，有更好的盈利空間。
作為“新鮮”的產(chǎn)品，空氣炸鍋在功能方面不斷涌現(xiàn)創(chuàng)新點。目前市場熱銷商品功能主要有不粘、去油脂、預設(shè)菜單、可烤整雞、預約定時、可視窗口等。其中不粘、去油脂、預設(shè)菜單、免預熱可作為中低端產(chǎn)品的基礎(chǔ)設(shè)計;可視窗口、蒸汽補水、蒸汽加熱等功能商品銷售均價較高，可作為高端產(chǎn)品特色，推陳出新更多烹飪功能將成為品牌溢價的機會。另外，多功能、 一體化、時尚漂亮、易于操控等在用戶在選擇空氣炸鍋時也占有較大權(quán)重。
要抓住空氣炸鍋發(fā)展期的機遇，品牌同樣要錨定用戶定位，明確產(chǎn)品定義，制定完善的市場策略，用科學測算的定價來為不同目標的產(chǎn)品分層。
以上為《電商大變局品牌對策研究報告》的部分內(nèi)容
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