從對標母乳基礎營養(yǎng)成分研制配方來保證寶寶營養(yǎng)所需,到進一步探索母乳活性物質(zhì)以精確模擬母乳成分和功能,近日,中國嬰配粉事業(yè)在為寶寶提供更親和的營養(yǎng)的路上再次取得新成果。
3月11日,以“夯基礎 塑品牌 共贏新變局”為主題的蒙牛瑞哺恩新品發(fā)布會暨2023年客戶年會召開,會上,以“MLCT結(jié)構(gòu)脂+新型OPO首次應用到嬰幼兒配方奶粉的全面解讀”為主題的第三期蒙牛瑞哺恩藍沙發(fā)N-TALK母乳研究高峰論壇正式開講,乳業(yè)、食品營養(yǎng)等相關領域的專家學者、蒙牛瑞哺恩研發(fā)負責人共聚一堂,圍繞MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO在嬰配粉中的創(chuàng)新應用、母乳研究的未來方向等進行深入探討,旨在凝聚行業(yè)共識,為生命早期營養(yǎng)提供科學指導。
(圖:第三期瑞哺恩藍沙發(fā)N-TALK母乳研究高峰論壇)
現(xiàn)場,專家學者紛紛肯定了蒙牛多年來立足母乳研究,通過產(chǎn)學研聯(lián)合推動中國母嬰健康所做出的重要貢獻,全球頂尖母乳科研成果MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO在嬰配粉中的應用,獲得與會專家的一致認可。
全球首創(chuàng)!MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO,親和營養(yǎng)更進一步
母乳是嬰幼兒喂養(yǎng)的黃金標準,是事關生命早期營養(yǎng)的重要一環(huán),也是學界、業(yè)界研究的核心領域。伴隨新國標落地實施,嬰配粉面臨產(chǎn)品創(chuàng)新和配方迭代升級,母乳脂肪作為母乳活性營養(yǎng)的重要組成部分以及母乳中主要的能量來源,可為嬰幼兒提供約50%的能量,其在配方奶粉中的應用歷來備受關注。
會上,國務院特殊津貼教授、國家重點學科學術帶頭人、江南大學至善特聘教授、博士生導師王興國教授,東北農(nóng)業(yè)大學食品學院院長、教育部乳品科學重點實驗室主任、國家“萬人計劃”領軍人才、博士生導師姜毓君教授,中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系教授、中國營養(yǎng)學會常務理事、國民營養(yǎng)健康專家委員會委員、博士生導師朱惠蓮教授,暨南大學理工學院副院長,兼食品安全與營養(yǎng)研究院常務副院長、博士生導師白衛(wèi)濱教授、蒙牛瑞哺恩研發(fā)負責人劉正冬先生分享了關于母乳研究的專業(yè)觀點。
王興國教授表示,蒙牛攜手江南大學在母乳研究和產(chǎn)業(yè)化應用方面實現(xiàn)重大突破,在全球率先打造MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO,其在配方奶粉中的應用能夠為中國寶寶帶來更親和的營養(yǎng)。
(圖:國務院特殊津貼教授、國家重點學科學術帶頭人、江南大學至善特聘教授、博士生導師王興國教授)
在當前我國嬰配粉行業(yè)面臨配方設計主要參考國外經(jīng)驗,奶粉配方不一定貼近中國寶寶實際需求的挑戰(zhàn)下,MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO的問世無疑具有劃時代的意義。朱惠蓮教授認為,目前我國在奶粉配方中常見的乳鐵蛋白、OPO等營養(yǎng),基本上是跟隨國外研究和產(chǎn)業(yè)化應用,近10年來,隨著分析技術的進步,母乳研究更聚焦功能化物質(zhì)的研究,不僅在含量,還有在結(jié)構(gòu)更接近母乳,和母乳脂質(zhì)結(jié)構(gòu)含量很相似的MLCT結(jié)構(gòu)脂首次在中國嬰配粉中實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,確實非常了不起。
(圖:中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系教授、中國營養(yǎng)學會常務理事、國民營養(yǎng)健康專家委員會委員、博士生導師朱惠蓮教授)
作為母乳中重要的甘油三酯,MLCT對寶寶生長發(fā)育起著關鍵作用,經(jīng)證實MLCT結(jié)構(gòu)脂對寶寶早期大腦與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、抑制體內(nèi)脂肪積累、改善蛋白代謝、提高腸道營養(yǎng)素吸收等方面具有明顯作用。對此,王興國教授更特別指出,MLCT結(jié)構(gòu)脂經(jīng)過了嚴謹科學的油脂配方設計,為滿足中國寶寶需要,依據(jù)中國母乳組成和結(jié)構(gòu)開發(fā)而成。
現(xiàn)場,一眾專家高度評價了MLCT結(jié)構(gòu)脂作為新原料在嬰配粉中的創(chuàng)新應用和引領作用,對于當下新原料在奶粉配方中的應用,姜毓君教授表示,配方奶粉是寶寶的重要口糧,由于國家標準或者法規(guī)的要求,導致有的新原料無法第一時間應用到配方食品中,隨著更多研究的深入和科學證據(jù)的出現(xiàn),甚至是有更高水平的企業(yè)標準、團體標準的制訂和發(fā)布,以MLCT為代表的新原料未來有望引領國家標準的提升。
(圖:東北農(nóng)業(yè)大學食品學院院長、教育部乳品科學重點實驗室主任、國家“萬人計劃”領軍人才、博士生導師姜毓君教授)
隨著MLCT更多的營養(yǎng)價值和特殊功能被進一步挖掘,未來將在生命早期營養(yǎng)領域大有可為,進一步提升中國母嬰健康水平。
實力引領!母乳研究成果產(chǎn)業(yè)化成行業(yè)重要課題,MLCT結(jié)構(gòu)脂樹立里程碑
伴隨我國母嬰健康事業(yè)的發(fā)展以及科研水平的提升,奶粉配方步入精確模擬母乳的全新階段,如何推進母乳研究成果產(chǎn)業(yè)化,使得嬰配粉的組成和結(jié)構(gòu)越來越接近母乳成為奶粉行業(yè)面臨的首要課題。由于母乳研究成果產(chǎn)業(yè)化具有較高的生產(chǎn)門檻,目前國內(nèi)僅有少數(shù)頭部乳企具備生產(chǎn)能力。
會上,專家對母乳研究成果如何實現(xiàn)真正產(chǎn)業(yè)化做了深度探討,白衛(wèi)濱教授表示,母乳研究成果產(chǎn)業(yè)化面臨的挑戰(zhàn)在原料、工藝、成本方面,在產(chǎn)業(yè)化過程中,需要開展大量的基礎研究工作,同時也需要對每個成分進行深入分析、挖掘,進行技術攻關,以MLCT這類油脂為例,雖然在母乳中天然存在,但若要做成配方食品,對工藝更加嚴格,對設備的穩(wěn)定性更加苛刻,MLCT結(jié)構(gòu)脂的誕生是產(chǎn)學研的共同結(jié)晶,能夠更好造福寶寶。
(圖:暨南大學理工學院副院長,兼食品安全與營養(yǎng)研究院常務副院長、博士生導師白衛(wèi)濱教授)
作為目前新國標唯一獲批寫入配料表里的創(chuàng)新成分,MLCT結(jié)構(gòu)脂從開發(fā)到產(chǎn)業(yè)化應用耗時長達12年,以求能夠全面模擬母乳脂質(zhì),由于其在消化吸收方面具備突出的營養(yǎng)價值和功效,被視作是中國母乳研究成果產(chǎn)業(yè)化進程中的一大里程碑。
蒙牛瑞哺恩研發(fā)負責人劉正冬先生表示,新國標對產(chǎn)品配方的標準要求更為嚴苛,MLCT結(jié)構(gòu)脂攻克了嬰配乳品核心配料“卡脖子”難題,打破了西方的技術壟斷,其功能性、安全性得到了評審專家的一致認可。
持續(xù)深耕!全面親和配方開創(chuàng)者,搶占發(fā)展高地
“科研創(chuàng)新”是奶粉行業(yè)的永恒命題,新國標契機下,乳企圍繞生產(chǎn)研發(fā)、技術應用等方面的較量已經(jīng)全面開展,行業(yè)洗牌進一步加速。在這場劇烈的競爭中,品牌最大的優(yōu)勢或許在于戰(zhàn)略的正確性和前瞻性,放眼蒙牛瑞哺恩,這體現(xiàn)在十多年如一日對母乳研究的持續(xù)深耕,打造出眾多前沿成果,并且如今成功應用于蒙牛瑞哺恩新國標系列產(chǎn)品,護航中國寶寶健康。
對標新國標對于脂肪、蛋白質(zhì)、可選擇成分等方面的規(guī)定,瑞哺恩恩至添加多重親和營養(yǎng)組合,包括乳脂球膜、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白和水解乳清蛋白粉組成的親和·乳源蛋白組合、PDX+GOS+FOS親和·益生元組合、乳脂球膜、DHA和AA組成親和·腦動力營養(yǎng)群等,從吸收力、保護力、認知力等方面給寶寶全方位的營養(yǎng)呵護,在“親和配方”和“頂配營養(yǎng)”雙重加持下,進一步奠定瑞哺恩恩至在新國標時代的核心產(chǎn)品競爭優(yōu)勢和差異化內(nèi)核,夯實“全面親和配方開創(chuàng)者”的地位。
近年來,蒙牛發(fā)力奶粉板塊的決心有目共睹,在母乳脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、益生菌等有多項重磅科研成果落地。此次新國標系列產(chǎn)品的發(fā)布,更表明蒙牛以更親和的嬰配奶粉產(chǎn)品、以更具突破性前沿科技,推動國內(nèi)嬰配奶粉行業(yè)向更高維度發(fā)展的信心。
站在新國標注冊與二次配方注冊制的時代拐點,行業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展的新周期,強者恒強,頭部乳企迎來釋放發(fā)展?jié)摿?、開辟第二增長曲線的重大機遇。運籌帷幄,決勝千里,掌舵領航,全新開局!蒙牛瑞哺恩將持續(xù)以科研成果賦能產(chǎn)品,推動配方創(chuàng)新升級,持續(xù)領跑國貨奶粉,實力角逐奶粉新五年。
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