后疫情時(shí)代,夜經(jīng)濟(jì)受到政策紅利驅(qū)動(dòng),不斷被激發(fā)出市場(chǎng)發(fā)展新活力。據(jù)《2021中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)最新發(fā)展報(bào)告》顯示,截至2020年底,我國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模突破30萬億元,預(yù)計(jì)2022年將超過40億元。今年8月印發(fā)的《“十四五”文化發(fā)展規(guī)劃》指出,全面促進(jìn)文化消費(fèi),加快發(fā)展新型文化消費(fèi)模式,發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)。在發(fā)展趨勢(shì)向好和利好政策指導(dǎo)下,餐飲行業(yè)成功趕上夜經(jīng)濟(jì)這陣“東風(fēng)”,成為“夜經(jīng)濟(jì)”模式最大受益者。在這陣東風(fēng)之下,餐飲品牌探魚推出了全新模式的“探魚烤魚POP店”,并于2022年11月25日在深圳羅湖HALO廣場(chǎng)成功開業(yè)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在接受《人民日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)曾表示:“當(dāng)前餐飲消費(fèi)場(chǎng)景已然呈現(xiàn)蔓延至全時(shí)段的趨勢(shì),除傳統(tǒng)用餐時(shí)間外,夜宵、下午茶這類全天候休閑餐飲行業(yè)越來越活躍。”對(duì)工作價(jià)值追求日益提高的年輕人的隊(duì)伍不斷擴(kuò)大,這類人群夜間加班結(jié)束后的消費(fèi)場(chǎng)景也日漸豐富,而他們也正在成為宵夜檔的主力軍。基于對(duì)當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)洞察,探魚烤魚POP店對(duì)烤魚類餐飲的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)段、消費(fèi)體驗(yàn)都進(jìn)行了全面的升級(jí)和場(chǎng)景定制化調(diào)整。
聚焦多樣化消費(fèi)場(chǎng)景,探索全新經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)
據(jù)悉,探魚烤魚POP店在開業(yè)之前,對(duì)目前的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)需求都進(jìn)行了深度的市場(chǎng)調(diào)研?；谠?jīng)的探魚烤魚LAB店的全新消費(fèi)場(chǎng)景打造的成功經(jīng)驗(yàn),探魚烤魚POP店通過空間場(chǎng)景打造、菜品結(jié)構(gòu)的升級(jí)與拓展、消費(fèi)者就餐體驗(yàn)優(yōu)化等手段,營(yíng)造宵夜聚餐、新潮社交的年輕化消費(fèi)場(chǎng)景,以求尋求創(chuàng)新突破。
探魚烤魚POP店以科技探索為整體風(fēng)格,餐廳充滿未來科技感的宵夜氛圍,從細(xì)節(jié)上展現(xiàn)出門店現(xiàn)代化潮流感,多維度激發(fā)用戶就餐的消費(fèi)體驗(yàn)。而在空間布局上,探魚烤魚POP店則為年輕消費(fèi)群體進(jìn)行多樣化餐桌分區(qū),既有適合小聚的的專屬隔間區(qū),還有適合多人聚餐的開放性就餐區(qū),同時(shí)還新增了可多人聚餐的包廂,為消費(fèi)者提供了更具私密性的消費(fèi)場(chǎng)景選擇。通過空間分區(qū)設(shè)計(jì),探魚烤魚POP店既滿足了不同需求消費(fèi)者的就餐體驗(yàn),同時(shí)也潛在放大了用戶用餐場(chǎng)景中的社交屬性。
此外,探魚烤魚POP店還同步優(yōu)化了餐廳服務(wù),全面提升用戶就餐儀式感,讓用戶獲得更多定制化服務(wù)帶來的服務(wù)價(jià)值感,同時(shí)增強(qiáng)餐飲消費(fèi)的社交分享屬性。
夜宵產(chǎn)品+夜宵時(shí)段,豐富夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)場(chǎng)景體驗(yàn)
在產(chǎn)品的升級(jí)上,探魚烤魚POP店針對(duì)“夜經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)場(chǎng)景需求,除了保留了招牌的烤魚產(chǎn)品外,還增設(shè)了多品類的、適合多人聚餐的宵夜型產(chǎn)品。適逢熱度高漲的足球國(guó)際賽事同期舉行,探魚烤魚POP店也抓住了這一發(fā)展“酒水經(jīng)濟(jì)”的巧妙時(shí)機(jī),豐富了酒飲的產(chǎn)品線,同時(shí)搭配更適合宵夜時(shí)段、且容易分享的產(chǎn)品,給宵夜場(chǎng)景更豐富的體驗(yàn)氛圍。探魚烤魚POP的社區(qū)型門店在選址上滿足了夜宵人群的消費(fèi)需求,并將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨時(shí)段,再根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)日節(jié)點(diǎn)對(duì)營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行適時(shí)調(diào)整,對(duì)宵夜消費(fèi)場(chǎng)景的打造提供了更靈活的解決方案。
如今,活躍“夜經(jīng)濟(jì)”成為了促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需的重要手段,也成為城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎。探魚烤魚POP店正是瞄準(zhǔn)了夜經(jīng)濟(jì)的未來發(fā)展?jié)摿?集中為消費(fèi)者創(chuàng)造多元、差異化的夜間消費(fèi)場(chǎng)景,有效尋求經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的全新突破。相信隨著夜經(jīng)濟(jì)全面起勢(shì),未來會(huì)有更多品牌加碼入局,讓“夜經(jīng)濟(jì)”呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的局面。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
