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在一片“甜蜜蜜”聲中,冰雪時(shí)光靠什么出圈?

壹點(diǎn)網(wǎng) | 2022-02-28 10:35:28

賣刨冰起家的蜜雪冰城,從去年開始,依靠大街小巷傳唱的“你愛我我愛你蜜雪冰城甜蜜蜜”的歌曲,可以說是火遍大江南北,也因此“甜蜜蜜”的旋律作為一種超級(jí)符號(hào)就成了蜜雪冰城在大眾心中的標(biāo)簽。

然而,即使“甜蜜蜜”的旋律上頭且極易引起傳唱,也難抵茶飲市場中的“百茶飄香”。近兩年,從泉城濟(jì)南崛起的新式茶飲品牌冰雪時(shí)光也在悄悄出圈,隨著其IP形象啵啵熊的logo在街頭巷尾越發(fā)常見,大街上人手一杯冰雪時(shí)光的場景也已屢見不鮮。

中國茶飲市場規(guī)模潛力無限。有數(shù)據(jù)顯示,2021年中國茶飲市場規(guī)模將達(dá)2795.9億元,預(yù)計(jì)2022年將突破3000億元關(guān)口,為了盡可能分得更多“蛋糕”,各品牌可謂使出了渾身解數(shù):區(qū)域品牌網(wǎng)店供應(yīng),喜茶“自降身價(jià)”企圖加入三線市場角逐......

那么成立于2014年的新生品牌冰雪時(shí)光,靠著什么出圈的呢?

作為餐飲品類中的“小快消品”,新茶飲在市場上的口碑,通常是在品牌影響力與品質(zhì)價(jià)格共同作用下形成的。

茶飲市場的價(jià)格帶大致可分為三個(gè)階段,10元以下,10到20元,20元以上。同處一個(gè)價(jià)格帶的蜜雪冰城和冰雪時(shí)光,人均消費(fèi)價(jià)格均在10元左右。但同為少有的北方奶茶品牌,兩個(gè)品牌在新茶飲市場中爭奪中都做到了在全國市場占有一席之地。

除了相似的價(jià)格帶,從兩家門店的消費(fèi)菜單中可以看出,冰雪時(shí)光從明星產(chǎn)品到IP形象均做到了具有自身特色的差異化,相比較于另外兩個(gè)價(jià)格帶的奶茶品牌,冰雪時(shí)光在為廣大茶飲愛好者提供高品質(zhì)飲品的同時(shí),以兼具競爭力的價(jià)格優(yōu)勢,引得消費(fèi)者青睞。

冰雪時(shí)光的高品質(zhì)飲品的特點(diǎn),源自于多使用鮮果產(chǎn)品的思路。“鮮果的口感依靠調(diào)配是很難還原的,而消費(fèi)者需要的鮮果口味正是這些鮮果表現(xiàn)出的‘鮮氣’。”其品牌創(chuàng)始人江先生也多次在公開場合提到。

比如,冰雪時(shí)光的楊枝甘露產(chǎn)品以新鮮的小臺(tái)芒果肉加椰奶制作而成,為茶飲愛好者帶來一種獨(dú)特的熱帶風(fēng)情。同時(shí),在去年冬季上市的冰雪時(shí)光鮮橙奶茶,則選用了酸甜平衡、汁水充足且無渣的贛南臍橙作為鮮橙奶茶產(chǎn)品的水果底味,清新的水果味在一眾甜膩厚重的奶茶中脫引而出,給人帶來不一樣的味覺體驗(yàn)。還有不以茶水入底的葡萄撞奶,因?yàn)闆]了“茶味”,成為部分不喜歡“茶味”的消費(fèi)者的首選……

品質(zhì)優(yōu),價(jià)格也要能吸引人,方能為品牌帶來忠實(shí)客群。近年來,在各大品牌轉(zhuǎn)向?qū)ο鲁潦袌龅母偁幹?,價(jià)格帶來的優(yōu)勢似乎更加明顯,冰雪時(shí)光在短短幾年內(nèi)已經(jīng)在全國擴(kuò)張到2000家以上的門店,說明了其所具有的競爭力。而這種快速高效的店面擴(kuò)張,同時(shí)也是品牌影響力的彰顯。

品牌影響力大、質(zhì)優(yōu)價(jià)美也證明了冰雪時(shí)光供應(yīng)鏈的獨(dú)特優(yōu)勢。冰雪時(shí)光以抹茶霸氣華夫和鮮果類飲品被消費(fèi)者熟知,而后依靠市場部、研發(fā)部緊跟市場情況不斷調(diào)整、研發(fā)對(duì)口味的新產(chǎn)品逐漸出圈,這一切,完整的供應(yīng)鏈運(yùn)作同樣發(fā)揮了重要作用。

冰雪時(shí)光使用的原料來自全球各地,水果供應(yīng)隨著水果成熟時(shí)間和產(chǎn)區(qū)變化,對(duì)供應(yīng)鏈的采購運(yùn)輸觸達(dá)提出了極高的要求。新茶飲賽道的比拼已經(jīng)進(jìn)入白熱化,供應(yīng)鏈已成為各大奶茶品牌的“看門本事”。冰雪時(shí)光在全國建立倉儲(chǔ)基地,便于原料能夠即時(shí)配送運(yùn)輸。從新疆到黑龍江,再到海南,供應(yīng)鏈精細(xì)化運(yùn)作充分保障了鮮果的鮮度和品質(zhì)。贛南的臍橙、安岳的檸檬、海南的臺(tái)芒.....這些來自五湖四海的令產(chǎn)地驕傲的“名品”水果,都成為了冰雪時(shí)光飲品的質(zhì)量保證,由此精制而成的飲品也符合時(shí)下年輕人對(duì)于健康飲品的需求和對(duì)于生活的高質(zhì)追求。

新式茶飲市場競爭激烈,變數(shù)不斷,身為局中一角,冰雪時(shí)光未來還將會(huì)繼續(xù)貫徹質(zhì)優(yōu)價(jià)美的方向,持續(xù)為全國消費(fèi)者奉上可口的鮮果茶飲。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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