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周黑鴨被曝賣“過期鴨”!處理臨期食品店員有“招”

中國消費(fèi)者報(bào) | 2019-03-19 15:18:56

近日,南昌的周先生向媒體反映

他在周黑鴨南昌市中山路一店

購買的周黑鴨

吃一次拉一次

記者在網(wǎng)上也發(fā)現(xiàn)

不少投訴

周黑鴨不新鮮、吃后拉肚子

這樣的情況是否真的存在呢

拉肚子會(huì)不會(huì)是太辣刺激的呢

江西電視臺(tái)記者決定臥底調(diào)查

2月16日

記者通過前一天的面試

進(jìn)入消費(fèi)者周先生

購買鹵味的那家門店工作

在這兒

記者發(fā)現(xiàn)了一些“秘密”

沒有健康證,記者順利進(jìn)店實(shí)習(xí)

視頻中,店員問記者有沒有健康證,記者表示沒有。接著店員就直接讓記者第二天去店里實(shí)習(xí)。

按規(guī)定要持證上崗,但接下來幾天,關(guān)于健康證卻無人問津。

處理臨期食品店員有“招”

周黑鴨的鹵味一般是可以儲(chǔ)存一段時(shí)間的氣調(diào)“鎖鮮裝”,按照規(guī)定,所有鹵制品都必須在生產(chǎn)后的5天內(nèi)賣掉。

但2月18號(hào),記者發(fā)現(xiàn)店里還在售賣2月13日的鴨脖。超過保存期仍在銷售的還有鹵鴨翅、鴨鎖骨等。

這樣的產(chǎn)品在掃碼時(shí),電腦系統(tǒng)會(huì)提示“超過保質(zhì)小時(shí)數(shù),不允許銷售”。但這時(shí),營業(yè)員會(huì)用其他在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品替代掃碼。

更令人想不到的是,營業(yè)員還熟練地演示了如何改產(chǎn)品條碼。

而一旦有消費(fèi)者買到這種產(chǎn)品要小票,營業(yè)員就會(huì)謊稱打印小票的機(jī)器壞了。

規(guī)定形同虛設(shè)記錄都是“亂填的”

按照規(guī)定, 冷柜溫度必須保持在10度以下。但記者發(fā)現(xiàn),有多次超過這一溫度的情況,有時(shí)晚上員工會(huì)直接關(guān)閉冰柜。

在衛(wèi)生消毒信息欄上,明確要求每天用二氧化氯消毒,該營業(yè)員卻表示:“他問你的時(shí)候,你肯定說要咯。誰吃飽了沒事干,天天拿消毒水消毒,那個(gè)味道好沖。”

而對(duì)于每天要完成的溫度測(cè)量、蟲鼠害檢查、清洗消毒等記錄,店員卻表示,都是亂填的。

3月17日晚

周黑鴨對(duì)此事進(jìn)行回應(yīng)

周黑鴨表示媒體所報(bào)道的問題:“均為門店基礎(chǔ)管理制度落實(shí)不力,檢查缺位造成”“報(bào)道中員工行為也已經(jīng)嚴(yán)重違反了公司內(nèi)部管理制度”。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在微博上表示:周黑鴨員工有的沒有健康證是硬傷;多好的規(guī)矩,多高的標(biāo)準(zhǔn),具體執(zhí)行的人不到位,都不行。

保障食品安全

需要對(duì)每一環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督

對(duì)此你有什么想說的?

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