醬酒熱形勢下，“零食第一股”也按捺不住跨界的欲望，做起了邊喝酒邊吃零食的產(chǎn)品布局。北京商報記者經(jīng)過數(shù)日對終端的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，上海來伊份股份有限公司(以下簡稱“來伊份”)宣稱全渠道鋪設(shè)的醬酒產(chǎn)品并沒有輻射到北京地區(qū)實體店，甚至在其大本營上海地區(qū)也并未在所有門店進行銷售。天貓和京東來伊份旗艦店雖然有售，但價格卻讓人琢磨不透，兩款醬酒產(chǎn)品6月9日天貓旗艦店銷售價格分別為1199元和1299元，6月20日天貓旗艦店銷售價格已分別調(diào)整為499元和699元，不足半個月時間，來伊份醬酒產(chǎn)品價格縮水超一半，這其中緣故和滋味或許只有來伊份能夠體會。除此之外，北京商報記者采訪來伊份上海實體店獲悉，兩款產(chǎn)品定價分別為399元和699元，目前也正在降價銷售。
對于全渠道鋪貨和終端價格體系的相關(guān)問題，北京商報記者以郵件形式采訪來伊份負責(zé)人，截至發(fā)稿前沒有得到相應(yīng)回復(fù)。對此，君度卓越咨詢機構(gòu)董事長林楓指出，來伊份醬酒價格混亂是在白酒熱周期上行和醬酒熱的背景下發(fā)生的，企業(yè)通過簡單線上渠道高價高促的方式來做醬酒產(chǎn)品可以說是缺乏生命力的。
價格混亂
6月20日，北京商報記者登錄天貓、京東平臺發(fā)現(xiàn)，來伊份旗下貴州53度醉愛紅醬香酒(500ml)在京東旗艦店上的售價為499元，在天貓旗艦店上的標價為499元，折后到手價429元;醉愛6號醬香酒在京東旗艦店上售價699元，天貓旗艦店上的標價609，折后到手價599元。
除此之外，北京商報記者致電上海來伊份線下旗艦店浦江鎮(zhèn)店和食品城店，兩家在售醉愛醬酒產(chǎn)品的實體店獲悉的價格也并不一致。上海浦江鎮(zhèn)店紅醬香酒原價399元，現(xiàn)價350元，6號醬香酒原價699元，現(xiàn)價650元;上海食品城店紅醬香酒則原價399元，現(xiàn)價359元，6號醬香酒則原價699元，現(xiàn)價659元。雖然差額不大，但是相同產(chǎn)品在同一個城市價格也有區(qū)別。
上海來伊份食品城店店員告訴北京商報記者，實體店并不知曉電商平臺的銷售價格，所以也不了解線上價格為什么從1199元直降到499元。
而就在6月9日，兩款產(chǎn)品的電商平臺售價還分別是1199元和1299元，高力度促銷的背后隱藏著來伊份醬酒市場認可度不高的窘迫。在天貓旗艦店，紅醬香酒月銷售額僅100+，6號醬香酒甚至不足100單，而在京東旗艦店兩產(chǎn)品甚至只有一條評價。
北京商報記者看到在天貓旗艦店的消費者評價中有消費者這樣評價，“來來伊份買酒是人才，能賣酒也是奇葩”“為了提股價，這酒能賣出去嗎?反正沾酒就漲，其他無所謂”等。
林楓認為，在白酒周期上行及醬酒熱背景下，來伊份旗下醬酒價格混亂價格亂象從一定程度上反應(yīng)了醬酒行業(yè)的泡沫。來伊份想要通過電商平臺簡單的高價高促方式來售賣醬酒，很難真正做出醬酒的可持續(xù)和可成功。
終端難尋
伴隨著終端價格猶如過山車般高低起伏不定，來伊份的醬酒產(chǎn)品也出現(xiàn)終端難尋的現(xiàn)象。北京商報記者登錄京東客戶端進入來伊份旗艦店，在產(chǎn)品分類中并沒有單獨設(shè)置白酒或者醬酒的分類，在其他分類中也未能發(fā)現(xiàn)醬酒產(chǎn)品的身影，需要在搜索欄用使用“醬酒”關(guān)鍵詞或者產(chǎn)品名稱進行檢索才可以找到銷售頁面。而在天貓旗艦店也是如此，來伊份醬酒產(chǎn)品只有通過搜索關(guān)鍵詞才會顯示，而在淘寶平臺更是不能直接找到來伊份自有品牌醬酒的身影。
值得一提的是，與來伊份官方宣布全渠道鋪貨醬酒產(chǎn)品不同，北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京多家來伊份線下店均未找到醬酒產(chǎn)品，其中薈聚購物中心西紅門店銷售人員告訴北京商報記者，北京地區(qū)實體店不銷售醬酒，類似的情況還出現(xiàn)在天津、河北、廣州等地區(qū)的來伊份實體店。
上海作為來伊份的總部基地，北京商報記者就醬酒在上海實體店的銷售情況進行了深入調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，來伊份醬酒產(chǎn)品在上海也沒有實現(xiàn)實體店全部銷售，其中上海日月光店店員稱醬酒并未在店內(nèi)銷售。而當(dāng)北京商報記者致電上海來伊份鳳陽路二店時，該店店員稱并不知道醉愛是來伊份的自有品牌，且很少有人購買該產(chǎn)品，即使有活動銷量也欠佳。
在香頌資本董事沈萌看來，來伊份是相對傳統(tǒng)的零食連鎖品牌，而對于其沾“醬酒”這一舉動，來伊份自認為可以通過自己廣泛的銷售渠道去提升醬酒銷售量，但由于自身局限，銷售渠道優(yōu)勢對于售賣白酒而言并不明顯。“企業(yè)自認為可以賣白酒，但是市場不一定會認可，對于‘一蹭就熱’的白酒概念，消費者也會產(chǎn)生‘審美疲勞’。而且現(xiàn)在市場上已經(jīng)有重量級白酒企業(yè)占領(lǐng)白酒份額，來伊份這個上海本地企業(yè)想要做到白酒銷售業(yè)績，數(shù)據(jù)可能不會特別理想。”沈萌補充道。
難破困局
來伊份勇當(dāng)零食領(lǐng)域第一個“飲酒者”，給足它勇氣的卻是自身業(yè)績的持續(xù)低迷。據(jù)2016年-2019年年報披露，來伊份分別實現(xiàn)凈利潤1.34億元、1.01億元、1026.55萬元、1000萬元，至2020年凈利潤大幅下跌728.65%至-6519萬元。
如果說凈利潤虧損讓“主板零食第一股”面露難色，業(yè)績掉隊三只松鼠、良品鋪子等后來者則可以說是顏面盡失了。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠2020年年報顯示，公司2020年實現(xiàn)營業(yè)總收入97.94億元，同凈利潤為3.01億。良品鋪子2020年年報數(shù)據(jù)顯示全年營收78.94億元，歸母凈利潤3.44億元。
對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，目前整個中國休閑零食進入了一定的峰值，增長放緩符合商業(yè)邏輯和行業(yè)發(fā)展規(guī)律。來伊份尋求入局醬酒作為其業(yè)績的增長點，在近段時間確實對其股價起到推動作用。
北京商報記者發(fā)現(xiàn)，來伊份的醬酒產(chǎn)品由位于貴州省仁懷市上坪村拗口組的林河酒業(yè)代加工而成。北京商報記者通過天眼查發(fā)現(xiàn)，林河酒業(yè)與來伊份不存在股權(quán)關(guān)系。但天眼查客戶端顯示林河酒業(yè)存在7條自身風(fēng)險、2條周邊風(fēng)險及10條預(yù)警提示，其中還有因涉嫌商標侵權(quán)、虛假宣傳受到投訴。
北京商報記者就醬酒生產(chǎn)規(guī)模問題通過郵件聯(lián)系林河酒業(yè)負責(zé)人詢問，但截至發(fā)稿對方并未給予回應(yīng)。
在白酒國家一級品酒師程萬松看來，來伊份之所以選擇代工廠形式是大環(huán)境所驅(qū)。消費者隨著醬香酒熱的持續(xù)發(fā)酵已經(jīng)越來越能自己鑒別醬香酒的好壞，而優(yōu)質(zhì)醬香原酒存量越來越少。企業(yè)想要做好醬香酒只能選擇已經(jīng)成型、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的醬香酒廠，如茅臺、習(xí)酒、郎酒等。
在茅臺的帶動下，醬酒行業(yè)一飛沖天，但對于消費者而言，醬酒并不是解決銷售的葵花寶典，過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，實惠的銷售價格才是來伊份進軍醬酒的不二法門。然而，從現(xiàn)在的市場情況來看，借醬酒給零食第一股增加收入恐成南柯一夢。
