長(zhǎng)江商報(bào)消息●長(zhǎng)江商報(bào)記者沈右榮
知名方便面巨頭統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)(0220.HK)翻車(chē)了。
3月15日,央視曝光湖南一家公司生產(chǎn)的“老壇酸菜”衛(wèi)生惡劣,引發(fā)市場(chǎng)高度關(guān)注。
統(tǒng)一企業(yè)是老壇酸菜方便面品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者,被曝光的這家公司也是統(tǒng)一企業(yè)的重要供應(yīng)商,這讓市場(chǎng)將目光聚焦在有著近60年歷史的統(tǒng)一企業(yè)身上。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),對(duì)于統(tǒng)一企業(yè)而言,老壇酸菜的供應(yīng)商問(wèn)題,體現(xiàn)出公司急需解決產(chǎn)品質(zhì)量這一根本性問(wèn)題。而公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展也已陷入困境。
年報(bào)顯示,2021年度,統(tǒng)一企業(yè)增收不增利,公司實(shí)現(xiàn)的歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)(簡(jiǎn)稱(chēng)凈利潤(rùn))同比下降,這是近五年來(lái)的首次。
業(yè)內(nèi)表示,螺螄粉、自熱食品等快速崛起,外賣(mài)模式之下,外賣(mài)食品、預(yù)制菜快速到達(dá),疫情后時(shí)代,居民飲食習(xí)慣改變,靠提價(jià)策略已經(jīng)不能挽救統(tǒng)一企業(yè)危局。公司尚需大膽革新,順勢(shì)而為,才能走出重圍。
靠提價(jià)維持的凈利增長(zhǎng)難續(xù)
曾經(jīng)諸侯割據(jù)的方便面市場(chǎng),經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng),幾乎已經(jīng)被統(tǒng)一企業(yè)、康師傅兩大巨頭分食,曾經(jīng)的強(qiáng)勢(shì)品牌華龍、白象、三太子、錦豐等日漸式微。不過(guò),如今的統(tǒng)一企業(yè),經(jīng)營(yíng)也陷入困境。
2021年,統(tǒng)一企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入252.31億元,同比增長(zhǎng)約10.8%,與之對(duì)應(yīng)的凈利潤(rùn)為15.01億元,同比下降7.7%。
營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)、凈利潤(rùn)下降,典型的增收不增利特征。對(duì)此,統(tǒng)一企業(yè)解釋稱(chēng),棕櫚油等大宗商品原材料價(jià)格上漲、促銷(xiāo)折讓增加,2020年合肥分廠部分土地政策性回收產(chǎn)生了一筆一次性收益,這些是凈利潤(rùn)下降的主要原因。
從具體業(yè)務(wù)來(lái)看,統(tǒng)一企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要有食品、飲品兩大板塊。2021年,飲品板塊收入為147.38億元,同比增長(zhǎng)17.3%。統(tǒng)一綠茶、冰紅茶、鮮橙多、小茗同學(xué)等,均有明顯增長(zhǎng),果汁品類(lèi)收入22.19億元,增速為40.6%。
與之對(duì)應(yīng)的是,食品板塊收入為95.25億元,同比僅微增1.1%。其中,方便面業(yè)務(wù)收入為90.07億元,相較上年的90.55億元減少約0.48億元,直接導(dǎo)致食品板塊收入原地踏步。
仍然是方便面業(yè)務(wù),拖了統(tǒng)一企業(yè)凈利潤(rùn)后腿。
2021年,統(tǒng)一企業(yè)食品板塊凈利潤(rùn)為1.51億元,上年為5.17億元,同比減少3.66億元,減少幅度約為70.8%。食品板塊毛利率、凈利率分別為25.3%、1.3%,上年為31.2%、5.5%,二者均明顯下降。
值得一提的是,去年上半年,統(tǒng)一企業(yè)的食品業(yè)務(wù)還出現(xiàn)7048萬(wàn)元的虧損。
而公司上一次出現(xiàn)方便面業(yè)務(wù)虧損,還是在7年前的2014年。
數(shù)據(jù)顯示,2014年,統(tǒng)一企業(yè)實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)僅為2.86億元。當(dāng)年,公司方便面業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入79.6億元,同比增長(zhǎng)1.7%,凈利潤(rùn)為虧損9357.5萬(wàn)元。
當(dāng)時(shí),公司解釋稱(chēng),2014年,受整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費(fèi)者偏好改變,且中國(guó)大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏低,影響整體飲料需求,導(dǎo)致公司業(yè)績(jī)受到影響。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),上一次業(yè)績(jī)大幅下滑,統(tǒng)一企業(yè)走出困境靠的是壓減成本、產(chǎn)品提價(jià)策略。
2017年,公司銷(xiāo)售及市場(chǎng)推廣開(kāi)支同比減少6.96億元,行政開(kāi)支同比減少1億元,促銷(xiāo)及廣告費(fèi)用開(kāi)支削減4.53億元,員工福利開(kāi)支削減1.51億元。
2018年,公司采取的是提價(jià)策略,從當(dāng)年1月份開(kāi)始,將方面便業(yè)務(wù)中的袋面、桶面產(chǎn)品每件提價(jià)1-2元,將飲品板塊中的茶飲和果汁產(chǎn)品每件提價(jià)1-3元。
就是這些策略,推動(dòng)統(tǒng)一企業(yè)的凈利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng)。
2016年,公司實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)為6.07億元,2017年至2020年分別為8.78億元、10.30億元、13.66億元、16.26億元。
2021年的凈利潤(rùn)下滑,足以說(shuō)明靠提價(jià)維持的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)難以持續(xù)。
10年?duì)I收增18%突圍難度加大
不僅僅是凈利潤(rùn)在下滑,統(tǒng)一企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入也面臨增長(zhǎng)難題。公司經(jīng)營(yíng)已經(jīng)陷入困境。
曾經(jīng),統(tǒng)一企業(yè)打造了一個(gè)個(gè)爆款產(chǎn)品,讓其迅速攻城略地,繼而成長(zhǎng)為市場(chǎng)份額僅次于康師傅的行業(yè)巨頭。
長(zhǎng)江商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn),統(tǒng)一企業(yè)曾先后打造了諸如阿薩姆奶茶、統(tǒng)一冰紅茶、老壇酸菜牛肉面、小茗同學(xué)等爆款產(chǎn)品。
值得一提的是老壇酸菜牛肉面,統(tǒng)一企業(yè)是“老壇酸菜”方便面的開(kāi)創(chuàng)者,公司曾聘請(qǐng)湖南電視臺(tái)主持人汪涵代言,這款產(chǎn)品曾經(jīng)成為公司方便面業(yè)務(wù)收入的主力貢獻(xiàn)者。
數(shù)據(jù)顯示,2012年,統(tǒng)一企業(yè)方便面當(dāng)年銷(xiāo)售收入72.69億元,同比增加22.5%,其中,統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面收入為40億元,占方便面業(yè)務(wù)收入的比重為55%。
然而,就是這款老壇酸菜牛肉面產(chǎn)品讓統(tǒng)一企業(yè)“翻車(chē)”了。今年“3·15”期間,央視曝光湖南插旗公司與錦瑞公司生產(chǎn)的酸菜原料生產(chǎn)環(huán)境等問(wèn)題,引發(fā)輿論對(duì)方便面食品質(zhì)量的質(zhì)疑。
統(tǒng)一企業(yè)回應(yīng)稱(chēng),經(jīng)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)排查,對(duì)采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查。湖南插旗公司自2012年12月開(kāi)始,已不再是公司酸菜包原料的供應(yīng)商。統(tǒng)一企業(yè)已于第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人,對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部封存。鑒于湖南錦瑞公司的違規(guī)行為,統(tǒng)一企業(yè)停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)。
統(tǒng)一企業(yè)還表示,此次事件是公司管理的失誤,公司將全力配合相關(guān)部門(mén)的調(diào)查處理。
盡管統(tǒng)一企業(yè)試圖斬?cái)嗯c問(wèn)題供應(yīng)商關(guān)聯(lián),但仍然難以消除市場(chǎng)疑慮。目前,統(tǒng)一企業(yè)要做的是盡快樹(shù)立良心企業(yè)、質(zhì)量過(guò)硬企業(yè)的市場(chǎng)信心。
其實(shí),即便沒(méi)有發(fā)生“老壇酸菜”事件,統(tǒng)一企業(yè)也已經(jīng)面臨巨大危機(jī)。
除了凈利潤(rùn)下滑外,統(tǒng)一企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)也很乏力。
早在2012年,統(tǒng)一企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入就已經(jīng)達(dá)到214.06億元。2013年至2020年分別為233.29億元、224.88億元、221.02億元、209.86億元、212.97億元、217.72億元、220.20億元、227.62億元。
這些營(yíng)收數(shù)據(jù)顯示,2014年開(kāi)始,公司營(yíng)業(yè)收入曾一度連續(xù)三年下滑,近幾年有所恢復(fù),但即便到了2020年,仍然未恢復(fù)到2013年水平。
2021年,公司營(yíng)業(yè)收入有較明顯增長(zhǎng),但較2012年也僅增長(zhǎng)17.87%。整體而言,近10年的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)緩慢。
日前,有公開(kāi)消息顯示,統(tǒng)一企業(yè)再度上調(diào)方便面價(jià)格,袋面零售價(jià)2.5元/袋上調(diào)至2.8元/袋、桶面4元/袋上調(diào)至4.5元/袋,五合一由12.5元/組上調(diào)至14元/組。
方便面漲價(jià)并不令人意外,只是,這次漲價(jià)策略能否挽救統(tǒng)一企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難,還是個(gè)較大的未知數(shù)。
近年來(lái),速食食品市場(chǎng)發(fā)生了劇變。螺螄粉、紅油面皮等新品紛紛火爆出圈,方便面不再是唯一選項(xiàng),甚至取代傳統(tǒng)方便面地位。
隨著外賣(mài)食品的興起、規(guī)范及成熟,預(yù)制菜、自熱食品走上舞臺(tái),日益受到消費(fèi)者青睞。
此外,疫情之后,居民的飲食習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)有了明顯改變,這也將對(duì)傳統(tǒng)方便面產(chǎn)生影響。
統(tǒng)一企業(yè)要想在方便食品日益豐富、外賣(mài)食品、預(yù)制菜及自熱食品興起的三重重壓之下突圍,并不容易。
統(tǒng)一企業(yè)也在積極求變,已經(jīng)推出了開(kāi)小灶系列,包括自熱米飯、混沌等,聘請(qǐng)演員肖戰(zhàn)代言。
當(dāng)然,也有人士認(rèn)為,外賣(mài)食品、自熱食品、預(yù)制食品確實(shí)對(duì)方便面市場(chǎng)形成了沖擊,但這些依靠資本助力的網(wǎng)紅方便食品,產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不夠扎實(shí),新產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力尚未形成,其關(guān)鍵技術(shù)仍然主要沿襲方便面的脫水、干燥、冷凍升華等技術(shù)工藝,要想戰(zhàn)勝傳統(tǒng)方便面食品,還需要打好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。