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2021食品飲料行業(yè)十大年度人物:挑戰(zhàn)者、首富與失意者...

億歐網(wǎng) | 2022-01-18 10:50:55

2021已經(jīng)過去,中國食品飲料行業(yè)又度過了波瀾壯闊的一年。挑戰(zhàn)者唐彬森攻城略地,掀起近年最洶涌的飲料大戰(zhàn);農(nóng)夫上市造就鐘睒睒亞洲首富;又有如牛根生等初代創(chuàng)業(yè)者,功成身退;更有如朱新禮為代表的失意落寞者,輝煌之后,在瞬息萬變的市場(chǎng)環(huán)境中艱難向前......

單純的數(shù)據(jù)分析或許直觀,但過于冷漠生硬,所以我們選擇以人物的視角切入,用這些聚光燈下的人物和他們的故事,一窺中國食品飲料行業(yè)這一年的激變。

“這是最好的時(shí)代,這是最壞的時(shí)代”,這是中國食業(yè)人,和他們的2021故事。

01 娃哈哈:宗慶后、宗馥莉,蓄勢(shì)待發(fā)的宗馥莉,和仍不放心的宗慶后

宗慶后、宗馥莉

圖片來源:娃哈哈官網(wǎng)

1987年,42歲的宗慶后借款14萬元,創(chuàng)立了娃哈哈。憑借著中國老一輩企業(yè)家實(shí)干、踏實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神和時(shí)代發(fā)展契機(jī),一手將娃哈哈做成了巔峰時(shí)期營收782.8億元的飲料帝國。宗慶后本人也憑此,在2010至2013年間,三次問鼎《福布斯》中國內(nèi)地首富,成為時(shí)代造就的成功企業(yè)家。

2021年12月,娃哈哈官網(wǎng)更新了一則簡短的人事聲明,明確宗馥莉任公司副董事長兼總經(jīng)理,負(fù)責(zé)日常事務(wù)運(yùn)營。娃哈哈女承父業(yè)的格局已然成型。

自2004年學(xué)成歸國,進(jìn)入娃哈哈工作以來,宗馥莉也算是食品飲料行業(yè)的資深人士。依托娃哈哈豐富的產(chǎn)業(yè)資源,其任總裁的宏勝飲料集團(tuán)也獲得了快速的發(fā)展,從只有一條飲料生產(chǎn)線的代工工廠,成為了如今的中國民營企業(yè)500強(qiáng)之一。

宗馥莉也有自己的打法,從主攻高端市場(chǎng)的自創(chuàng)品牌KellyOne,到語出驚人的對(duì)于王力宏“審美疲勞”,宗馥莉年輕化、個(gè)性鮮明的經(jīng)營策略逐步清晰,反映出中國新一代企業(yè)家對(duì)于當(dāng)今市場(chǎng)的不同認(rèn)識(shí)。

但這些經(jīng)營策略對(duì)于飲料帝國娃哈哈來說目前還未見明顯成效。

首先,娃哈哈創(chuàng)新乏力的弱勢(shì)寫在其企業(yè)基因之中。早年推出的兒童營養(yǎng)液產(chǎn)品對(duì)標(biāo)太陽神口服液,而后期的標(biāo)志性單品也多有“拾人牙慧”之嫌,AD鈣奶跟隨樂百氏,營養(yǎng)快線也可以找到小洋人妙戀的原型。近年來,單純依靠渠道優(yōu)勢(shì)的紅利逐漸耗盡,產(chǎn)品老化的疲態(tài)愈發(fā)明顯。

另一方面,宗馥莉推行的品牌年輕化政策從目前來看,收效甚微。無論是給營養(yǎng)快線換包裝,專注于和鐘薛高、B站玩聯(lián)名,收割流量,還是啟用王一博給新品生氣啵啵代言,營銷搞得火熱,但銷量始終不溫不火。從天貓官方旗艦店粉絲量數(shù)據(jù)來看,17萬粉絲的娃哈哈,和221萬粉絲關(guān)注的農(nóng)夫山泉,根本不在同一個(gè)對(duì)比量級(jí)。

圖片來源:微博@KELLYONE_OFFICIAL

宗馥莉有想法,也懂得要用新思路向當(dāng)代年輕消費(fèi)群體靠攏。但能否將豐富的方法論在娃哈哈身上變現(xiàn),目前來看還是一個(gè)不小的問題。

公開數(shù)據(jù)顯示,娃哈哈2020年總營收439.8億元,雖說體量仍舊巨大,但相較于2013年的巔峰時(shí)刻,營收仍近乎腰斬。與此同時(shí),娃哈哈還執(zhí)迷于密集,大水漫灌式的傳統(tǒng)推新方式,經(jīng)營形態(tài)較為老化。

留給宗馥莉需要面對(duì)的,是一個(gè)龐大,卻業(yè)績下滑明顯的老牌企業(yè)。任重而道遠(yuǎn),宗馥莉的繼承之路想必也不會(huì)太輕松。

02 雙匯:萬?。ㄈf洪?。?,老牌肉企與父子權(quán)斗

萬隆

圖片來源:微博@雙匯

2021年6月17日,隨著雙匯母公司萬洲國際的一則聲明,創(chuàng)始人萬隆大兒子萬洪建被免除了集團(tuán)一切職務(wù)。一場(chǎng)企業(yè)權(quán)力爭奪大戰(zhàn)一觸即發(fā)。除此之外,由于萬隆和萬洪建的特殊關(guān)系,外界也將此解讀為“父子權(quán)斗反目”、“廢太子”,給原本平常的人事任免平添了許多戲劇色彩和解讀空間。

兩個(gè)月后的,8月12日,萬洲國際再次發(fā)布公告,萬隆辭任集團(tuán)行政總裁,由執(zhí)行董事郭麗軍接任。作為回應(yīng),萬洪建接受媒體采訪,發(fā)表《我眼中的父親和萬隆》一文,爆料諸多雙匯經(jīng)營內(nèi)幕,令行業(yè)震動(dòng)。

縱觀整個(gè)事件,紛爭由權(quán)利爭奪而起,反映了中國初代家族經(jīng)營企業(yè)轉(zhuǎn)型與權(quán)利交接過程之中的矛盾與困境。一方面,父子之間由于企業(yè)人事和經(jīng)營管理的矛盾而決裂,互揭其短。另一方面,雙方你來我往之間的不體面,直接導(dǎo)致了集團(tuán)利益受損,根據(jù)界面新聞相關(guān)報(bào)道,截至2021年8月,萬洲國際股價(jià)跌幅超過10%,市值蒸發(fā)約105億港元。集團(tuán)旗下雙匯發(fā)展的股價(jià)也在兩個(gè)月的時(shí)間里下跌超過18%,市值縮水超過200億元人民幣。[1]

家族親情和商業(yè)利益相互糾纏,一時(shí)難以理清。

萬家父子的矛盾與決裂,是一個(gè)提示和警醒,對(duì)于中國老牌家族經(jīng)營企業(yè)而言,在人事與管理方面,需要學(xué)習(xí)的還有很多。

圖片來源:雙匯天貓官方旗艦店

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),雙匯賣的最好的依舊是王中王。爆款成就品牌,也終于困住了品牌。

但父子纏斗只是表象,內(nèi)里其實(shí)是雙匯眼下的經(jīng)營發(fā)展困局。根據(jù)2021年10月26日雙匯發(fā)展披露的第三季度報(bào)告來看,公司第三季度實(shí)現(xiàn)營收161.16億元人民幣,同比下降16.84%。錄得凈利潤9.16億元人民幣,同比更是大幅下降51.73%。

在國內(nèi)市場(chǎng)一眾諸如肉班長、本味鮮物等主打“零添加”、“高端化”的品牌不斷崛起的背景下,雙匯的主打產(chǎn)品還是萬年不變的“泡面搭檔”。創(chuàng)新乏力明顯拖慢了雙匯的發(fā)展進(jìn)度,使它在當(dāng)今的市場(chǎng)環(huán)境中顯得步履蹣跚。

03 元?dú)馍郑禾票蛏?,保持犀利,全力突?/strong>

唐彬森

圖片來源:中國企業(yè)家論壇

元?dú)馍衷?021年依然一路狂飚,更是成為今年飲料大戰(zhàn)中被“圍剿”的主角。新消費(fèi)的光環(huán)之下,這家明星創(chuàng)業(yè)公司和它的創(chuàng)始人唐彬森的一舉一動(dòng)都備受關(guān)注。

在2021年夏天舉行的亞布力中國企業(yè)家論壇上,唐彬森受邀做開幕演講?!队没ヂ?lián)網(wǎng)精神而不是互聯(lián)網(wǎng)思維來做好產(chǎn)品》是唐彬森對(duì)于自己創(chuàng)業(yè)方法論的反思與總結(jié),并且再一次錨定了元?dú)馍执嫔砹⒚幕A(chǔ):對(duì)用戶體驗(yàn)的極致追求。

但這只是唐彬森2021故事的一個(gè)方面,另一方面,唐彬森也開始虛心向傳統(tǒng)快消行業(yè)“老大哥”學(xué)習(xí),在供應(yīng)鏈和渠道上發(fā)力。

截至2021年年底,元?dú)馍衷谌珖季纸ㄔO(shè)5家自有工廠,其中位于安徽滁州、天津西青、廣東肇慶、湖北咸寧的四家已經(jīng)投入運(yùn)營生產(chǎn),預(yù)估年產(chǎn)量可達(dá)40億瓶。后續(xù)四川都江堰工廠投產(chǎn)后,產(chǎn)量或可超過50億瓶。

元?dú)馍值乃淖伦越üS(除湖北咸寧工廠)

圖片來源:元?dú)馍?/p>

與此同步,元?dú)馍忠布涌炀€下零售端布局,以智能柜為切入點(diǎn),逐步完善自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。據(jù)《晚點(diǎn) LastPost》相關(guān)報(bào)道,自2021年九月起,元?dú)馍謨?nèi)部已有三個(gè)團(tuán)隊(duì)主攻智能柜業(yè)務(wù),并致力于完成2022年年內(nèi),開拓10萬個(gè)新點(diǎn)位的目標(biāo)。[2]

這是唐彬森2021年最重要的兩步棋。自控的生產(chǎn)線保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定研發(fā)生產(chǎn),使元?dú)馍种鸩綌[脫了代工生產(chǎn)的掣肘。而對(duì)于線下零售的重點(diǎn)布局則反映了其對(duì)于傳統(tǒng)渠道的重視,和致力于做大眾消費(fèi)品的決心。

產(chǎn)能突圍,渠道突圍,萬事已具備,現(xiàn)在的元?dú)馍?,缺的是下一個(gè)爆款單品。“元?dú)馍?rdquo;既是氣泡水的名字,也是這家公司的名字,這就決定了二者將深深綁定,無法分開。嘗試多元化產(chǎn)品線的元?dú)馍窒嗬^推出了乳茶、滿分!、外星人電解質(zhì)水等單品,以開拓新的市場(chǎng)領(lǐng)域,但目前為止,還沒有一款新品可以復(fù)制氣泡水的成功。

0糖、0脂、0卡,首創(chuàng)性、沖擊力、新鮮感的市場(chǎng)紅利耗盡后,當(dāng)越來越多主打無糖的飲料出現(xiàn)在商超貨架上,這就是考驗(yàn)消費(fèi)者對(duì)元?dú)馍值闹艺\度的時(shí)刻了。

可以說,2021年,是元?dú)馍趾吞票蛏耐粐?,可以胸懷大志,但腳下的路還是要一步一個(gè)腳印的走穩(wěn)。

04 江小白:陶石泉,一個(gè)“過氣”酒企和它的瘋狂營銷

江小白十周年文案

圖片來源:微博@江小白

江小白創(chuàng)始人陶石泉的2021年過得相當(dāng)熱鬧。

2021年11月19日,江小白成立十周年之際,帶著一連串魔性刷屏文案,陶石泉的名字沖上微博熱搜,話題底下一眾“哈哈哈哈哈”的評(píng)論,宛若大型互聯(lián)網(wǎng)全民娛樂現(xiàn)場(chǎng)。一個(gè)商業(yè)人物,竟以一種如此戲劇化的方式,出圈了。

全民都在看戲娛樂,但陶石泉很清楚地知道自己想要的是什么。微博營銷之外,他繼續(xù)轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下,連續(xù)7天直播街頭走訪,直面各種來自消費(fèi)者的惡評(píng),并趁此向?qū)Ψ酵扑]江小白十周年紀(jì)念版金蓋酒,以期改變老產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的形象。自然,這波操作又收獲了不小的關(guān)注度。

秉持自黑精神,把營銷玩到爐火純青的江小白文案。

圖片來源:微博@江小白

不容置疑,陶石泉的周年?duì)I銷成功了,甚至可以說是現(xiàn)象級(jí)的。話題度炒熱了,消費(fèi)者好感度提升了,新品也借勢(shì)推了出來,一舉多得,事半功倍。陶石泉深諳互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的營銷之法,并運(yùn)用的爐火純青。

但與熱熱鬧鬧的十周年慶典形成鮮明對(duì)比的,是江小白自2019年起就增長放緩的銷量事實(shí)。曾經(jīng)占據(jù)白酒市場(chǎng)2成份額,年銷突破30億人民幣的傳奇不在,徒留下2021年0.5%的市場(chǎng)份額,和后勁乏力的普遍市場(chǎng)論斷。[3] “年輕人的酒,不是江小白”、“江小白文案營銷過氣”也被各方媒體輪番拿來說事。

結(jié)合這個(gè)事實(shí),再回頭來看這場(chǎng)熱鬧的營銷,多少就顯得有點(diǎn)辛酸和無奈。

陶石泉背后的江小白,企業(yè)發(fā)展瓶頸,急需新的銷售突破口和增長點(diǎn)。而此時(shí),不惜以自黑和娛眾的方式站出來的,正是作為企業(yè)門面的陶石泉本人。

05 農(nóng)夫山泉:鐘睒睒,農(nóng)夫山泉真的“甜” (福布斯中國富豪榜首位)

鐘睒睒

圖片來源:農(nóng)夫山泉官網(wǎng)

2021年11月4日,福布斯公布年度中國內(nèi)地富豪榜,憑借名下兩家上市公司在資本市場(chǎng)的良好表現(xiàn),鐘睒睒以4244億元人民幣的身價(jià)成功問鼎中國內(nèi)地首富。加上稍早前發(fā)布的《2021胡潤百富榜》,鐘睒睒同樣成為中國首富。

時(shí)間撥回一年之前,2020年9月8日,農(nóng)夫山泉首次登陸港交所,首日股價(jià)沖高至每股39.8港元,企業(yè)總市值達(dá)4452.92億港元。36氪在其相關(guān)報(bào)道中,稱其相當(dāng)于“2.5個(gè)蒙牛、1.5個(gè)伊利或5個(gè)康師傅”[4]。

以上種種,皆反映了市場(chǎng)對(duì)于鐘睒睒“搬運(yùn)水"這門生意的熱情和追捧。傳統(tǒng)的快消生意成就了一個(gè)千億級(jí)別的上市公司,也助力了鐘睒睒本人的”財(cái)富自由“。

做過娃哈哈廣西和海南地區(qū)總代理的鐘睒睒深知包裝飲用水和飲料行業(yè)的巨大潛力,也摸得透其中的游戲規(guī)則。憑借2013年與娃哈哈、康師傅的“天然水與純凈水”之戰(zhàn)一炮而紅,隨后又借其勢(shì),通過精準(zhǔn)營銷,讓全國人民都知道了農(nóng)夫山泉“有點(diǎn)甜”。其后數(shù)年,又通過廣拓水源地、深鋪線下渠道等方式,一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打,將農(nóng)夫山泉送上了包裝飲用水占市率第一的寶座。

圖片來源:微博@農(nóng)夫山泉

農(nóng)夫山泉與騰訊視頻的跨界宣傳。鐘睒睒“搬運(yùn)水”的故事仍在繼續(xù)。

但稍不留意就可能在激烈的市場(chǎng)競爭中失去優(yōu)勢(shì)地位,有了包裝飲用水這個(gè)基本盤,農(nóng)夫山泉還需要通過豐富產(chǎn)品線來找到新的業(yè)績?cè)鲩L空間。

目前農(nóng)夫山泉的代表性單品多為5年以上的老產(chǎn)品,茶π誕生于2016年,水溶C 100和尖叫分別誕生于2008年和2004年,農(nóng)夫果園混合果汁更是可以追溯至2003年。在產(chǎn)品日益豐富的新消費(fèi)環(huán)境下,各方品牌持續(xù)推陳出新,如何在“亂花迷人眼”當(dāng)中,讓消費(fèi)者記住并忠誠于這些老產(chǎn)品,仍是一個(gè)值得思考的問題。

2021年,農(nóng)夫山泉也在持續(xù)上新。順應(yīng)植物基和零糖氣泡水的發(fā)展趨勢(shì),農(nóng)夫山泉分別推出了植物酸奶和蘇打氣泡水兩款新品。加上煥新回歸的打奶茶系列和新加入東方樹葉產(chǎn)品線的玄米茶、青柑普洱等產(chǎn)品,農(nóng)夫山泉努力跟上市場(chǎng)變化發(fā)展的創(chuàng)新嘗試日益明顯。

但不得不重視的是,在諸如元?dú)馍值葟?qiáng)勁對(duì)手的挑戰(zhàn)之下,農(nóng)夫山泉仍需要強(qiáng)有力的新品推出,才能進(jìn)一步留住消費(fèi)者,保持住自己的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

居安卻思危,穩(wěn)中亦求變。2021年只是鐘睒睒的階段性勝利,更遠(yuǎn)的路還在腳下。

06 伊利:潘剛,世界領(lǐng)先乳企和它的“后千億時(shí)代”

潘剛

圖片來源:伊利官網(wǎng)

2021年,伊利捷報(bào)頻頻。

12月1日,伊利官網(wǎng)放出消息,宣布金典成為繼伊利、安慕希之后,集團(tuán)旗下第三個(gè)年內(nèi)銷售收入超過200億元的品牌。這還不算完,還要加一個(gè)附加條件進(jìn)行強(qiáng)調(diào),金典實(shí)現(xiàn)從100億元到200億元的跨越,僅用了3年的時(shí)間,而且從金典誕生至今,已經(jīng)逐步發(fā)展成為全球第一大有機(jī)奶品牌。

字里行間都透露著伊利的傲氣。

伊利也的確有傲氣的資本,畢竟把單品營收做出了一家企業(yè)的規(guī)模,任誰都要由衷地講一聲佩服。

翻看伊利官網(wǎng)2021年所有的公報(bào)和新聞動(dòng)向,這種昂揚(yáng)的情緒和自豪感隨處可見:榮獲Brand Finance評(píng)選的全球乳業(yè)第一品牌;雙十一全平臺(tái)行業(yè)第一,常溫奶占市率穩(wěn)居榜首;印尼首個(gè)自建工廠投產(chǎn),刷新了中國乳企在東南亞的投資記錄等等。伊利的2021年,是屬于突破和成就的一年。

圖片來源:伊利官方網(wǎng)站

伊利旗下三個(gè)年銷售額破200億元人民幣的品牌。伊利傲氣的底氣所在。

作為領(lǐng)軍人物的潘剛當(dāng)然高興。伊利的戰(zhàn)績?cè)诖耍藙傂判臐M滿,誓言到2026年,伊利凈利潤率要達(dá)到全球領(lǐng)先水平,到2030年,要登頂全球乳業(yè)第一。

從荷蘭合作銀行(RABO BANK NEDERL-ANDS) 在2021年8月公布的全球乳業(yè)20強(qiáng)榜單來看,伊利以138億美元的營收暫列榜單第5位,距離全球乳業(yè)第一,法國Lactalis公司還有將近92億美元的營收差距。要想登頂全球乳企第一,伊利仍需穩(wěn)扎穩(wěn)打,持續(xù)擴(kuò)展新的營收增長點(diǎn)。

同時(shí),在2021年的榜單中,前20強(qiáng)席位中無新入榜企業(yè),僅發(fā)生個(gè)別企業(yè)的名次變化,這說明全球乳企格局已較為固定,存量競爭態(tài)勢(shì)激烈。在與相關(guān)跨國公司的競爭中,伊利若想釋放更多的發(fā)展?jié)撃埽残枰獢[脫單純依賴國內(nèi)市場(chǎng)的局限,努力拓寬經(jīng)營模式,嘗試“走出去”與“出海”,只有實(shí)現(xiàn)真正的全球化經(jīng)營,才能稱得上名副其實(shí)的世界級(jí)企業(yè)。

2021年,潘剛對(duì)于中國乳業(yè)“后千億時(shí)代”的遙想與規(guī)劃已然成型。頭頂星辰燦爛高遠(yuǎn),潘剛眼中滿是廣闊而尚待征服的大海。中國乳業(yè)乘風(fēng)破浪之航程令人期待。

07 OATLY:David Zhang,中國燕麥奶的引路人

David Zhang

圖片來源:OATLY

2021年,是OATLY的加速發(fā)展之年。

5月20日,OATLY在美國納斯達(dá)克正式掛牌上市,成為名副其實(shí)的”燕麥奶第一股“,一時(shí)風(fēng)頭無兩。

與此同步,OATLY在中國的發(fā)展也逐步提速,繼2021年7月在新加坡啟動(dòng)新工廠,推動(dòng)產(chǎn)能升級(jí)后,中國內(nèi)地首家OATLY工廠于11月18日,在馬鞍山建成并投入使用,標(biāo)志著OATLY在中國的發(fā)展進(jìn)入全新階段。

公開財(cái)報(bào)顯示,2020年度,中國市場(chǎng)為OATLY貢獻(xiàn)了4745.2萬美元的營收,同比增長超過4倍。

但如此大好的市場(chǎng)情況卻并非一蹴而成,來之輕易。相反,OATLY當(dāng)年進(jìn)入中國之時(shí),可謂是處處碰壁,發(fā)展艱難。面對(duì)空白而缺乏市場(chǎng)教育的市場(chǎng),將燕麥奶推薦給中國消費(fèi)者成為了最大的難題。

David Zhang重新調(diào)整市場(chǎng)策略,另辟蹊徑,以精品咖啡館為切入點(diǎn),用“咖啡+燕麥奶”的模式,打開了中國消費(fèi)者的心智,同時(shí),通過強(qiáng)化OATLY的綠色生活理念,將燕麥奶與一種健康、有環(huán)境保護(hù)意識(shí)的生活方式相聯(lián)系,進(jìn)一步提升了消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度和忠誠度。

OATLY新款燕麥雪糕

圖片來源:微博@OATLY噢麥力

從2018年入華以來,OATLY的每一步都走得平穩(wěn)而堅(jiān)定,雖非一帆風(fēng)順,但也有自己持續(xù)深耕中國市場(chǎng)的決心與耐心。未來,OATLY仍將致力于拓展新的消費(fèi)場(chǎng)景,持續(xù)上新,將更多本土化的燕麥奶產(chǎn)品帶給中國消費(fèi)者。

在David Zhang的帶領(lǐng)之下,OATLY的中國發(fā)展之路,才剛剛開始。

08 百事大中華區(qū):謝長安,大中華區(qū)第一位華人女性CEO

謝長安

圖片來源:百事中國

2021年11月1日,百事任命謝長安為大中華區(qū)首席執(zhí)行官,全面負(fù)責(zé)大中華區(qū)飲料、休閑零食和谷物品類全方面的業(yè)務(wù)。

值得注意的是,百事今年重新單獨(dú)設(shè)立了大中華區(qū)CEO一職,而謝長安則為大中華區(qū)第一位華人女性CEO,反映了國際公司本土化運(yùn)營管理的新趨勢(shì)。越來越多的本土職業(yè)經(jīng)理人開始接管中國市場(chǎng)的業(yè)務(wù),推動(dòng)國際公司與中國更深程度的融合和適配發(fā)展。

根據(jù)2021年9月Food Engineering發(fā)布的全球食品飲料100強(qiáng)榜單,百事以704億美元的全球營收成績,榮登榜首。中國作為百事北美地區(qū)之外,最重要的國際業(yè)務(wù)增長引擎之一,此等任命,也反映了公司對(duì)于本土人才團(tuán)隊(duì)的信任,以及對(duì)中國市場(chǎng)業(yè)務(wù)發(fā)展的期待。

謝長安曾于2012年?duì)款^為百事大中華區(qū)構(gòu)建電商團(tuán)隊(duì),她敏銳地發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)中國網(wǎng)絡(luò)和電商交易發(fā)展的潛力,從而提前籌劃布局,使百事成為進(jìn)入該領(lǐng)域最早的一批食品飲料公司之一,并取得了不錯(cuò)的效果。[5]

基于對(duì)中國市場(chǎng)的獨(dú)到認(rèn)識(shí)和了解,謝長安對(duì)百事在中國的持續(xù)增量發(fā)展保持樂觀態(tài)度。通過更精細(xì)化、更適應(yīng)中國國情的戰(zhàn)略規(guī)劃,百事將加快在中國的本土化發(fā)展速度,在產(chǎn)品品類、口味和消費(fèi)者互動(dòng)方面做出更多的調(diào)整。

圖片來源:百事微信公眾號(hào)

百事桂花風(fēng)味可樂。特色味道固然討喜,但這番本土化還多少顯得流于表面。未來的路如何走,百事還需要好好思量一番。

百事亞太區(qū)CEO陳文淵曾用“強(qiáng)而有力的領(lǐng)導(dǎo)者”形容謝長安,并稱贊其敏銳的市場(chǎng)洞察能力幫助百事“在華實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)紀(jì)錄的增長”。[6] 如今謝長安大權(quán)在握,她又能帶領(lǐng)百事去向何方,讓我們拭目以待。

09 蒙牛:牛根生,解甲歸田

牛根生

圖片來源:內(nèi)蒙古老牛慈善基金會(huì)官網(wǎng)

屬于牛根生的年度關(guān)鍵詞應(yīng)該是告別。

2021年最后一個(gè)月剛開始,深夜,蒙牛官方放出消息,牛根生辭任公司非執(zhí)行董事、戰(zhàn)略及發(fā)展委員會(huì)成員,正式退休,將全身心投入慈善工作。至此,牛根生正式和自己一手創(chuàng)立的蒙牛說再見,屬于蒙牛的“牛根生時(shí)代”最終畫上句號(hào)。

這份告別雖然突然,但卻并不令人意外。因?yàn)樽詮?011年牛根生辭去公司董事會(huì)主席一職后,他就已經(jīng)不再參與公司實(shí)際運(yùn)營管理,并且鮮少出現(xiàn)在公共活動(dòng)場(chǎng)合。放手和告別,只是時(shí)間早晚的問題。

傳奇一詞或許可以很好的概括牛根生的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。1999年,剛離開老東家伊利不滿1年的牛根生,帶著100萬元的初創(chuàng)資本建立了蒙牛。靠著在伊利工作多年積累下的經(jīng)驗(yàn),和”甘做內(nèi)蒙古品牌第二,向老大哥伊利學(xué)習(xí)“的野蠻生長勁頭,僅用8年時(shí)間,到2007年就完成了對(duì)伊利的業(yè)績反超,做到了”全國乳業(yè)第一“,并成就了”蒙牛速度“的業(yè)界佳話。

不幸的是,這個(gè)第一并沒有當(dāng)多久。2008年,蒙牛在三聚氰胺風(fēng)波中元?dú)獯髠瑸榱朔乐贡煌赓Y收購,牛根生奔走呼吁,最終吸引來了中糧的注資,才扭轉(zhuǎn)了蒙牛的不利局面。

中糧集團(tuán)的入股也是蒙牛發(fā)展過程中的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在中糧以61億港幣收購蒙牛20%股權(quán)的兩年后,牛根生辭任董事會(huì)主席一職,并逐步淡化出蒙牛的經(jīng)營管理。

可以說,從2011年至今,都是牛根生和蒙牛的“漫長的告別”期。

圖片來源:微博@蒙牛乳業(yè)

蒙牛全新的logo設(shè)計(jì)。“初心”與“煥新”并立而行。

巧合的是,2021年12月18日,蒙牛官宣了自己更年輕化、更國際化的新logo設(shè)計(jì),并明確了“在傳承中不斷進(jìn)行形象煥新”的品牌理念。蒙牛的靈魂人物牛根生揮手告別了,蒙牛如何在繼承其創(chuàng)業(yè)精神的基礎(chǔ)上不斷煥新發(fā)展,還需要更多時(shí)間的檢驗(yàn)。

10 匯源:朱新禮,傳奇不再

朱新禮

圖片來源:食業(yè)家

“有匯源才叫過年呢”。

如此熱鬧喜慶的廣告語,恐怕朱新禮是再也想不出來了。近兩年,身處財(cái)務(wù)危機(jī)、退市危機(jī)漩渦中心的朱新禮,想必已經(jīng)沒有心思思考如何把匯源果汁再度擺上消費(fèi)者春節(jié)餐桌的問題了,留給他的唯一選項(xiàng)直接而犀利,那就是想盡辦法,讓這個(gè)曾經(jīng)輝煌的果汁巨頭,活下去。

2021年開年,匯源被聯(lián)交所取消上市地位的消息傳來,曾經(jīng)的市場(chǎng)明星從此徹底告別資本市場(chǎng),形式宛如“一夜回到解放前”。市場(chǎng)一片唏噓。遙想2007年,匯源首次登錄港股,當(dāng)日即創(chuàng)下規(guī)模最大IPO記錄的戰(zhàn)績,[7] 對(duì)比之下,當(dāng)今的情形可以說是,要多狼狽有多狼狽。

好事不出門,壞事傳千里。匯源的多舛命途遠(yuǎn)沒有結(jié)束。2021年7月,“匯源被強(qiáng)制執(zhí)行超15億元”、“匯源食品破產(chǎn)重整”等詞條相繼登上微博熱搜,相關(guān)新聞之下,除了表示震驚的評(píng)論,更多的是一波回憶殺,闔家團(tuán)圓的幸福時(shí)刻和餐桌上的那一瓶匯源果汁。最后還不忘加一句,“現(xiàn)在都快忘記了”,“我都以為早就倒閉了”。[8]

退市不是退出市場(chǎng),被消費(fèi)者忘記才是真正的死亡。

圖片來源:微博@匯源果汁官方微博

匯源果汁2022年新春宣傳海報(bào)。雖有感慨,但匯源的故事不知道還能再講多久。

又是一年年關(guān)將近,不知道還會(huì)有多少中國家庭會(huì)把一瓶匯源果汁擺上餐桌。朱新禮,這個(gè)曾經(jīng)的沂蒙山致富帶頭人,中國的“果汁大王”,又是否還能回憶起自己曾為數(shù)千萬中國家庭帶去新春快樂的輝煌時(shí)刻。

11 結(jié)語

勇立潮頭者,風(fēng)頭正勁意氣風(fēng)發(fā)。黯然離場(chǎng)者,聚光燈之外,亦是一片嘆息。這些年度人物,與他們的故事,構(gòu)成了2021年中國食品飲料行業(yè)革新發(fā)展的方方面面,以小見大,我們得以一窺這個(gè)飛速發(fā)展行業(yè)的各個(gè)側(cè)面。

山西汾酒集團(tuán)董事長李秋喜退休卸任,中國白酒行業(yè)第三大市值公司領(lǐng)頭人功成身退,隱于幕后;

乳業(yè)“鐵娘子”高麗娜退休,現(xiàn)代牧業(yè)依托蒙牛的資源與規(guī)模優(yōu)勢(shì),進(jìn)入全新的發(fā)展階段;

林木勤帶領(lǐng)東鵬特飲于上交所上市,“中國功能飲料第一股”背后,飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域,激戰(zhàn)正酣;

海天味業(yè)龐康,千億身價(jià)躋身福布斯中國富豪排行榜,千家萬戶離不開的調(diào)味品,竟做成如此大的生意......

如此種種,不勝枚舉。

2021年的中國食品飲料行業(yè)風(fēng)起云涌,各方人物競相登臺(tái)。意氣風(fēng)發(fā)者以革新之姿勇立行業(yè)潮頭,用智慧和眼界,探索企業(yè)發(fā)展的全新路徑。黯然神傷者縱使受挫,固守城池之時(shí),也不失韌性與氣度,努力尋求轉(zhuǎn)變,深厚積蓄,以求來日迎頭趕上。生動(dòng)的人,眾彩紛呈的企業(yè),共同造就了這一年中國食品飲料行業(yè)的生機(jī)勃勃。

新老交替、革新陣痛,得意與失落、信心滿懷和無奈嘆息。中國食品飲料行業(yè)的發(fā)展之路仍在繼續(xù),新的故事正在醞釀。

參考來源:

[1] 新熵,《父子內(nèi)斗背后,雙匯已經(jīng)老了》,2021年8月23日,界面新聞

[2] 朱凱麟,《元?dú)馍?,一年長大》,2021年12月16日,晚點(diǎn) LatePost

[3] 字母財(cái)經(jīng),《十年轉(zhuǎn)瞬即逝,江小白走向沒落,它為何逐漸失去市場(chǎng)?》,2021年9月30日,澎湃新聞

[4] 快消,《鐘睒睒成為福布斯首富,實(shí)體制造業(yè)全面“登頂”》,2021年11月5日,36氪

[5]、[6] 何丹琳,《百事公司大中華區(qū)架構(gòu)調(diào)整后,新任本土女性CEO“首秀”!》,2021年12月11日,小食代

[7] 蔣政,《朱新禮“謝幕”:匯源黯別資本市場(chǎng)》,2020年2月22日,新消費(fèi)

[8] 李智,《被強(qiáng)制執(zhí)行近16億,匯源果汁徹底涼了...》,2021年7月7日,中國基金報(bào)

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