隨著近年來社區(qū)生鮮的崛起，很多企業(yè)都躋身生鮮行業(yè)爭(zhēng)當(dāng)老百姓的“菜籃子”，但因生鮮行業(yè)對(duì)經(jīng)營(yíng)模式和供應(yīng)鏈要求非常高，致使很多品牌無法達(dá)到預(yù)期效果。所以對(duì)于加盟商來說，一個(gè)能從多角度解決從進(jìn)貨到銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈完整的生鮮品牌才是促使加盟商順利運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。
合理的經(jīng)營(yíng)模式和供應(yīng)鏈體系是成功的關(guān)鍵
對(duì)于生鮮行業(yè)來說，最重要的就是產(chǎn)品品質(zhì)，錢大媽特有的“日清”模式，首先保證了食品菜品的新鮮度。食材新鮮是吸引消費(fèi)者最重要的一點(diǎn)，因?yàn)閺牟似返馁u相來說，剛上架的和賣了一天的狀態(tài)肯定完全不一樣，消費(fèi)者的體驗(yàn)也會(huì)不同。因此錢大媽利用“定時(shí)打折”機(jī)制，確保每日上市的商品都是實(shí)實(shí)在在的新貨。當(dāng)然，和“日清”同樣重要的還有過硬的供應(yīng)鏈體系。錢大媽加盟門店每日19點(diǎn)之前就會(huì)將次日訂貨單通過系統(tǒng)提交到供應(yīng)鏈中心，供應(yīng)系統(tǒng)將數(shù)據(jù)匯總后統(tǒng)一向供應(yīng)商分配下訂單，再由供應(yīng)商組織貨源在第三天晚上送至配送中心，配送中心分揀、打包、配送后，在凌晨5點(diǎn)半之前送達(dá)門店。因?yàn)檫@種特有的經(jīng)營(yíng)模式，使加盟店的產(chǎn)品新鮮度更有保證，讓加盟商經(jīng)營(yíng)無憂。
數(shù)字化系統(tǒng)推算不同地區(qū)消費(fèi)者需求，做到千店千面
公司每日能不能為加盟店科學(xué)合理的處理好訂單，決定了今天的銷售額和利潤(rùn)是否能夠達(dá)到最大化。2017年，錢大媽開始加強(qiáng)系統(tǒng)數(shù)字化升級(jí)，借助算法解決訂單問題。利用算法推算出消費(fèi)者的需求，所謂“消費(fèi)者需要什么，門店就去賣什么。”正是有了這樣的技術(shù)支持，使錢大媽做到了千店千面。
堅(jiān)持市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)地區(qū)差異調(diào)整商品品類
錢大媽從未停止對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，從南方到北方，針對(duì)不同地區(qū)做出不同產(chǎn)品部署。例如：“廣州這邊賣豬肉不燒皮，但是在重慶必須燒皮。其他省份都沒有，只有重慶和成都是這種情況。”諸如此類的地方差異，錢大媽都會(huì)根據(jù)不同地區(qū)做出相應(yīng)調(diào)整。正是靠這種認(rèn)真做事的態(tài)度，才能保證各地加盟商實(shí)現(xiàn)盈利。
在生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的大環(huán)境下，錢大媽始終秉承誠(chéng)信為本，認(rèn)真做企業(yè)的積極態(tài)度，站在每一位加盟商的角度思考問題，用保質(zhì)保量的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者。正是這種不同于其他品牌的差異化運(yùn)營(yíng)模式讓更多的加盟商選擇了錢大媽，而錢大媽也不負(fù)信任，力求讓旗下各加盟門店“火”起來，實(shí)現(xiàn)盈利。
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