2021年，疫情之后，餐飲行業(yè)經(jīng)歷重新洗牌，并出現(xiàn)了一系列新經(jīng)濟，對此餐企品牌如何借助新的勢能，成就自己的價值呢？12月23號召開的第二屆中國餐飲品牌節(jié)“賦能 ·跨越”，為您提供科學的思維和有效的手段。
此次大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦。并于廣州越秀國際會議中心隆重舉行。會議內(nèi)容包括2021中國餐飲：品牌力峰會、紅鷹獎盛典(第三屆)、好項目大賽、產(chǎn)業(yè)博覽會等四大板塊。大會現(xiàn)場匯集了最后眾多跨界影響力人物并與到場的千多位餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進行深度互動。
12月23日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎先生通過視頻的方式拉開了第二屆中國餐飲品牌節(jié)的序幕。他表示：后疫情時代，中國餐飲要提升對品牌的認知，真正把品牌建設(shè)放在培育企業(yè)發(fā)展的新動能，激發(fā)消費市場的新活力，提高市場競爭的新優(yōu)勢的戰(zhàn)略思考和發(fā)展的全局當中。
作為餐飲品牌培育保護的專業(yè)選手，星貝集團總經(jīng)理老李船長受邀就此問題作以分享。他提到：品牌建設(shè)核心在于知識產(chǎn)權(quán)的搭建，沒有知產(chǎn)作為支撐的品牌建設(shè)就猶如空中樓閣，隨時都有傾倒的風險。當下餐飲業(yè)已經(jīng)進入連鎖化發(fā)展的時代，任何一個家餐飲企業(yè)都不可以忽略并獨立于它存在而發(fā)展。
連鎖餐飲時代，星貝賦能餐企品牌
實際上，餐飲連鎖化發(fā)展在國外已經(jīng)有很長的發(fā)展歷史，在我國的發(fā)展也就十幾年。在我國之前的連鎖化發(fā)展中，顯示出了一些問題，比如餐飲業(yè)連鎖規(guī)模較低。據(jù)美團披露的數(shù)據(jù)，2018-2020年國內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%。
面對廣泛的市場需求，星貝特別成立獨立的連鎖品牌研究團隊，專門就此問題作以深入研究，通過一系列完善的系統(tǒng)，從前期布局（拿到相關(guān)資質(zhì)）、到中期連鎖經(jīng)營體系化的打造與管理，到中后期相關(guān)風險的監(jiān)控（企業(yè)防火墻、招商風險、商標風險等）幫助企業(yè)進行連鎖化經(jīng)營。并取得了不錯的成績。當然這份成績離不開數(shù)字化力量。
數(shù)字化變革，星貝搭建系統(tǒng)平臺
餐飲行業(yè)已經(jīng)進入數(shù)字化時代，《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》調(diào)研發(fā)現(xiàn)：餐飲企業(yè)最為關(guān)注的是大數(shù)據(jù)、人工智能以及物聯(lián)網(wǎng)，這些技術(shù)目前在餐飲行業(yè)中已經(jīng)被廣泛運用并初具成效。
在數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用中，星貝有一套自己的思維和方法。星貝認為技術(shù)最大的力量在于規(guī)模性、智能化、精準化，因此自成立之日起，星貝就開始布局知識產(chǎn)權(quán)專屬系統(tǒng)。隨著星貝寶的最終落地，星貝系統(tǒng)化化平臺全面完成，覆蓋了前、中、以及后端等各個環(huán)節(jié)。通過這些系統(tǒng)平臺，公司更加精確地把握餐飲行業(yè)市場定位，充分獲取市場信息、清楚地獲悉行業(yè)動態(tài)，全面布局并監(jiān)控餐飲品牌知識產(chǎn)權(quán)。
專業(yè)引爆市場，獲得頭部、行業(yè)青睞
除了連鎖化的布局，以及技術(shù)力量的支持，星貝的優(yōu)勢還源于它過硬的專業(yè)和到位的價值觀。在專業(yè)方面，星貝憑借"比餐飲人更懂知識產(chǎn)權(quán)，比知識產(chǎn)權(quán)更懂餐飲人"的競爭優(yōu)勢。從成立到現(xiàn)在，累積幫助超過10000+餐飲品牌。超一線的餐飲品牌中，7成以上都在選擇星貝集團。至今，星貝服務(wù)了包括錢大媽（生鮮賽道頭部品牌）、遇見小面（眾多資本數(shù)輪投資）、虎頭局渣打餅行（新中式點心賽道）和苑酒家（米其林榜單）、客語（客家菜標志品牌）等眾多知名餐企，并得到了高度認可。
同時獲得了行業(yè)的高度認可，榮獲了包括：中華商標協(xié)會榮譽成員，廣東省守合同重信用企業(yè)，廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位，廣東餐飲業(yè)卓越服務(wù)商，中國餐飲創(chuàng)新力TOP100。中國餐飲業(yè)品牌供應(yīng)（服務(wù)）商金鉆獎，餐飲創(chuàng)新服務(wù)榜等獎項。
特許加盟專項發(fā)力，助力餐企規(guī)模化擴張
在價值觀方面，星貝以創(chuàng)新思維作為企業(yè)核心理念。在面對品牌連鎖化大潮之下，星貝快速反應(yīng)并組建相關(guān)服務(wù)內(nèi)容；包含(1)申請類：特許經(jīng)營備案，年報監(jiān)測提醒，工商注冊，項目補貼分析；(2)經(jīng)營類：特許經(jīng)營管理手冊，合同起草，章程、合同修改咨詢、法律培訓(xùn)；(3)監(jiān)控類：招商風險篩查，企業(yè)防火墻建議，商標風險監(jiān)控等三大服務(wù)體系。
針對以上服務(wù)內(nèi)容，星貝搭配特別搭配了針對性的服務(wù)流程。具體內(nèi)容如下：(1)診斷：分析申請人、經(jīng)營資源等條件性審核，以及其保護完善性、規(guī)范性、潛在風險評估等；(2)規(guī)劃：形成落地方案，特許經(jīng)營備案代理方案，特許經(jīng)營風險防控方案，知識產(chǎn)權(quán)風險防控方案，商標保護和維權(quán)方案；(3)實施：跟據(jù)方案和計劃，開展直營店建設(shè)指導(dǎo)、股權(quán)架構(gòu)完善、完善、特許經(jīng)營備案申報、商標完善保護、版權(quán)保護、商標維權(quán)、招商法務(wù)咨詢等工作；（4）運營：利用數(shù)字化系統(tǒng)，全面監(jiān)測企業(yè)信息及相關(guān)風險。包括企業(yè)信息變更監(jiān)測，特許經(jīng)營年報監(jiān)測，知識產(chǎn)權(quán)監(jiān)測，政策及相關(guān)法律信息推送。
結(jié)語
星貝堅持認為知識產(chǎn)權(quán)并不是一個簡單的法律概念，而是一門經(jīng)濟學。團隊一直以來都在深挖知識產(chǎn)權(quán)背后的經(jīng)濟價值，旨在為企業(yè)提供在知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造、運用、保護、管理和商業(yè)化等領(lǐng)域的高質(zhì)量解決方案。品牌連鎖化時代已經(jīng)到來，我們一起合力踏上品牌連鎖化擴張之路。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
