在茶飲業(yè)界，也存在一個“二八理論”，即20%的忠實(shí)客戶，能夠?yàn)殚T店提供80%的營業(yè)收入，品牌要想牽住顧客的手，就需要先抓住顧客的心，更需要努力證明自己值得消費(fèi)者的信任。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，冰雪時光已經(jīng)用銷售成績證明了自身的實(shí)力。而現(xiàn)在冰雪時光正進(jìn)一步苦修內(nèi)功，以立足長久發(fā)展的理念為基礎(chǔ)，重視強(qiáng)化自身的品牌聲譽(yù)，不斷提升自身誠信經(jīng)營的水平，為邁向茶飲市場“長青品牌”積極鋪設(shè)道路。
近日，冰雪時光推出了“不滿意重做”的服務(wù)，這是一項(xiàng)旨在更好地服務(wù)消費(fèi)者、保證消費(fèi)者喝到自己滿意的飲品而推出的全新運(yùn)營措施，同時也是對旗下門店員工操作規(guī)范的一種側(cè)面督查，以確保產(chǎn)品出品的高質(zhì)量。該項(xiàng)服務(wù)之前已經(jīng)在選定的80家門店中進(jìn)行了測試，在對執(zhí)行中出現(xiàn)的問題進(jìn)行歸納、整理、分析與改進(jìn)之后，已經(jīng)在冰雪時光全國門店開始進(jìn)行推廣。對于一家致力于立足下沉市場的茶飲品牌而言，推出這項(xiàng)服務(wù)也并非一蹴而就，其中經(jīng)過了多方考量與實(shí)地調(diào)研，力爭讓經(jīng)營者與消費(fèi)者都能從中獲益。畢竟將這樣一種特色服務(wù)在全國范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，就要求品牌方必須具有足夠的信心與魄力，同時也對其運(yùn)營能力提出了挑戰(zhàn)，但這項(xiàng)服務(wù)也的確能夠帶來值得為此充分努力的價值與回報。
在如茶飲業(yè)這樣的快消行業(yè)當(dāng)中，忠實(shí)消費(fèi)者的數(shù)量是決定一家門店客源群體的基礎(chǔ)，如何培養(yǎng)自身的品牌擁躉，加深老顧客對自家產(chǎn)品的信賴度，就成為了每一個茶飲經(jīng)營者必須考慮的議題。早在成立之初，冰雪時光就定下了為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價美產(chǎn)品的主基調(diào)，此次服務(wù)升級也可以說是對初心的堅(jiān)持，對“顧客至上”理念的不懈追求。
同時，這也體現(xiàn)了對自身硬件水平的自信。一款美味飲品以穩(wěn)定的質(zhì)量與全國統(tǒng)一的口感持續(xù)保證供應(yīng)，并不是一件容易的事情，對企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、員工培訓(xùn)、規(guī)范操作、供應(yīng)鏈保障等多個環(huán)節(jié)都有要求，缺一不可。例如，通過產(chǎn)品研發(fā)并試制后不斷的小規(guī)模測試與調(diào)整，冰雪時光保證了每一款全國上市的飲品的口味都能獲得受眾的認(rèn)可，讓消費(fèi)者愿意品嘗;定期舉行的員工與門店經(jīng)營者培訓(xùn)班，確保了門店的實(shí)際運(yùn)營水平;標(biāo)準(zhǔn)化SOP的切實(shí)執(zhí)行與不斷更新，讓門店的經(jīng)營可以時刻緊跟市場變化，維持行業(yè)內(nèi)的高質(zhì)量運(yùn)轉(zhuǎn);強(qiáng)大的全國供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)，確保了門店倉儲原料與備品的余量充足，保障了各個產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。
一項(xiàng)服務(wù)的推出，只是一個開始，后續(xù)的切實(shí)執(zhí)行與不斷調(diào)整，更能夠反映一個成熟品牌的戰(zhàn)略謀劃能力與運(yùn)營管理水平。隨著茶飲市場競爭的愈發(fā)激烈，在這場比拼實(shí)力、智力與耐力的長跑中，有溫度的特色服務(wù)將成為品牌間拉開身位的一大法寶，幫助品牌占得先機(jī)。
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