在我們的生活中，一日三餐離不開柴米油鹽醬醋茶。在買食用油時(shí),有花生油、大豆油、菜籽油、玉米油等各種選擇，哪一種的營養(yǎng)價(jià)值更高呢？美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席西莫奧普勒斯博士曾經(jīng)說：“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的山茶油；其次比較接近的是地中海的橄欖油。”
山茶油是很多人無法磨滅的童年記憶，最懷念的大概是漫山遍野的山茶花潔白怒放的時(shí)候，從小鎮(zhèn)的角角落落聞到自傳統(tǒng)的榨油作坊里飄蕩出來的茶油香。碎籽、烘炒、蒸粉、再用稻草裹成茶餅來壓榨，老廠房似的油坊里隨時(shí)都是熱火朝天的勞動場景。那一縷縷濃郁的香氣也帶著一股熱烘烘的勁兒，在小鎮(zhèn)里越飄越遠(yuǎn)，越遠(yuǎn)越悠長。
這是一種極為原始的山茶油熱榨方式，炸出來的茶油因?yàn)檎羰炝硕鴼馕断銤?，出油率也更高。但是熱榨山茶油容易造成茶籽油中的氧化聚合，讓一些過氧化物和有害物被分解出來，山茶油中珍貴的維生素E、角鯊烯等活性成分也因高溫蒸煮被破壞了。再加上傳統(tǒng)榨油有人工參與且后續(xù)沒有過濾環(huán)節(jié)，容易在各環(huán)節(jié)滋生細(xì)菌，帶入多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素等。
所以，在今天，城鎮(zhèn)大多數(shù)傳統(tǒng)的榨油作坊已經(jīng)消失了，在傳統(tǒng)壓榨工藝的啟發(fā)之下，運(yùn)用現(xiàn)代科技的成果，茶油的提取方法也有了很大發(fā)展進(jìn)步，出現(xiàn)了更科學(xué)的低溫冷榨技術(shù)。那么，低溫冷榨茶油到底有什么好處呢？
首先，我們來解鎖一下什么是低溫冷榨茶油。顧名思義，低溫冷榨茶油肯定是在低溫條件下（低于60℃）采用物理機(jī)械的壓力直接壓榨出來的油。與傳統(tǒng)熱榨茶油相比，那些采摘下來的油茶籽寶寶們不會經(jīng)過高溫蒸炒的“折磨”，油脂會原封不動地分布在未變形的蛋白細(xì)胞中，它身體里最寶貴的亞麻酸、亞油酸、維生素E、甾醇、類胡蘿卜素等都會完完整整保留下來，熱榨工藝造成的化學(xué)物質(zhì)與茶油直接接觸及二次污染都不會發(fā)生，從樹上的油茶果到瓶子里的滴滴食用油，是真真正正來自天然的山茶油。冷榨的茶油因?yàn)闆]有受到高溫破壞，所以不需要加添加劑，會比熱榨茶油能儲存更長時(shí)間。
總的來說，低溫冷榨技術(shù)更能保持茶油的原汁原味，無論是在山茶油的品質(zhì)上、營養(yǎng)保留上還是干凈程度上，都比傳統(tǒng)熱榨法要好。市面上也有很多使用低溫冷榨技術(shù)榨油的茶油品牌，那低溫冷榨山茶油技術(shù)到底哪家強(qiáng)？這就不得不提到2020年年底榮獲美國巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎的湖南著名茶油品牌——善行天下山茶油。這一份沉甸甸的國際榮譽(yù)，匯聚了中戰(zhàn)茶油人的智慧結(jié)晶，也是對他們一次次進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和突破的認(rèn)可。
肩負(fù)著為人類提供健康山茶油使命中戰(zhàn)茶油的對科研力量頗為重視，先后與國家油茶工程技術(shù)研究中心合作建立中戰(zhàn)茶油研發(fā)推廣部、聯(lián)合國內(nèi)油茶專家不斷提高山茶油的技術(shù)含量。在茶油質(zhì)量控制指標(biāo)不規(guī)范的茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀下，中戰(zhàn)茶油善行天下山茶油致力于山茶油產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)了山茶油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新。同時(shí)，中戰(zhàn)茶油應(yīng)用嚴(yán)苛的中戰(zhàn)制油生物技術(shù)，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代科技，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)卡，用醫(yī)用級標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)每一滴茶油。
中戰(zhàn)茶油推出的善行天下山茶油是在現(xiàn)代化無塵車間內(nèi)生產(chǎn)出來的山茶油，以百年樹齡的山茶樹所結(jié)的茶油果為榨取原料，全程采用國際上最先進(jìn)的低溫物理冷榨制油技術(shù)、多級精濾技術(shù)、雙塔雙溫物理蒸餾技術(shù)以及定向吸附等技術(shù)，在保證油質(zhì)純凈安全的同時(shí)，保留更多活性營養(yǎng)成分，制定了"可以喝的山茶油"直飲標(biāo)準(zhǔn)，建立了安全、保障、健康山茶油研究體系。能夠生吃的山茶油，一定是在品質(zhì)上經(jīng)過嚴(yán)苛檢驗(yàn)的，可以說是茶油中的“王者”！
善行天下山茶油不僅是中國品質(zhì)的縮影，更是科技力量的創(chuàng)新彰顯。作為湖南茶油大省中的一員，中戰(zhàn)茶油用德國的標(biāo)準(zhǔn)、歐洲的工藝，以“善待生命，健康生活”為品牌核心，打造世界一流的茶油品牌，低溫冷榨技術(shù)更是讓茶油的清香和自然風(fēng)味得到最大限度保留。人類探索科技的腳步永不停歇，相信會有越來越多先進(jìn)的工藝技術(shù)運(yùn)用于茶油產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，讓更多百姓在膳食生活中受惠！
